Запеканка из макарон с овощами и сыром

Содержание

0.1 Автор публикации
0.2 Валентина Маслова
0.3 Валентина Маслова
0.4 Советы по приготовлению:
0.5 Автор публикации
0.6 Валентина Маслова

1 Ингредиенты
2 Способ приготовления
3 Ингредиенты для «Запеканка из макарон с овощами»:
4 Рецепт «Запеканка из макарон с овощами»:
5 Фотографии «Запеканка из макарон с овощами» от приготовивших (1)
- 5.1 Комментарии и отзывы
  - 5.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Эта макаронная запеканка с овощами обязательно понравится детям и мамам. Ведь дети просто обожают макароны в любом виде, а мамам запеканка поможет накормить маленьких приверед овощами.

Автор публикации

Валентина Маслова

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений – и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Шаг 1

Стручковую фасоль и зеленый горошек разморозить и обдать кипятком. Можно использовать в данном рецепте свежий горошек и фасоль, но их надо предварительно бланшировать (погрузить в кипящую воду на 2 минуты).

Шаг 2

Половинку красного болгарского перца и один небольшой кабачок тщательно вымыть, обсушить и порезать небольшим кубиком.

Шаг 3

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. В кастрюле довести до кипения воду, слегка ее подсолить и отварить макароны до полуготовности. Как правило, это 4-5 минут. Откинуть макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Читайте так же: Как варить морковь в мундире

Шаг 4

Приготовить заливку, взбив для этого венчиком молоко с яйцами.

Шаг 5

В форму для запекания выложить макароны, добавить овощи и перемешать, по желанию, можно добавить соль. Залить молочно-яичной смесью. Запекать в разогретой духовке 35-40 минут.

Шаг 6

Макаронная запеканка с овощами готова!

Шаг 7

Советы по приготовлению:

Сделайте запеканку более сытной, добавив в нее кусочки отварного мяса, птицы или рыбы.

Автор публикации

Валентина Маслова

Ингредиенты

100 гр. фасоль стручковая
100 гр. горошек зелёный
100 гр. перец болгарский
200 гр. кабачок
150 гр. макароны
1,5 л. вода
3 шт. яйцо
200 мл. молоко
соль

Способ приготовления

Приготовить заливку, взбив для этого венчиком молоко с яйцами.

Макаронная запеканка с овощами готова!

Летом хочется овощей, а муж просит макароны. Что делать, пришлось совмещать приятное с полезным. Нашла в интернете рецептик, кое-что изменила, что-то добавила, и вот.

Ингредиенты для «Запеканка из макарон с овощами»:

Макаронные изделия / Макароны — 300 г
Баклажан — 500 г
Перец сладкий — 1 шт
Помидор — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Вино красное сухое — 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло оливковое
Сыр твердый — 150 г

Читайте так же: Запеканка из макарон как в детском саду

Время приготовления: 45 минут

Рецепт «Запеканка из макарон с овощами»:

Отварить макароны. В это время подготовить баклажаны – порезать соломкой, слегка посолить и прижать гнетом, чтобы убрать горечь. Подготовить овощи – перцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками (если помидоры толстокожие, то кожицу можно снять, ошпарив их кипятком). Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить (на терке, в чеснокодавилке или ножом – на ваш вкус). С макарон слить воду, я еще и промываю иногда (так, привычка с советских времен)

Лук с чесноком обжарить на оливковом масле до полупрозрачности

Добавить отжатые от сока баклажаны, перец и жарить еще 5 минут

Положить нарезанные помидоры, посолить по вкусу, добавить черный перец и другие специи кто как любит (можно тимьян, мускатный орех), я еще добавляла нарезанную зелень кинзы. Влить полстакана вина (кстати, у меня было не красное, а розовое, но думаю, что не повредило))) и тушить это все до мягкости

Когда овощи протушатся, смешать их с макаронами и засыпать сверху натертым на крупной терке сыром (мы любим, чтобы его было побольше) и поставить в духовку, разогретую до 200 гр.

Запекать примерно 20-25 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился. Может, я зря назвала это блюдо запеканкой, потому что форму оно явно не держит. ))) Но зато как вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: