Запеканка из лаваша с сыром и грибами – это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Ингредиенты очень просты: лаваш, грибы, сыр, яйца, зелень и простокваша. А как из этого набора сочинить вкусное блюдо, читайте в рецепте.
Ингредиенты для приготовления запеканки из лаваша с сыром и грибами
- Лаваш тонкий «Армянский» 2 шт.
- Сыр «Адыгейский» 200 г.
- Шампиньоны 100 г.
- Петрушка 1 пучок.
- Яйца 2 шт.
- Простокваша 250 мл.
- Растительное масло для смазки формы.
- Специи по вкусу.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Приготовление запеканки из лаваша с сыром и грибами:
Лаваш разрезать на листы размером с вашу форму для выпечки.
Зелень порубить, шампиньоны порезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке.
В миске соединить яйца с простоквашей и специями по вкусу.
Форму хорошенько смазать растительным маслом. Лист лаваша обмакнуть в яичную смесь, выложить в форму. Посыпать шампиньонами, петрушкой и сыром. Так чередуем слои, последний лаваш посыпаем сыром, залить равномерно оставшуюся яичную смесь на поверхность запеканки.
Выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, до румяной корочки.
Запеканка из лаваша с грибами и сыром.
Запеканка из лаваша с грибами и сыром.
Нам потребуется: лаваш тонкий «Армянский» 2 шт., с ыр «Адыгейский» 200 г., помидоры 2 шт., ш ампиньоны 100 г., п етрушка 1 пучок, я йца 2 шт., п ростокваша 250 мл., м асло растительное для смазки формы, с пеции по вкусу.
В миске соединить яйца с простоквашей и специями по вкусу. Лаваш разрезать на листы размером с вашу форму для выпечки. Зелень порубить, шампиньоны порезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке а помидоры нарезать кольцами. Форму хорошенько смазать растительным маслом. Лист лаваша обмакнуть в яичную смесь, выложить в форму. Посыпать шампиньонами, петрушкой, сыром и положить кольца помидора. Так чередуем слои, на последний лаваш ложим помидоры и посыпаем сыром, вылить равномерно оставшуюся яичную смесь на поверхность запеканки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Украсить зеленью петрушки.
Сегодня приготовим очередную вкуснятину из простых ингредиентов – запеканку из лаваша с овощами, грибами и сыром. Готовится она на раз-два, а получается очень вкусно, сытно и без особых затрат. Поэтому, если вы думаете, что приготовить на завтрак или обед – смело запасайтесь продуктами и готовьте этот наивкуснейший «пирог», который также очень удобно положить в контейнер и взять с собой, например, на работу.
Ингредиенты:
Лаваш бездрожжевой – 250 г
Фарш курино-говяжий (куриный, из индейки…) – 400 г
Шампиньоны
Морковь – 1-2 шт
Лук репчатый – 2 шт
Перец болгарский – 1 шт
Помидор – 1 шт
Кефир 1% – 300 мл
Сыр фета – 200 г
Сыр твердый маложирный – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль, зелень, специи – по вкусу
1. Овощи и грибы чистим, промываем, с перца удаляем плодоножку и семена. Лук мелко шинкуем, обжариваем в капле растительного масла до золотистого цвета, затем к нему отправляем натертую морковь, перемешиваем, обжариваем пару минут и добавляем нарезанный кубиками болгарский перец.
2. Перемешиваем все и добавляем кусочки помидора, если требуется, подливаем еще немного масла. Жарим все вместе практически до готовности овощей, перекладываем в отдельную миску.
3. Шампиньоны нарезаем средними или мелкими кусочками, как больше нравится. Обжариваем их на сухой сковороде, пока не испарится вся жидкость, перекладываем отдельно.
4. Затем в той же сковороде обжариваем фарш, до готовности, не добавляя масла.
5. Собираем начинку. В глубокой миске соединяем обжаренные овощи с шампиньонами.
6. Добавляем фарш и зелень.
7. Тщательно все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Также в отдельную глубокую миску вливаем кефир и разбиваем в него яйцо, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем все вилкой или венчиком до однородности, не взбиваем. В этом соусе смачиваем лаваш, обрезанный по форме, в которой будет готовиться запеканка, с запасом для бортиков.
8. Застилаем смоченным в кефире лавашем дно формы и бортики (если боитесь, что лаваш присохнет к форме, можно смазать её небольшим количеством масла). Выкладываем на лаваш половину подготовленной начинки и посыпаем половиной натертого на терке сыра фета.
9. Далее посыпаем 1/3 частью натертого на терке твердого сыра. Часть лаваша рвем на кусочки, смачиваем в кефире с яйцом и такими «заплатками» покрываем начинку, ровным слоем.
10. Далее на лаваш выкладываем оставшиеся овощи с фаршем и грибами, посыпаем оставшейся частью сыра фета, второй частью твердого сыра и накрываем все оставшимся лавашем, также смоченным в кефирном соусе. Посыпаем «пирог» оставшимся твердым сыром и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 минут.
11. Подаем запеканку из лаваша горячей со свежими овощами и любимым соусом.
В 100 г готовой запеканки содержится 194 ккал: белки – 12 г, жиры – 10 г, углеводы – 14 г.
