Для рецепта запеканки вам потребуется:
- картофель – 500г
- брокколи – 500г брокколи – спаржевая капуста, подвид цветной капусты итальянского происхождения. Ее популярность постоянно раст. " href="/dictionary/193/brokkoli.shtml">
- пикша – 500г
- соль, черный перец (молотый) – по вкусу черный перец – представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">
- лимонный сок – 4 ст.л.
- сметана – 250г
- яйцо – 2 шт.
- горчица (неострая) – 2 ст.л. горчица – однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч. " href="/dictionary/195/gorchica.shtml">
- жир – для формы.
Рецепт приготовления запеканки:
Чтобы приготовить Запеканка из брокколи с рыбой необходимо.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Брокколи вымыть и разделить на кочанчики. Стебли брокколи очистить и нарезать кружочками. Картофель и брокколи по отдельности отварить в подсоленной воде в течение 4-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
Рыбное филе нарезать продолговатыми кусочками шириной 5 см, поcoлить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Сметану смешать с яйцами, горчицей, солью и перцем.
Плоскую форму для запекания смазать жиром. На дно формы выложить два слоя картофеля, посолив каждый слой. Затем поочередно выложить полосами рыбу и брокколи.
Сметанный соус ложками распределить сверху. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180С на втором уровне снизу в течение 10-15 минут.
средний бал: 0.00
голосов: 0
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Лосось атлантический (семга) | 300 | 459 | 60 | 24 | – |
| Брокколи | 200 | 68 | 6 | 1 | 13 |
| Сливки, 20,0% жирности | 230 | 476 | 6 | 46 | 9 |
| Яйцо куриное | 140 | 220 | 18 | 16 | 1 |
| Сыр Голландский | 70 | 246 | 18 | 19 | – |
| Масло сливочное 72% | 5 | 33 | – | 4 | |
| Соль поваренная пищевая | 7 | – | – | – | – |
| Перец черный молотый | 2 | 5 | 1 | ||
| Сок лимонный | 5 | 2 | – | – | |
| Итого: | 959 | 1509 | 108 | 110 | 25 |
| На 1 порцию: | 240 | 377 | 26.9 | 27.4 | 6.3 |
| На 100 грамм: | 134 | 9.7 | 9.2 | 3.7 | |
| БЖУ: | 28% | 65% | 7% |
Потребуется:
300 г филе красной рыбы,
1 ст. жирных сливок,
70 г твёрдого сыра,
1 ч.л. сливочного масла,
Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленой воде 5 минут.
2. Рыбу нарезать кусками. Разогреть духовку.
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
4. Сверху выложить соцветия брокколи.
5. Яйца немного взбить, аккуратно влить сливки при помешивании, посолить. Влить яично-сливочную смесь в форму с рыбой и брокколи, закрыть жаропрочной крышкой или фольгой.
6. Поставить запеканку в духовку, запекать при 200 градусах 25 минут. Затем убрать крышку, посыпать запеканку сыром и запечь ещё минут 10.
Немного остудить и можно подавать. Приятного аппетита!
Автор Gastronom.ru Ольга Могилюк уверена: чтобы приготовить вкусный ужин не обязательно совершать многочасовой подвиг у плиты.
- цветная капуста – 300 г
- сушеный базилик – 1 ч. л.
- сливки – 100 мл
- сливочное масло
- соль, свежемолотый черный перец
- яйцо – 4 шт.
- брокколи – 300 г
- сыр Пармезан – 100 г
- Филе семги – 500 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 200°С. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи и цветную капусту в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откинуть овощи на дуршлаг. Филе семги нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см.
Приготовить соус: в глубокой миске соединить яйца, сливки, пармезан. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить базилик, перемешать.
Выложить отваренную капусту и нарезанную рыбу в подготовленную форму. Залить овощи соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 минут; верх должен зарумяниться. Подавать запеканку горячей.
