Содержание
Мой рецепт нежнейшей запеканки с курицей и цветной капустой, покрытой соусом «Бешамель» и хрустящей сырной корочкой, не оставит Вас равнодушными.
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Цветная капуста 500 г
- Картофель 500 г
- Сыр твердый 150 г
- Сушеный майоран 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Для соуса «Бешамель»:
- Молоко 1 литр
- Масло сливочное 100 г
- Мука 5 ст.л.
- Мускатный орех 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Количество продуктов указано на форму размером примерно 20*30 см.
Картофель очистить.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Отварить овощи до готовности.
Я варила в мультиварке на режиме «Варка на пару» примерно 15 минут.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Готовим соус «Бешамель».
Я варила соус в мультиварке, но можно и на плите.
Сливочное масло растопить на режиме «Выпечка».
Добавить муку, немного обжарить.
Постепенно вливать молоко, непрерывно помешивая.
Варить соус до консистенции жидкой сметаны.
Посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех.
На дно формы для запекания выложить немного соуса «Бешамель».
На соус выложить кружочки отварного картофеля.
На картофель выложить куриное филе и цветную капусту.
Посолить, поперчить, посыпать сушеным майораном.
Залить блюдо соусом «Бешамель».
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать блюдо духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Если верх запеканки начнет подгорать, то накрыть фольгой.
Дать остыть запеканке 30-40 минут и можно разрезать на порции.
Подавать запеканку в теплом виде.
Мясо, запечённое с овощами, всегда в тренде, его обожают готовить хозяйки, да и домочадцы никогда не игнорируют такое блюдо. Готовить данную закуску можно в любое время года, заменяя сезонные овощи внесезонными, вот и сегодня у нас по плану запеканка с цветной капустой и курицей в духовке. Это угощение можно стряпать круглый год, оно не требует огромного количества продуктового набора, но всегда получается вкусным и оригинальным.
Запеканка классическая из цветной капусты и куриного филе в духовке
Ингредиенты
- Филейная часть птицы — 300 г + –
- Капуста цветная — 600 г + –
- Сливки 10 % — 1 ст. + –
- Твердый сыр — 200 г + –
- Черный молотый перец — по вкусу + –
- Яйца куриные — 3 шт. + –
- Соль — по вкусу + –
- Чеснок — 2 зубка + –
Как вкусно приготовить запеканку с цветной капустой, курицей и сливками
Классика приготовления овощной запеканки с мясным компонентом – это духовка. В ней угощение получается очень пикантным: с подрумянившейся сырной корочкой, сочной мякотью птицы, мягкими, почти тающими во рту капустными соцветиями и незабываемым ароматом чеснока.
Такое сочетание не может не понравиться, поэтому смело готовьте кушанье, не боясь разочаровать будущих дегустаторов.
- Делим капусту на соцветия, затем пересыпаем их в кипящую воду (обязательно подсоленную). Варим овощ минуты 3, после чего откидываем его на дуршлаг, чтобы стекли остатки жидкости.
- Жаропрочную форму смазываем маслом, далее выкладываем на её дно отварную цветную капусту.
- В отдельной мисочке взбиваем яйца с перцем, солью и сливками.
- Сырое филе курицы режем аккуратными тонкими полосками, которые впоследствии обжариваем в масле (растительном) до появления на нём румяных следов. Не забудьте на этом этапе мясо посолить и притрусить ароматным перчиком.
- Обжаренное куриное филе раскладываем равномерно по слою из отварных соцветий капусты.
- Трём сыр на тёрке со средними отверстиями, смешиваем его со смесью из яиц и сливок и напоследок добавляем тёртый чесночок. Всё обязательно хорошенько размешиваем.
- Готовой заправкой поливаем мясо с капустой и отправляем форму на 30-35 минут в горячую конвекционную печь. Температура приготовления запеканки должна быть 180 градусов.
Всего полчаса термической обработки в духовом шкафу – и куриная запеканка с цветной капусткой готова. Её восхитительный аромат так стремительно будет разноситься по всей кухне, что у блюда возникнет риск «не дожить» до подачи на стол.
Домашняя запеканка из цветной капусты с курицей и картофелем
Эта рецептура не сложнее предыдущей, но она немного необычнее, за счёт добавления картошки и молока. Те, кто контролирует каждый съеденный грамм, часто отказываются от потребления картофеля, так как в нём содержится крахмал, но без этого овоща многие блюда просто теряют вкусовую изюминку.
Поэтому отбросьте все страхи и смело балуйте себя закуской из аппетитной картошки, подрумяненной с куриными окороками, цветной капустой, морковью и сыром.
Ингредиенты
- Куриные окорочка (но можно взять и другие части птицы: грудку, бёдра и т. д.) – 2 шт.;
- Молоко – 50 мл;
- Капуста цветная – ½ шт.;
- Оливковое или подсолнечное масло – для смазки формы и жарки овощей;
- Твёрдый сыр – по вкусу;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Картофель – по вкусу;
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
- Морковь – 5 шт.;
- Яйца куриные – 5 шт.
Оригинальная запеканка из курятины с цветной капустой и картошкой
- Картофель, капусту и курицу предварительно отвариваем (по отдельности).
- Отварной картофель крошим кубиком непосредственно в форму для выпекания, смазанную заранее растительным маслом.
- Следом измельчаем мякоть с куриных окороков.
- Теперь посыпаем мясо с картофелем соцветиями цветной капусты.
- Отдельно в сковороде обжариваем нарезку из лука и моркови, после чего пересыпаем пассерованные овощи в форму с запеканкой.
- В миске взбиваем молоко с яйцами, сдабриваем смесь перцем, солью, после чего поливаем полученным соусом всю запеканку.
- Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем угощение в течение получаса.
- Спустя 30 минут готовую запеканку посыпаем тёртым сыром и снова ставим форму в выключенный духовой шкаф, но всего лишь на 5 минут. За это время сыр расплавится, а больше ничего и не нужно.
На этом простое приготовление запеканки с цветной капустой и курицей окончено. Получается, что у нас в одном блюде гармонично сочетаются полезные овощи с диетическим мясом.
Это позволяет не только с аппетитом есть вкусное угощение, но и наполнять организм природным белком и многими другими, важными для жизнедеятельности, минералами и витаминами. Так что с таким кушаньем польза обеспечена круглый год.
Мясо, запечённое с овощами, всегда в тренде, его обожают готовить хозяйки, да и домочадцы никогда не игнорируют такое блюдо. Готовить данную закуску можно в любое время года, заменяя сезонные овощи внесезонными, вот и сегодня у нас по плану запеканка с цветной капустой и курицей в духовке. Это угощение можно стряпать круглый год, оно не требует огромного количества продуктового набора, но всегда получается вкусным и оригинальным.
Запеканка классическая из цветной капусты и куриного филе в духовке
Ингредиенты
- Филейная часть птицы — 300 г + –
- Капуста цветная — 600 г + –
- Сливки 10 % — 1 ст. + –
- Твердый сыр — 200 г + –
- Черный молотый перец — по вкусу + –
- Яйца куриные — 3 шт. + –
- Соль — по вкусу + –
- Чеснок — 2 зубка + –
Как вкусно приготовить запеканку с цветной капустой, курицей и сливками
Классика приготовления овощной запеканки с мясным компонентом – это духовка. В ней угощение получается очень пикантным: с подрумянившейся сырной корочкой, сочной мякотью птицы, мягкими, почти тающими во рту капустными соцветиями и незабываемым ароматом чеснока.
Такое сочетание не может не понравиться, поэтому смело готовьте кушанье, не боясь разочаровать будущих дегустаторов.
- Делим капусту на соцветия, затем пересыпаем их в кипящую воду (обязательно подсоленную). Варим овощ минуты 3, после чего откидываем его на дуршлаг, чтобы стекли остатки жидкости.
- Жаропрочную форму смазываем маслом, далее выкладываем на её дно отварную цветную капусту.
- В отдельной мисочке взбиваем яйца с перцем, солью и сливками.
- Сырое филе курицы режем аккуратными тонкими полосками, которые впоследствии обжариваем в масле (растительном) до появления на нём румяных следов. Не забудьте на этом этапе мясо посолить и притрусить ароматным перчиком.
- Обжаренное куриное филе раскладываем равномерно по слою из отварных соцветий капусты.
- Трём сыр на тёрке со средними отверстиями, смешиваем его со смесью из яиц и сливок и напоследок добавляем тёртый чесночок. Всё обязательно хорошенько размешиваем.
- Готовой заправкой поливаем мясо с капустой и отправляем форму на 30-35 минут в горячую конвекционную печь. Температура приготовления запеканки должна быть 180 градусов.
Всего полчаса термической обработки в духовом шкафу – и куриная запеканка с цветной капусткой готова. Её восхитительный аромат так стремительно будет разноситься по всей кухне, что у блюда возникнет риск «не дожить» до подачи на стол.
Домашняя запеканка из цветной капусты с курицей и картофелем
Эта рецептура не сложнее предыдущей, но она немного необычнее, за счёт добавления картошки и молока. Те, кто контролирует каждый съеденный грамм, часто отказываются от потребления картофеля, так как в нём содержится крахмал, но без этого овоща многие блюда просто теряют вкусовую изюминку.
Поэтому отбросьте все страхи и смело балуйте себя закуской из аппетитной картошки, подрумяненной с куриными окороками, цветной капустой, морковью и сыром.
Ингредиенты
- Куриные окорочка (но можно взять и другие части птицы: грудку, бёдра и т. д.) – 2 шт.;
- Молоко – 50 мл;
- Капуста цветная – ½ шт.;
- Оливковое или подсолнечное масло – для смазки формы и жарки овощей;
- Твёрдый сыр – по вкусу;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Картофель – по вкусу;
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
- Морковь – 5 шт.;
- Яйца куриные – 5 шт.
Оригинальная запеканка из курятины с цветной капустой и картошкой
- Картофель, капусту и курицу предварительно отвариваем (по отдельности).
- Отварной картофель крошим кубиком непосредственно в форму для выпекания, смазанную заранее растительным маслом.
- Следом измельчаем мякоть с куриных окороков.
- Теперь посыпаем мясо с картофелем соцветиями цветной капусты.
- Отдельно в сковороде обжариваем нарезку из лука и моркови, после чего пересыпаем пассерованные овощи в форму с запеканкой.
- В миске взбиваем молоко с яйцами, сдабриваем смесь перцем, солью, после чего поливаем полученным соусом всю запеканку.
- Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем угощение в течение получаса.
- Спустя 30 минут готовую запеканку посыпаем тёртым сыром и снова ставим форму в выключенный духовой шкаф, но всего лишь на 5 минут. За это время сыр расплавится, а больше ничего и не нужно.
На этом простое приготовление запеканки с цветной капустой и курицей окончено. Получается, что у нас в одном блюде гармонично сочетаются полезные овощи с диетическим мясом.
Это позволяет не только с аппетитом есть вкусное угощение, но и наполнять организм природным белком и многими другими, важными для жизнедеятельности, минералами и витаминами. Так что с таким кушаньем польза обеспечена круглый год.
