Запеканка из кабачков с колбасой в духовке

Морковь почистила и натерла на мелкую терку, чеснок очистила от шелухи, пропустила через чесночницу.

Овощи смешала в глубокой миске, добавила яйца, муку, соль по вкусу.

Теперь хорошо все перемешиваем, чтоб получилось густое тесто, добавляем соду, гашеную уксусом.

Вот и готова наша основа для будущей запеканки и кабачков.
Осталось подготовить начинку. Помидоры моем и режем их тонкими кольцами, таким же способом нарезаем копченую колбаску.

Готовить блюдо я буду в керамической форме для запекания, поэтому ее необходимо смазать подсолнечным маслом.
Выкладываем на дно подготовленную основу из кабачков цукини, распределяем ее по всей форме.

Сверху укладываем ломтики колбасы.

А за ними- кусочки помидор.

Смазываем майонезом, а сверху присыпаем натертым на мелкую терку копченым колбасным сыром. Забегая наперед, скажу, что это не самый удачный выбор сыра, но другого у меня в холодильнике не оказалось, в следующий раз обязательно возьму какой-нибудь из твердых сортов.

Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее форму с запеканкой. Время приготовления составляет примерно час, за это время наше блюдо поднимется хорошенько и полностью пропечется.
Вот так аппетитно выглядит запеканка из кабачков цукини, дегустировать ее лучше в теплом виде.

Думаю, многие столкнулись с такой проблемой, как я. Кабачков очень много, а что делать с ними не знаю. И заготовку на зиму сделала, и оладьи пожарила, а они все не кончаются. Тогда сегодня, я решила удивить свою семью и приготовить необычную запеканку с тертым кабачок и копченой колбасой. И не прогадала, всем очень понравилось, они даже не поняли, что в запеканке был кабачок. Мое блюдо ушло влет, вкус просто изумительный и нежный. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Сложность приготовления – легко.

Время подготовки − 20 минут.

Время на готовку – 25 минут.

Количество порций – на 6 человек.

Список ингредиентов:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – несколько щепоток.
• Копченая колбаса – четверть кг.
• Майонез – по вкусу.
• Помидор – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.

Процесс приготовления:

Сначала я помыла кабачок и очистила ножом от кожуры.

Разрезала его на несколько частей, вырезала сердцевину и натерла на крупной терке. Если вам больше нравятся суховатые запеканки выжмите мякоть. Я этого делать не стала. В получившуюся мякоть я добавила 2 яйца и посолила.

Все перемешала и переложила в сковородку, которую предварительно смазала маслом.

В этот момент взяла копченую колбасу и тоже натерла на крупной терке, распределила ее по сковородке.

Намазала сверху майонезом и размазала вилкой.

Теперь взяла 2 помидора, помыла их. Разрезала на тонкие ломтики. По всей поверхности разложила помидор.

Далее я достала сыр и мелко натерла. Посыпала им блюдо.

Поставила сковородку в духовку, разогретую до 180 градусов. Кабачок запекается быстро, поэтому я достала запеканку через 25 минут. В этот момент: сыр расплавился и ингредиенты дошли до готовности.

После этого подавайте запеканку к столу и радуйте своих близких, приятного вам аппетита!

• кабачки – 2 шт.
• сыр твердый – 30 гр.
• чеснок – 2 зуб.

• колбаса – 150 гр.
• яйцо – 3 шт.
• растительное масло

Рекомендации к рецепту " Запеканка из кабачков "

Если по какой то причине не желаете использовать в рецепте запеканки колбасу, тогда берите творог. С творогом кабачковая запеканка получится более нежным.

Как приготовить запеканку из кабачков с колбасой в духовке

Кабачки натереть на крупной терке и отжать лишнюю влагу.
Не солить.

Колбасу нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйца взбить с помощью миксера.

Добавить мелко порезанный чеснок и осторожно смешать взбитые яйца с натертым сыром.
Посолить.

Противень смазать растительным маслом и выложить сухие натертые кабачки.

Поверх кабачков равномерно выложить колбасные кубики.

Залить посоленной яично-сырной массой и слегка перемешать.

Отправить противень в духовку и запекать при температуре 250 градусов.
Время запекания от 30-и до 40-а минут.

Запеканка из кабачков с сыром и колбасой готов.