Для рецепта запеканки вам потребуется:
- курица (вареная) – 500г
- кабачок – 300г
- грибы сушеные (лучше белые) – 150г
Рецепт приготовления запеканки:
Сушеные грибы залить молоком (или водой) и оставить на несколько часов. Куриное мясо порезать мелкими кусочками. Кабачок порезать кубиками и обжарить до мягкости, посолить.
Слить жидкость с грибов и обжарить их на растительном масле.
Для соуса растопить на сковороде кусочек сливочного масла, добавить муку и обжарить ее, помешивая до легкого кремоватого оттенка. Затем быстро, помешивая, чтобы не образовалось комочков, добавить бульон. Размешать, добавить сливки, приправить по вкусу солью и перцем.
В форму для запекания выложить курицу, кабачок, грибы, залить соусом, обильно посыпать тертым сыром
Запеканку из кабачка совсем недавно готовила с мясным фаршем, сегодня я заменила начинку на грибы, получилось также нежно по вкусу и сытно.
Нужно пользоваться возможностью приготовить из свежих овощей сейчас, осенью, так как зимой из замороженных продуктов такой вкусовой эффект трудно получить. Ведь замороженные овощи при разморозки становятся более водянистые и их сложно натереть на терке, вкус получается не такой настоящий).
Не упускайте возможности попробовать это замечательно блюдо, уверена вам понравится.
Время приготовления: приблизительно 45 минут.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления нежной запеканки из кабачка и грибов нам понадобится:
Способ приготовления:
Шампиньоны моем под струей проточной воды. Нарезаем на средние кусочки и отправляем на сковороду с растительным маслом для обжаривания.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, соединяем с шампиньонами на сковороде и тушим до готовности грибов. Солим, перчим по вкусу.
Болгарский перец очищаем от семян, моем под водой, нарезаем соломкой. Тушим вместе с грибами и луком. Снимаем с огня, оставляем остывать.
С кабачка снимаем кожуру, вынимаем семечки.
Натираем на крупной терке.
Форму для запекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем часть натертого кабачка, немного солим.
Сверху выкладываем начинку из тушеных с болгарским перцем и луком грибов.
Следующим слоем накрываем грибы оставшейся частью натертого кабачка. Немного солим.
Яйца взбиваем со сметаной.
Сыр натираем на терке.
Посыпаем нашу запеканку.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут до образования красивой золотистой корочки.
Затем вынимаем готовую запеканку из духовки. Немного даем остыть. Нарезаем на порционные куски.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- Филе куриное 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Грибы 300 г
- Молоко 1 стакан
- Сливочное масло 50 г
- Мука 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Сыр твердый 200 г
- Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Лук рехем кубиками, грибы- пластинками. Обжариваем на растительном масле. Солим и перчим по вкусу.
Кабачки режем четвертинками также обжариваем слегка до зарумянивания.
Куриное филе режем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле до слегка золотистой корочки. солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
В форму для запекания выкладываем на дно куриное филе, затем кабачки и грибы с луком.
Сверху поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
Соус бешамель готовим следующим образом:
1. Масло топим на сковороде.
2. Добавляем 1 столовую ложку муки, хорошо растираем, чтоб не было комочков. Обжариваем на медленном огне до орехового запаха.
3. Тонкой струйкой вводим молоко, постоянно помешивая. Следим, чтоб не образовались комочки.
4. Добавляем соль и мускатный орех по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.
Запекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 град. пока сыр не до подрумянится.
