Запеканка из блинов с курицей

Рецепты для настоящих гурманов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ

• 3 яйца
• 200 г муки
• 350 мл теплого молока
• 50 г сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 3 куриные грудки
• 150 г сладкой кукурузы
• 150 г творожного сыра
• 10 помидоров черри
• соль и перец по вкусу
• пучок петрушки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

• 100 г творожного сыра
• 9 ломтиков твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай тесто и испеки как минимум 9 тонких блинчиков.
2. Обжарь и остуди курицу. Нарежь ее на мелкие кусочки.
   
3. Добавь к курице творожный сыр, измельченные помидоры, кукурузу и петрушку.
   
4. Положи по порции начинки на каждый из блинчиков и заверни их конвертами.
   
5. Выложи конверты на дно предварительно смазанной маслом формы для выпекания.
6. Смажь каждый блин творожным сыром и накрой ломтиком сыра. Затем на 20 минут поставь форму в разогретую до 180 градусов духовку.
   
7. Блинная запеканка готова. Приятного аппетита!
   

Комментарии

Не знаю, кто это писал, но 3 грудки на 9 блинчиков — это через чур. А теперь посчитайте по деньгам, сколько эти 9 блинчиков будут стоит. По моим самым скромным подсчетам более 1000 руб. Что-то не впечатлило.

Вкусное и необычное блюдо послужит прекрасным сытным завтраком для всей семьи или оригинальной закуской к праздничному столу. Его можно готовить не только из свежеиспечённых блинов, но и из оставшихся со вчерашнего дня — в таком случае приготовление потребует минимума времени. Рецепт запеканки из блинов с курицей займёт достойное место в кулинарной книге каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты

Для запеканки необходимо приготовить следующие продукты:

• 10 блинов на воде или молоке;
• зелень для подачи.

• подсолнечное масло — 30 мл;
• куриная грудка — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 150 мл;
• соль и перец по вкусу;
• сыр твёрдый — 100 г.

• яйцо — 2 шт.;
• сметана — 250 мл;
• сыр твёрдый — 100 г;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

Как готовить запеканку:

1. Лук и куриную грудку порезать мелкими кубиками.
2. Выложить на сковороду с раскалённым маслом сначала лук, а потом грудку. Обжарить практически до готовности.
3. Добавить сметану, довести до кипения и потушить 10 минут. Посолить и поперчить.
4. Натереть сыр для начинки на мелкой тёрке.
5. Круглую антипригарную форму слегка смазать растительным маслом.
6. На каждый блин выложить начинку и тёртый сыр, свернуть их трубочкой. Поместить их в форму так, чтобы стенки плотно прилегали друг к другу. Это можно сделать спиралеобразным способом или просто в ряд.
7. Разогреть духовку до 180°C.
8. В глубокой миске взбить миксером яйца, сметану, соль. Залить блины полученной смесью.
9. Сыр для соуса натереть на крупной тёрке, посыпать сверху запеканку.
10. Запекать в духовке около 40 минут. Соус должен полностью пропечься, а сырная корочка — подрумяниться.

Перед подачей блюдо посыпать мелко порубленной зеленью. С ним отлично сочетается укроп и зелёный лук.

Не переборщите с солью в начинке! Солёный вкус блюду придают и твёрдые сорта сыра.

Видео: Блинная запеканка с курицей

Сытному блюду не требуется никакого гарнира. В качестве дополнения лучше подать лёгкий овощной салат или домашние разносолы. С начинкой можно экспериментировать как угодно: заменить курицу свининой, добавить грибы и другие любимые ингредиенты. Вкусно будет в любом случае!

Хотим поделиться с вами рецептом еще одной уникальной запеканки. И в зимнюю погоду это блюдо лучшее, что вы можете приготовить к ужину. Запеканка получается сытная, ароматная и очень-очень вкусная. Блинная запеканка с курицей понравится всем в вашей семье и приведет в восторг даже самого привередливого гурмана.

Необходимые продукты

• творожный сыр — 100 гр
• твердый сыр пластинки — 9 шт

Для блинов

• куриные яйца — 3 шт
• пшеничная мука — 200 гр
• теплое молоко — 350 мл
• сливочное масло — 50 гр
• щепотка соли

Для начинки

• куриная грудка — 450 гр
• творожный сыр — 150 гр
• кукуруза — 150 гр
• помидоры «Черри» — 10 шт
• соль, перец
• зелень

Начинаем приготовление

1. В миску вбиваем яйца, добавляем теплое молоко и растопленное сливочное масло. Все немного перемешиваем, всыпаем соль и просеянную муку. Все снова перемешиваем и все, тесто готово. Печем из него блинчики, их должно получиться 9 штук.
2. Куриное филе промываем, солим и перчим по вкусу. А потом обжариваем на растительном масле до красивого румяного цвета. Готовое филе остужаем и нарезаем мелкими кусочками.
3. В миску кладем куриное филе, кукурузу, творожный сыр и измельченные помидоры «Черри». Туда же кладем нарезанную зелень и все хорошо перемешиваем.
4. Берем блинчик и в центр кладем подготовленную начинку. А потом заворачиваем его в конвертик. Точно также поступаем с остальными блинчиками.
5. Берем форму для выпечки и выкладываем в нее подготовленные блины с начинкой.
6. Сверху смазываем блинные конвертики творожным сыром и прикрываем сырной пластинкой.
7. Получившуюся заготовку ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 20 минут.

Попробуйте также блинный торт с бананами, йогуртом и ореховой глазурью. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.