Содержание
Обжарка или выпечка – один из немногих безопасных способов приготовления курицы непосредственно из замороженного состояния. Обжаривание оттаивает и начинает готовить его достаточно быстро, чтобы предотвратить потенциально опасный быстрый рост бактерий; никогда не медленно готовить целую замороженную птицу. Существует не так много различий между приготовлением замороженной и размороженной курицы в духовке, но есть две заметки: вам придется подождать, пока она не тается на ферму, а время приготовления увеличивается примерно на 50 процентов.
Видео дня
Шаг 1
Позвольте курице стоять при комнатной температуре в течение 20 минут или около того. В противном случае вам будет трудно получить приправы, чтобы придерживаться ледяной кожи. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту в течение этого времени. Начните с более низкой температуры, чтобы мягко оттаять и варить ее, сохраняя более высокую температуру, чтобы конец был коричневым и хрустящим. Подготовьте свою жаровню также, закрыв нижнюю часть сковороды фольгой и смажьте стойку антипригарным распылителем.
Шаг 2
Потрите кожу и полость сухой бумажными полотенцами. Вставьте желаемые приправы в полость; возможности включают половину лимона или апельсина, зубчики чеснока, соль и перец и источники свежего розмарина или тимьяна. Кисть кожи с сердечно-здоровым растительным маслом, таким как рапс, арахис или растительные масла, которые обеспечивают ненасыщенные жиры, а не масло, которое содержит насыщенный жир. Затем, приправьте его на вкус, используя те же ингредиенты, которые вы помещаете в полость, вместе с другими дополнительными, если это необходимо.
Шаг 3
Поместите цыпленка на стойку сковороды и положите его в центр духовки. Не закрывайте сковороду, так как это парит птицу, мешая обжариванию и поджариванию кожи. Приготовьте его около 15 минут, чтобы смягчить его достаточно, чтобы сушить. Возьмите жаровню из печи. Перекрестите ноги и привяжите их на концах кулинарным шпагатом и закрепите кончики крыльев под птицей. Верните жаровню в духовку.
Шаг 4
Поверните температуру духовки до 450 F примерно через 75 минут. Продолжайте обжигать курицу, вскрытую примерно на 10-20 минут, при необходимости довести внутреннюю температуру до 165 F в середине самой толстой части груди и самой внутренней части бедра. Используйте термометр для мяса, чтобы подтвердить, что домашняя птица безопасно приготовлена.
Шаг 5
Перенесите цыпленка из жареной кастрюли на сервировочное блюдо. Дайте ему отдохнуть на 10-15 минут, чтобы позволить внутренним сокам оседать. Отрежьте шпагат от ног и подавайте еду.
Не у каждой хозяйки имеется достаточно времени, чтобы готовить ежедневно вкусную, и что главное полезную пищу. Зачастую многие семьи обходятся супчиками, приготовленными на скорую руку и горячими бутербродами, подогретыми в микроволновке. Для занятых хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных блюд, важно знать, а можно ли приготовить замороженную курицу в духовке?
Замороженная тушка курицы
Размораживать или нет?
Опытные хозяйки настоятельно рекомендуют перед запеканием разморозить тушку. Это позволит избавиться от льда и излишней влаги. Также в процессе приготовления, размороженная курица будет пропекаться равномерно, сохраняя сочность.
Сегодня многие модели духовок оснащены дополнительной функцией разморозки. Это позволяет хозяйкам существенно экономить время, закладывая помытую тушку курицы в замороженном виде, овощи и приправы одновременно.
О времени приготовления
Как показывает практика, запечь замороженную курицу, показанную на фото, в духовке можно. Но лучше делать это с размороженной тушкой. Отзывы поваров утверждают, что во втором случае будет проще подобрать режим и время приготовления блюда.
Чтобы не ошибиться со временем, которое необходимо для запекания, рекомендуется исходить из общих правил:
- Филе из небольших кусочков запекают 25 минут.
- Если кусок куриного мяса более 300 грамм – 35 минут.
- Куриная тушка требует для приготовления в духовке от 2,5 до 3 часов.
Учитывая примерные временные рамки можно рассчитать, что для приготовления замороженной курицы в духовом шкафу потребуется не менее трех часов. Ведь продукт должен разморозиться, излишняя влага испариться, а птица – покрыться хрустящей корочкой. На весь процесс требуется минимум 2,5 часа.
Запеченная курица целиком
Курица с овощами
Рецепты, как приготовить курицу в духовке предлагают разные варианты. Птицу можно приготовить с чесноком и под различными соусами, с травами и овощами. Пожалуй, самый распространённый вариант – курица, запеченная в духовке с овощами. Причем овощи могут быть самыми разными: от картофеля до сладкого перца и томатов. Каждая хозяйка самостоятельно выбирает подходящий рецепт.
Курица с овощами
Одним из популярных рецептов, является курица с замороженными овощами в духовке. В этом случае, повара рекомендуют первым делом запекать тушку на протяжении полутора часов. Время приготовления может быть увеличено в зависимости от веса птицы. Как только мясо пропечется, можно закладывать замороженные овощи на противень. Далее, блюдо готовится до окончательного пропекания всех ингредиентов.
Таким образом
Отвечая на вопрос, можно ли ставить в духовой шкаф для запекания замороженную курицу, повара отвечают, что можно. Однако, для получения аппетитного, сочного и пропеченного блюда, лучше предварительно разморозить птицу, освободив ее от излишней влаги и льда. Закладывая тушку в подготовленном виде, сдобренную солью и перцем, вы получите вкусное и полезное блюдо.
“>
