Заливной пирог с лисичками

Содержание

0.1 Для рецепта пирога вам потребуется:
0.2 Рецепт приготовления пирога:

1 Ингредиенты
2 Процесс приготовления
3 Ингредиенты для «Пирог с лисичками»:
4 Рецепт «Пирог с лисичками»:
- 4.1 Похожие рецепты
- 4.2 Комментарии и отзывы
  - 4.2.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Для рецепта пирога вам потребуется:

Рецепт приготовления пирога:

Взбить яйца с солью, влить кефир и размешать.

Добавить просеянную с содой муку и вымесить жидкое тесто.

Лисички передрать, если надо, промыть и обсушить.

В сотейнике разогреть растительное масло, добавить крупно порезанные грибы и обжаривать, помешивая, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

К жареным грибам примешать рубленую свежую зелень.

Когда грибная начинка немного охладится, смешать её с тестом.

Жаропрочную форму (лучше использовать разъемную) смазать маслом и припудрить мукой. Вылить тесто в форму и выпекать заливной пирог с лисичками в прогретой до 180С духовке около 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки). Готовность пирога проверить деревянной лучиной: она должна остаться чистой и сухой, когда вы проткнете ею пирог. Дать готовому пирогу остыть в форме и переложить на блюдо. Есть можно и горячим, и холодным.

Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего пирога с лисичками. Выпечка получается с тонкой хрустящей основой и нежной грибной начинкой. Этот вкусный и сытный заливной пирог с грибами никого не оставит равнодушным!

Читайте так же: Как правильно пожарить люля кебаб

Ингредиенты

Процесс приготовления

В миску всыпать муку, соль и сахар, добавить холодное масло, нарезанное на кусочки.

Перетереть массу в крошку, после этого влить ледяную воду.

Быстро замесить упругое тесто, поместить его в пакет и убрать на 20-30 минут в холодильник.

Для приготовления начинки лисички промыть и нарезать на кусочки.

В сковороду влить немного растительного масла, выложить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, обжарить на небольшом огне, помешивая, до мягкости лука.

Затем в сковороду с луком добавить лисички.

Грибы выделят влагу. Жарить лисички до полного испарения воды (примерно, 15 минут), затем снять с огня грибную начинку и остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать и добавить к сыру.

Добавить грибную начинку к сыру, перемешать, посолить по вкусу и начинка для пирога готова.

Тесто достать из холодильника и выложить в форму, сформировав бортик. У меня керамическая форма диаметром 26 см.

Для приготовления заливки соединить сметану и яйца, посолить по вкусу и добавить очищенный чеснок, пропущенный через пресс.

Тщательно перемешать заливку вилкой.

На тесто выложить начинку, разровнять. Затем на грибную начинку равномерно вылить заливку.

Выпекать пирог с лисичками в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно, 45 минут. Заливной пирог покроется красивой золотистой корочкой.

Пирог с лисичками немного остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. На фото видно, какой аппетитный пирожок в разрезе. Заливной пирог с грибами, приготовленный по этому рецепту, получается и очень вкусным, и сытным, попробуйте!