Закуска кабачки с помидорами сыром и чесноком

Содержание

1 Закуска из кабачков с помидорами
2 Ингредиенты
3 Этапы приготовления
4 Вкусные кабачковые рулетики с помидорами и чесноком
- 4.1 Рецепт рулетиков из кабачков с помидорами
5 Ингредиенты для «Кабачки запеченные с помидорами и сыром»:
6 Рецепт «Кабачки запеченные с помидорами и сыром»:
- 6.1 Похожие рецепты
- 6.2 Попробуйте приготовить вместе
7 Фотографии «Кабачки запеченные с помидорами и сыром» от приготовивших (1)
- 7.1 Комментарии и отзывы
  - 7.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Закуска из кабачков с помидорами

Пожалуй, самая популярная летняя закуска в Крыму – закуска из кабачков с помидорами. Лично я не могу представить свое летнее меню без этого вкусного блюда. Готовится закуска из кабачков с помидорами очень просто, но украсит любой стол и в будни, и в праздник.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным полотенцем, удалить лишнюю влагу.

Обжарить кабачки на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные кабачки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Для соуса смешать майонез, сметану, пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец.

На кружочки кабачка выложить немного соуса.

Накрыть кружочками помидоров, сверху выложить соус.

Затем еще раз: кабачки, соус, помидоры, соус, кабачки. Верх смазать соусом и посыпать тертым сыром.

Вкусная летняя закуска из кабачков и помидоров готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Вкусные кабачковые рулетики с помидорами и чесноком

Летом хочется больше двигаться и веселиться. Затяжные застолья все чаще заменяют фуршетами, где удобно взять маленькую закуску, съесть и пойти танцевать, плавать, общаться. Если вы ищете меню для фуршетного стола, то предлагаю вам несложный рецепт с фото пошагово закуски, которая однозначно выигрышно будет смотреться на столе. Рулетики из кабачков с помидорами дополнят домашний обед или ужин, украсят любой праздничный стол и станут незаменимой закуской к пикнику. Для приготовления кабачковых рулетиков понадобятся самые доступные и недорогие ингредиенты. Процесс приготовления займет немного времени, а вот конечный результат порадует и Ваших гостей за праздничным столом, и близких за семейным обедом.

Читайте так же: Как варить тушенку в духовке

Кабачки 1 шт.
Помидор 2 шт.
Сметана 100 г
Чеснок 2-3 зубчика
Петрушка ½ пучка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло без запаха 1-2 ст.л.

Рецепт рулетиков из кабачков с помидорами

1. Кабачки хорошо промываем и обсушиваем кухонным полотенцем. Обрезаем хвостики с одной и второй стороны. Нарезаем тонкими слайсами. Подсаливаем с обеих сторон и оставляем на 10-15 минут. Соли добавляем немного.

2. Берем бумажное полотенце и обмакиваем слайсы от образовавшегося сока. Промывать не нужно. Ставим сковороду на сильный огонь. Хорошо разогреваем. Смазываем растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.

3. Кабачковые слайсы выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и даем остыть до комнатной температуры.

4. Теперь подготавливаем ароматный соус. Споласкиваем петрушку и обсушиваем ее бумажным полотенцем. Отрываем листочки, а толстые стебли удаляем. Очищаем зубчики чеснока. Разрезаем их на несколько частей.

5. В глубокую мисочку выкладываем петрушку, чеснок и сметану любой жирности. Измельчаем блендером до однородной консистенции.

6. Насыпаем по вкусу соль и молотый черный перец, перемешиваем.

7. Промываем помидоры. Нарезаем небольшими дольками.

8. Кабачковые пластинки смазываем зеленым соусом. На широкий край кладем дольку помидора.

9. Сворачиваем кабачок в трубочку. Делаем то же самое со всеми остальными пластинками. Рулетики из кабачков с помидорами готовы. Перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Приятного Вам аппетита! А в следующий раз приготовьте эти рулетики из кабачков с сырной начинкой.

Интересные факты о кабачках.
1. Кабачки завезли в Европу из Америки. Их выращивали ради красивых цветов, а вот в пищу не употребляли. Иногда только семена.
2. Кабачок – один из самых низкокалорийных овощей: 23 калории на 100 граммов.
3. В кабачке содержится много витаминов, пектинов, микроэлементов. Он поддерживает водно-солевой баланс, очищает кровь и сосуды, приводит в норму холестерин и налаживает обмен веществ.
4. Если кабачки запекать в духовке или микроволновке, то они сохранят все свои полезные свойства.
5. Цветы кабачков тоже употребляют в пищу. Блюдами с интересным ингредиентом славится Франция и Греция. Цветы запекают, добавляют в супы, жарят, делают пироги. Только представьте цветы кабачка, жаренные во фритюре или запеченные в томатном соусе.
6. Говорят, что, благодаря регулярному поеданию кабачков, седина еще долго не будет появляться на ваших волосах.
7. В городе Слиндоне в Англии проводят фестиваль кабачков и тыквы. Фермеры творят необычные и красивые композиции из этих полезных овощей.

Основные рекомендации:

Покупайте молоденькие кабачки ровной формы с нежной кожицей и маленькими семенами. Овощи должны быть плотными на ощупь, без механических повреждений и признаков порчи.
Нарезайте слайсы толщиной около 0,5 – 0,6 см, если хотите чувствовать яркий вкус кабачка. Если любите больше начинку, то можете нарезать овощечисткой или слайсером полоски 0,2 см. А вот толще 0,6 см слайсы будут плохо скручиваться и ломаться.
Можете использовать обычную сковороду, но будет интереснее, если возьмете гриль-сковороду. Тогда кабачки получатся полосатыми.
Вместо петрушки можно использовать укропные веточки, базилик или сельдерей.
Помимо основных специй, можно добавить дополнительные, ориентируйтесь на свой вкус.
Готовые рулетики из кабачков с начинкой можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке или в микроволновке 5 минут, пока сыр не расплавится.

Читайте так же: Как посыпать сахарной пудрой если нет сита

Приготовьте самые вкусные кабачки, запеченные в духовке! Такое простое блюдо отлично подойдет для легкого весенне-летнего ужина. Сочные кабачки прекрасно сочетаются с помидорами и сыром, и при желании можно добавить грибочки, куриный фарш или даже ветчину! Вообщем, фантазии нет предела!:)