Содержание
Кабачком – является превосходный овощ с низким содержанием калорий, он же присутствует в составе множества блюд, как русской, так и европейской, так сказать, кухни, также его применяют в странах востока. Если говорить за полезность самого кабачка для человеческого здоровья, то это кладезь витаминов В также С, является чистильщиком организма от шлаков, выводит ненужные отложения холестерина.
Как жарить кабачки
На самом деле из данного овоща можно приготовить кучу всяческих блюд, кстати варенье не исключение, как правило, его поджаривают и применяют, в виде полноценного второго блюда либо же гарнира, бывает, что поджаренный на подсолнечном масле, кабачок представляет из себя составным абсолютно другого, наиболее сложнейшего в готовке блюда. Многие поджаривают кабачок в муке, или сухарях, затем посыпают тертым твердым сыром, зеленью и прочим, ой тут изобилие вариантов, важно понимать основной критерий приготовления продукта. В общем то кабачки, довольно быстро готовятся, их уникальность заключается в том, что их можно кушать как холодные, так и горячие.
Жареные кабачки с чесноком
И так, чтобы приступить к обжарке самого кабачка, для начала его необходимо тщательным образом очистить от кожуры и вылущить семечки (если у Вас молодые овощи, то семечки со шкурой можно оставить), затем порежьте на равные куски либо кругляшки, малость подсолите, обваляйте в панировке, затем выложите на хорошо разогретую сковородку, заранее залитую подсолнечным рафинированным маслом. Распространенное явление, когда кабачки в дальнейшем посыпают потертым чесноком. Это делается в том случае, когда пройден процесс жарки, то есть блюдо абсолютно готово, им обильно обмазывают уже зажаренный овощ.
Легкий и всеми полюбившийся рецепт кабачков вместе с чесноком будет идеальным выбором для каждой хозяйки, в момент сезона их произрастания, соответственно, желудки вашей семьи будут довольны. А видео урок — «Жареные кабачки рецепт» придет к Вам на помощь.
Из этого видео рецепта Вы узнаете как приготовить жареные кабачки тонкими и толстыми ломтиками, а также два варианта чесночного соуса с использованием майонеза и без.
Ингредиенты для приготовления жареных кабачков:
•Кабачки – 1-2 шт.
•Мука – 100 г
•Соль – 3 щепотки
•Черный молотый перец – 2 щепотки
•Растительное масло – 5 ст. л.
Ингредиенты для чесночного соуса:
•Майонез или растительное масло – 2 ст. л.
•Чеснок – 1-2 зубчика
•Зелень по вкусу
•Соль и перец по вкусу
Рецепт жареных кабачков с пошаговыми фото вы можете найти на нашем сайте: delo-vcusa.ru/recept/zharenyie-kabachki
Другие вкусные видео рецепты Вы можете просмотреть на нашем канале
youtube.com/delovcusa
Если Вы хотите узнавать первыми о новых вышедших видео рецептах – подписывайтесь на наш канал
youtube.com/subscription_center?add_user.
Вкусные пошаговые рецепты с фотографиями Вы всегда сможете найти на нашем сайте Дело Вкуса
delo-vcusa.ru
**************** Заработай на Youtube
Подключайтесь к партнерской программе и зарабатывайте на своих видео. Не важно где вы живете, получайте выплаты на: PayPal, Webmoney, ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: air.io/r/delovcusa
****************
Приятного Вам аппетита!
жареные кабачки, жареные кабачки с чесноком, кабачки рецепт, кабачки жареные рецепт
Привет, мои дорогие повара-затейники! Этой весной мне очень полюбились кабачки. В смысле блюда, приготовленные из них 🙂 Сегодня опять в магазине набрала кабачков. Потому сегодня готовить мы будем именно их. Я расскажу вам, как жарить кабачки на сковороде и поделюсь испытанными рецептами.
Полезные свойства кабачков
Кстати, друзья, а вы знали, что кабачки – это кустовая форма тыквы? Признаюсь честно, для меня это стало настоящим открытием. А я то думала, что они ближе к огурцам 🙂 Кабачки приплыли к нам из Мексики. Именно здесь их готовили еще 3000 лет тому назад. А вот в Европе они появились лишь в XVI столетии. Вот такой вот небольшой экскурс.
У кабачков небольшая энергетическая ценность: всего 24 ккал на 100 г продукта. Здесь 0,6 г белков, 4,6 г углеводов и лишь 0,3 г жиров.
Именно поэтому диетологи рекомендуют худеющим обогатить свой рацион данным продуктом питания. Здесь есть ретинол, витамины группы B, C, токоферол. Богаты кабачки и на пищевые волокна, которые полезны при похудении.
Эта овощная культура рекомендована при различных желудочно-кишечных заболеваниях. А при сахарном диабете этот «лекарь» просто незаменим.
Как выбирать кабачки
Данная овощная культура, пожалуй, является единственной, употреблять которую лучше в незрелом виде. Выбирайте кабачки длиной до 20 см и массой не больше 200 гр. Кожица у них должна быть гладкой, тоненькой, без вмятин и прочих дефектов.
У переспевших овощей кожица толстоватая и внутри много семечек. Да и мякоть у них волокнистая (не очень-то она и вкусная). Хранить этот продукт советую немытым. Дома я вынимаю их из пакета и помещаю в холодильник, т.к. в пакете они дают испарину и быстрей портятся. Рекомендуемый срок хранения – около недели.
Сколько по времени жарить кабачки
Молодые кабачки, нарезанные кружочками овощи, жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне. Время конечно зависит еще от толщины кружков. Посудину при этом крышкой не накрывайте. Предварительно кружочки лучше обвалять в муке. И обязательно посолите овощи перед термической обработкой.
Четыре оригинальных рецепта
Я подготовила простые, но в то же время оригинальные рецепты блюд со свежими кабачками. Для большей наглядности также фото с видео-уроком прилагается.
Как пожарить кабачки с чесноком на сковороде
Любите приправлять овощные блюда чесноком? Тогда это блюдо – идеальный для вас вариант. Он придаст овощам пикантность и, конечно же, потрясающий аромат.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Для приготовления этого кушанья убедитесь, что у вас есть:
- 2 шт. средних размеров кабачков;
- 3-4 ст.л майонеза;
- 5-6 зубков чеснока;
- соль + специи (по вкусу);
- мука пшеничная;
- масло для жарки;
- зелень укропчика.
Овощи промываем, режем кружочками, солим и оставляем на 10 минут. А тем временем готовим соус с чесноком и майонезом. Зубчики чеснока измельчите с помощью чеснокодавилки, смешайте с майонезом. В соус добавьте измельченную зелень и специи по вашему вкусу.
Через 10 минут, как овощ даст сок, слейте лишнюю жидкость. Потом каждый кружочек опускайте в емкость с мукой и выкладывайте в подогретое масло на сковороде.
После жарки выкладывайте каждый кружочек сначала на бумажное полотенце. Затем переложите на большую тарелку и смажьте каждую дольку чесночно-майонезным соусом. Учтите, что это блюдо вкуснее, когда немного постоит и пропитается соусом. Горячим оно не так вкусное, как немного охлажденное.
Кстати, нашла тут еще оригинальный вариант с чесноком и майонезом – смотрите видео:
Как пожарить кабачки на сковороде в кляре
- ½ стакана муки;
- 4 белка яичных;
- соль;
- масло растительное;
- чесночок;
- зелень;
- ½ стакана теплой воды.
Белки взбейте до образования пенообразной массы. Смешайте отдельно воду с мукой и ½ ст.л. растительного масла. Потом аккуратно соедините все эти составляющие. Вот и все, простой кляр у вас готов.
Кабачки режем кружочками или тонкими брусочками (ну, как вам больше нравится). Присолите и оставьте на 7-10 минут. Потом слейте выделившуюся жидкость.
Каждый кусочек обмакните в кляр и выложите на сковороду. Предварительно нужно немного масла растительного налить и хорошо нагреть. Обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.
Перед выкладыванием готовых кусочков на тарелку дайте лишнему маслу стечь. Для этого выложите кабачки на бумажное полотенце. После, притрусите обжаренные кабачки измельченным чесноком и зеленью петрушки или укропа. Получится неописуемо вкусно и аппетитно. С кусочком цельнозернового хлеба это будет настоящее блаженство. Только потом если пойдете на свидание, то пожуйте мятную жвачку 🙂
Я совсем недавно выкладывала еще свой экспериментальный рецепт кабачков в кляре. У меня они вот такие получились:
Жарим кабачки по-венециански
Чтобы приготовить это экзотическое кушанье, запаситесь:
- 1 кабачок;
- пару ст.л. изюма (желательно брать без косточек);
- 3 веточки мяты;
- 3 ст.л. масла растительного;
- 1 ст.л. винного уксуса;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ ч.л. любого сахара (коричневого или белого);
- 1 ст.л. очищенных кедровых орешков;
- соль + черный свежемолотый перчик.
Сначала готовим маринад. Половину листиков мяты отложите в сторону для украшения готового блюда. А вот вторую половину листиков измельчите ножом и смешайте их с изюмом.
Очистите 1 чесночок и мелко порежьте зубчик ножом. Добавьте его к мятно-изюмовой смеси. Слегка поперчите эту массу. Затем добавьте ложку винного уксуса и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешайте и оставьте смесь на полчасика, чтобы она настоялась.
Овощи нарежьте кружочками по 5-6 мм толщиной. Толще нарезать не советую. В сковороде на разогретом масле обжарьте оставшийся расплющенный зубчик чеснока. Потом уберите его. А в ароматизированном масле начните обжаривать дольки кабачков.
Готовые кружочки выложите на полотенце бумажное. Лишний жир нам не нужен своего хватает с головой 😉 После чуть присолите овощи. Затем переложите кабачки на тарелку, полейте маринадом и перемешайте. Делайте это очень аккуратно, ведь жареные кабачки нежные и могут развалиться.
После всей этой процедуры оставьте кабачки на час. А затем выложите их на тарелку, посыпьте кедровыми орешками и украсьте оставшимися листочками свежей мяты. Ну, что тут сказать: получится не просто вкусно, а божественно вкусно. Вам нужно обязательно это отведать, друзья. А потом опишите свои впечатления об этом кулинарном шедевре.
Как жарить кабачки с помидорами и чесноком
- 0,5 кило кабачков;
- 2 крупных томата;
- 2 зубка чеснока;
- 1-2 яйца;
- 1 ст.л. горчицы;
- масло растительное;
- 10 гр зеленого лука;
- соль + перец свежемолотый черный + сахар по вкусу.
Кабачки моем, можете очистить от кожицы и нарезаем кружочками. Затем чуть присаливаем и приперчиваем, а после оставляем на 5-7 минут.
Этим временем нужно отварить яйцо вкрутую, затем убрать посудину с яйцом с огня и снова взяться за кабачки. Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее масло, а потом выкладываем сюда кружочки. И обжариваем овощные кругляшки. Готовый продукт выложите на тарелку, пусть охлаждаются.
Теперь займемся приготовлением соуса со специями и помидорами. Очищаем томаты от кожицы, ошпарив их кипятком и мелко их нарезаем. Затем сюда же добавляем горчицу, 1 ст.л. масла растительного, соль и сахар с перцем. Все ингредиенты хорошенько смешиваем.
Обжаренные кабачки поливаем сверху соусом и посыпаем зеленым рубленным лучком. А рядом с этим овощным блюдом выкладываем порезанное яйцо. Летний ужин готов. Приятного аппетита!
Ценные советы
Пожарить овощи можно и на гриль-сковороде. Для этого кабачки порежьте кружочками или пластинками, присолите и чуток поперчите их. А после слегка смажьте одну сторону овоща маслом. Нагрейте сковородку и выложите овощи. Жарьте по полторы минуты с каждой стороны. Вот и все, готово. Или можно вот такое блюдо сделать 🙂
Хотите придать кабачкам богатый вкус? Смажьте овощи перед приготовлением бальзамическим уксусом либо полейте лимонным соком. Оставьте продукт на 3-5 минут, а лишь потом жарьте.
А еще можете придать кляру потрясающий привкус. Для этого обмакните кружочки в смеси яйца со специями и обваляйте в особой панировке. В качестве панировки используйте натертый на терке твердый сыр. Обжаривайте продукт до карамельного оттенка. Ваши близкие поначалу и не поймут, что это за чудо вы приготовили. Так первый раз сделала кабачки, так муж даже не угадал, что это такое 🙂
А как вы мои дорогие, готовите кабачки на сковородке? Знаю, у вас есть свои проверенные временем рецепты. Делитесь ими в комментариях к статье.
Подписывайтесь на обновления блога. Будет еще много вкусного. Да, внизу ссылка на соцсети – кликайте и делитесь с друзьями. А я желаю вам кулинарного вдохновения и на сегодня прощаюсь! Пошла готовить кабачки 🙂
