Как заморозить фрикадельки для ребенка 1 года

Содержание

1 Как приготовить фрикадельки
2 Как заморозить фрикадельки
3 Как заморозить фрикадельки для ребенка
4 Как заморозить готовые фрикадельки в вакууме
5 Срок хранения замороженных фрикаделек
6 Особенности приготовления
7 Фрикадельки из курятины
- 7.1 Плюс кролик
8 Говяжьи фрикадельки
9 Смешанные с манкой
10 Готовим на пару

Я так поняла что фрикадельки будет есть ребенок до года. 005:
И? :)) что Вас смутило? лук не сырой,сырой для желудка да-агрессивно. яйцо с полугода вводят,если ребенок переносит нормально почему нет ?

И? :)) что Вас смутило? лук не сырой,сырой для желудка да-агрессивно. яйцо с полугода вводят,если ребенок переносит нормально почему нет ?

Меня сырой лук смутил в принципе, а яйца меня смутили в контексте "впрок". Вы вобщем-то написали то же, что и я, разница в "накатанных фрикадельках" и "фарше, разделенном на порции".

АВТОР,зачем впрок? Не лучше свежачокс делать? фарш впрок наделайте,разложите маленькими порциями и на каждый раз разморажвиайте и добавляйте яйца,лук и пр зачем все это будет морозится?
не поняла в чем разница между фаршем замороженным впрок и фрикадельками замороженными впрок :005:

а по теме: автор я в фарш ничего не добавляла, просто катала фрикадельки и в морозилку.

не поняла в чем разница между фаршем замороженным впрок и фрикадельками замороженными впрок :005:

а по теме: автор я в фарш ничего не добавляла, просто катала фрикадельки и в морозилку.
+1

не поняла в чем разница между фаршем замороженным впрок и фрикадельками замороженными впрок :005:

а по теме: автор я в фарш ничего не добавляла, просто катала фрикадельки и в морозилку.

+1 , потом по 2 штучки развмораживала и тушила с овощами старшему.

Я во фрикадельки ничего не добавляю, даже фарш не солю, а если "впорк"то, просто заморозить)))
Кстати вопрос, а сколько вы варите фрикадельки. У меня мама их по часу варит, не много?

много конечно. после закипания примерно минут 30 достаточно. они же маленькие и уже мясо измельченное.

не поняла в чем разница между фаршем замороженным впрок и фрикадельками замороженными впрок :005:

а по теме: автор я в фарш ничего не добавляла, просто катала фрикадельки и в морозилку.
Разница? фарш это фарш,а готовые фрикаделоьки это еще много составляющих помимо фарша.которые не стоило бы замораживать;)
я вообще впринципе против заморок,нет никакой нужды,если можно готовить всегда свежак ребенку

Разница? фарш это фарш,а готовые фрикаделоьки это еще много составляющих помимо фарша.которые не стоило бы замораживать;)
я вообще впринципе против заморок,нет никакой нужды,если можно готовить всегда свежак ребенку

каждый день же не будешь крутить мясорубкой фрикадельки..хоть у нас и электромясорубка..но все равно. проще на недели 2-3 накрутить.

Читайте так же: Как готовить овсяную кашу в мультиварке

я своему старшему всегда готовила все на один раз, исключение составляли только фрикадельки, если и их готовить каждый день для супа, то можно вообще с кухне не уходить. Хотя кому как удобнее.
Девочки,если вы каждй день делаете один и тот же суп с фрикадельками то да,не вариант :)) я когда был совсем мелкий готовила суп на день,то есть на след. день был другой свежий суп. Сейчас на 2-3 дня суп готовлю. Но каждый день с фрикадельками-не интересно.

фрикадельки я делала не только из телятины, но и из курицы. Рыбный суп я варила раз в неделю. А то что в основе своем суп имеет бульон из телячьих фрикаделек, то в том ничего страшного не вижу, просто набор овощей добавляемых в суп каждый день был разный.

часто ел фрикадельки..курицу так варила вместе с овощами.

не поняла в чем разница между фаршем замороженным впрок и фрикадельками замороженными впрок :005:

а по теме: автор я в фарш ничего не добавляла, просто катала фрикадельки и в морозилку.
Делаю так же.

Мне просто не очень понятно зачем использовать мороженное мясо если можно свежее? :009:ну каждому свое как говорится;)

вот если бы еще знать, где каждый день брать свежее мясо, тогда можно было бы подумать. а так – что дома замораживать, что покупать замороженное-размороженное. невелика разница от еще одной заморозки

Фрикадельки – очень удобная вещь! Замороженные впрок они станут для хозяйки просто палочкой-выручалочкой. Из замороженного полуфабриката можно сварить суп, приготовить подливу или отварить их на пару. Отлично зарекомендовали себя фрикадельки и в детском меню. О том, как заморозить фрикадельки в морозилке, пойдет речь в этой статье.

Как приготовить фрикадельки

Вариантов приготовления фрикаделек очень много. Их можно готовить из любого вида мяса (нежирная свинина, говядина, курица или индейка) или рыбы.

Перед приготовлением мясо или рыбу филируют и пропускают через мясорубку с мелким сечением. Если вы готовите фрикадельки для прикорма ребенка, то пропустить фарш через мясорубку можно несколько раз.

Для того чтобы мясные шарики получились более нежными, в них добавляют размоченный в молоке белых хлеб.

Лук и чеснок измельчают вместе с мясом в мясорубке. Некоторые хозяйки заменяют свежие овощи на сушеные. По их отзывам, вкус готовых фрикаделек от этого только выигрывает.

Из специй можно добавить молотый черный перец и соль. Количество соли берут из расчета: 1 чайная ложка на 1 килограмм фарша.

Читайте так же: Как вкусно пожарить мясо дома

Чтобы фрикадельки не распались во время приготовления, в фарш следует добавить яйцо. Существует пропорция: количество мяса весом до 500 грамм — 1 яйцо, до 1 килограмма — 2 яйца и так далее. Для приготовления детских фрикаделек куриное яйцо можно заменить перепелиным.

В фарш для фрикаделек, замораживаемых для прикорма детей, можно дополнительно добавить натертую на терке морковь или кабачок.

Перед формированием мясных шариков, фарш хорошенько вымешивают вместе со всеми ингредиентами.

См. видео от канала «MultiRecept» — Фрикадельки для лазаньи традиционной italia

Как заморозить фрикадельки

Формировать фрикадельки следует сырыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Чтобы быстро слепить фрикадельки вручную, нужно взять в одну руку небольшое количество фарша, а затем сжимающими движениями большого и указательного пальцев отщипывать небольшие порции.

Другой рукой нужно снимать готовые фрикадельки.

Чтобы фрикадельки не слиплись в морозильной камере, их предварительно замораживают на разделочной доске, застеленной целлофаном. После замерзания мясные шарики, ссыпают в герметичный пакет или контейнер.

Для заморозки фарша можно использовать формы для кубиков льда. Чтобы можно было легче извлечь замороженный полуфабрикат из формочки, ее предварительно застилают пищевой пленкой. После замораживания заготовку перекладывают в пакеты на хранение.

См. видео от канала «Super Bluda» — Фрикадельки из фарша. Фарш для фрикаделек. Как приготовить фрикадельки из фарша

Как заморозить фрикадельки для ребенка

Для прикорма ребенка фрикадельки можно заморозить в сыром виде и в уже приготовленном.

Замороженные сырые фрикадельки готовят, не размораживая, отваривая на пару или добавляя в овощные супы.

Готовые замороженные фрикадельки – сначала размораживают при комнатной температуре, а затем перед подачей на стол опускают на одну минуту в кипяток.

Как заморозить готовые фрикадельки в вакууме

Можно заморозить готовые фрикадельки в вакууме. Этот способ значительно увеличивает их срок хранения и полностью защищает от заветривания.

Предварительно отваренные фрикадельки раскладывают по специальным пакетам, из которых удаляется воздух с помощью домашнего вакуумизатора. Пакеты с заготовкой убирают на хранение в морозильную камеру.

Срок хранения замороженных фрикаделек

Срок хранения фрикаделек в морозильной камере сравнительно небольшой. Он составляет от 1 до 2 месяцев, при условии полной герметичности тары и соблюдении температурного режима -18ºС.

Чтобы точно знать дату закладки продуктов в морозилку, пакеты и контейнеры с заготовкой необходимо промаркировать.

Доброго времени суток, дорогие родители. Сегодня вы узнаете, как готовить фрикадельки для детей. Вам станут известны рецепты приготовления, как из говядины, так и из куриного мяса. Рассмотрим особенности приготовления этого блюда для маленьких карапузов.

Особенности приготовления

Фарш можно использовать, как покупной, так и готовить самостоятельно. Если вы готовите блюдо ребенку до года, то не стоит полагаться на магазинный вариант. Важно знать, что в нем намешано, и использовать только свежее мясо.
Если фарш жидкой консистенции, то можно добавлять манку, некоторые хозяйки всыпают муку. При использовании манной крупы, не забудьте отложить фарш минут на пятнадцать, чтоб она успела набухнуть, и только потом приступайте к формированию фрикаделек.
Если готовите для малыша, которому 2 года, то разрешается налепить фрикаделек с запасом, отправит тих в морозилку, а перед отвариванием предварительно разморозить в достаточно горячем бульоне.
Не нужно слишком долго отваривать изделия, так они потеряют свои ценные качества.
При отваривании собирайте пенку, которая всплывает на поверхность воды.
Старайтесь кормить малыша свежеприготовленным изделием, а не вчерашним.

Читайте так же: Запеченные мюсли с орехами

Фрикадельки из курятины

Куриные фрикадельки для ребенка можно приготовить, используя такие ингредиенты:

куриный фарш — триста грамм;
половинка луковицы;
куриное яйцо;
мука – полторы столовых ложки;
соль.

Фарш выкладывают в миску, оставляют минут на тридцать.
Лук мелко крошат.
В миску с мясом вбивают яйцо, всыпают лук, подсаливают. Тщательно все перемешивают.
К готовому фаршу всыпают муку, вымешивают.
Формируют шарики.
В кипящую воду кидаем фрикадельки и готовим минут пятнадцать.

Плюс кролик

филе кролятины – двести пятьдесят грамм;
куриное филе – двести пятьдесят грамм;
отварная морковь – семьдесят грамм;
репчатый лук – двадцать грамм;
отварной картофель – сто грамм;
яйцо – одна штука;
сливочное масло – около пятьдесяти грамм;
пара веточек зелени;
соль.

Мясо измельчают при помощи мясорубки, хорошенько перемешивают до получения однородности.
К получившейся массе добавляют масло и картофель, который был предварительно отварен и измельчен.
Отварную морковь натирают на терке, добавляют в фарш.
Все хорошо вымешивают, добавляют соль, вбивают яйцо, добавляют мелко покрошенную зелень.
Формируют изделия в виде шариков и отваривают на протяжении десяти – пятнадцати минут. Если вы используете мультиварку, то процесс приготовления займет минут сорок.

Говяжьи фрикадельки

Чтоб сварить фрикадельки из говядины, нужно подготовить такие ингредиенты:

говядина – грамм четыреста;
брокколи – сто грамм;
ломоть белого хлеба – сто грамм;
соль;
сливочное масло — грамм тридцать.

Смешанные с манкой

По данному рецепту нужно иметь:

фарш куриный – сто грамм;
фарш говяжий – сто грамм;
перепелиное яйцо – две штуки;
манная крупа – три ч. ложки;
соль.

Два фарша смешивают между собой.
Добавляют соль, вбивают яйца, всыпают манку. Готовый фарш оставляют минут на пятнадцать, чтоб он успел набухнуть.
Формируют небольшие шарики. Опускают в кипящую воду. Варят до полной готовности.

Я готовила своему ребенку фрикадельки именно по такому рецепту, иногда заменяла перепелиные яйца одним куриным. Они получаются достаточно вкусными, как для индивидуального употребления, так и при добавлении их в суп.

Готовим на пару

Малышу в 1 год можно приготовить данное блюдо в пароварке или на паровой бане. Для данного рецепта будем использовать курятину. Так вам понадобится:

филе – грамм сто;
две ст. ложки творога;
одно яйцо (куриное);
ч. ложка сливочного масла;
соль.

Перемалывают мясо на мясорубке.
В фарш вбивают яйцо, добавляют остальные ингредиенты. Все тщательно перемешивают.
Формируем фрикадельки.
Изделия отправляются в пароварку. Готовность проверяют методом пробы, не раньше, чем через двадцать пять минут.

Теперь вы знаете, как и сколько варить фрикадельки для карапуза. Не забывайте, что на продолжительность приготовления прямое влияние оказывают вид используемого мяса, способ приготовления (отваривание, на пару или в мультиварке) и размер шариков. Угощайте своего карапуза фрикадельками в качестве дополнения к каше или пюре, или же добавляйте их в детский супик.