Как выглядят куриные бедра

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:
"/>

Описание

Куриные бедра — это части курицы с сочным и вкусным мясом. Существует большое количество рецептов из этого продукта, а готовка займет минимальное количество времени. Все блюда из этой части курицы получаются полезными и питательными.

В продажу поступают разные варианты бедер: с кожей, без кожи, филе, в копченом виде.

Как выбрать

• Кожа на куриных бедрах должно быть ровной и гладкой, а также без повреждений и кровоподтеков. Она должна плотно прилегать к мясу и не отслаиваться.
• Свежий продукт можно отличить по цвету жира. Он должен быть белым с желтым оттенком.
• Суставы на срезе должны быть чистыми. Запах у свежей птицы практически отсутствует. Специфический или затхлый запах — признак порчи продукта.
• При нажатии на курятину не должна выделяться вода, которая говорит о накачивании продукта рассолом для увеличения веса.
• Замороженные бедра должны быть без лишней наледи, которая говорит о частом размораживании продукта.
• Лучше покупать охлажденные бедра, которые упакованы в прозрачную тару. Она не должна быть поврежденной или грязной.
• Еще один способ проверить свежесть продукта — нажать на бедро вилкой или пальцем. Если вмятина осталась более чем на десять секунд, то мясо не первой свежести.

Как хранить

Охлажденные куриные бедра хранят в прохладном месте 5 сут при температуре от 0°C до +8°C. Замороженный продукт хранят в морозилке до 3 мес.

А вы знали? Куриное мясо является самым распространенным в мире. На одного человека в среднем приходится три курицы, т.е. в мире примерно 20 миллиардов кур.

Состав

Куриные бедра содержат много полезных веществ:

• витамины: А, РР, С, Е, бэта-каротин, холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламины;
• макроэлементы: сера, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, кальций;
• микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кольбат.

Польза

Благодаря полезным веществам, которые содержатся в мясе куриных бедер, человеческий организм получает огромную пользу:

• нормализуют обмен веществ;
• укрепляют иммунитет;
• улучшают работу сердечной мышцы;
• нормализуют сердечный ритм;
• восстанавливают после операций и переломов;
• снижают уровень холестерина;
• защищают от неврозов и депрессий;
• повышают уровень гемоглобина;
• увеличивают в крови уровень полиненасыщенных кислот;
• помогают наращиванию мышечной массы;
• защищают от атеросклероза и инсультов;
• нормализуют сахар крови;
• поддерживают нормальную работу почек;
• снижают давление крови;
• восстанавливают здоровье костей, волос и ногтей;
• стимулируют выработку гормонов щитовидной железой.

Совет! Куриный бульон — самое лучшее лекарство при восстановлении организма после болезней. Чтобы он был максимально полезным, перед варкой с куриных бедер нужно снять кожу.

Противопоказания

Продукт приносит вред организму, только в жареном виде. В шкурке содержатся большое количество холестерина и вредных веществ. Поэтому людям с ожирением стоит отказаться от жареных куриных бедер. Других противопоказаний для куриных бедер нет.

Применение в кулинарии

Куриные бедра содержат много сочного и нежного мяса. В кулинарии из них готовят разные блюда. Их запекают в фольге с разными специями и картофелем, тушат в сметане и сливочном соусе, жарят на гриле, варят бульоны и супы. К ним подходят разнообразные гарниры: отварная гречка, жареный или отварной картофель, плов с грибами, тушеные или жареные овощи, отварные макароны.

Если предварительно снять куриную кожу, то продукт можно использовать в диетическом питании. Для этого бедра готовят на пару или запекают в специальном рукаве.

Из куриного мяса получаются сочные котлеты и биточки. А если удалить косточку, то можно сделать куриный рулет с начинкой внутри.

Для приготовления шашлыков куриные бедра предварительно замачивают в разных маринадах: кефирном, лимонном, чесночном, соевом, медовом, остром. При этом мясо становится еще нежнее и приобретает удивительный аромат.

Калорийность 211кКал

Белки: 17.27г. ( ∼ 69,08 кКал)

Жиры: 15.25г. ( ∼ 137,25 кКал)

Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32% | 65% | 0%

Коллекция рецептов блюд с куриными бедрами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить куриные бедрышки вкусно и просто!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из куриных бедер?.
Рецептов в разделе: 49 шт.

Куриные бёдра – 6 шт.

Картофель – 1 кг

Чеснок – 2-3 зубчика

Итальянские травы – 3 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Приправа для картофеля – по вкусу

Масло подсолнечное – для смазывания

Масло оливковое – 2 ст.л.

• 12
• 120
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 4 шт;

Картофель – 0.5 кг;

Цветная капуста – 1 небольшой вилок;

Лук репчатый – 1 шт;

Болгарский перец – 2 шт;

Томатная паста – 3 ст.л;

Соль,перец – по вкусу;

Приправа для картофеля – по вкусу;

Приправа для курицы – по вкусу;

Петрушка,базилик – по вкусу.

• 10
• 88
• Ингредиенты

Баклажаны – 3 шт.

Куриные бёдра – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Орегано – по вкусу

Чеснок – 2-3 зубчика

Масло подсолнечное – по вкусу

Сыр твёрдый – 80 г

• 5
• 110
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 6 шт.

Аджика готовая – 4 ст.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Хмели-сунели – по вкусу

Масло подсолнечное – для смазывания формы

• 2
• 149
• Ингредиенты

Куриные бедра – 1 кг

Цедра половины лимона

Чеснок – 2 большие зубчика

Масло сливочное – 20 г

Карри или другая приправа к курице

• 15
• 166
• Ингредиенты

Куриные бедра – 3 шт.

Горох зеленый сухой – 1,5 стакана

Сельдерей – 1 стебель

Растительное масло – 1-2 ст. ложки

Специи и соль – по вкусу

• 2
• 78
• Ингредиенты

Куриные бедра – 1 кг

Грибы шампиньоны – 250 г

Масло растительное – 3 ст.л

Карри порошок – 0,5 ч.л

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч.л

• 3
• 183
• Ингредиенты

Куриные бедра – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Перец горошком – 8 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

• 10
• 129
• Ингредиенты

Куриные бедра (отварные) – по вкусу

Сыр Чечил – 150 г

Соленые огурцы – 1-2 шт.

Репчатый лук – 1 головка

Куриные яйца (вареные) – 2-4 шт.

Болгарский перец (красный) – 1 шт.

Майонез высококалорийный – по вкусу

Зеленый горошек – для украшения

• 5
• 170
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Маринад:

Соевый соус – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

• 14
• 150
• Ингредиенты

Куриные бедра – 2 шт.

Смесь специй тандури – 2 ст.л.

Паприка молотая – 1 ч.л.

Перец чили молотый – 2 ч.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Пищевой краситель красный – 2 капли

Йогурт несладкий – 3 ст.л.

Чеснок – 2 зубка

• 8
• 124
• Ингредиенты

Куриные бедра – 2 шт.

Молотый имбирь – по вкусу

Карри – по вкусу

Молотые перцы – по вкусу

Молотый мускатный орех – по вкусу

Шафран – по вкусу

Для соуса:

Чеснок – 2 зубка

• 4
• 195
• Ингредиенты

Куриные бедра (голени и/или окорочка) – 5 штук;

Вино белое сухое – около 1 стакана;

Чеснок – 3-5 зубчиков;

Сухие итальянские травы с паприкой – 1-1,5 ч. ложки;

Оливковое масло – для жарки;

• 1
• 201
• Ингредиенты

Куриные бедра – 4 шт.

Чеснок – 4 зубца

Соевый соус – 2 ст.л.

Горчица крепкая – 1 ч.л.

Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Приправа карри – 1 ч.л.

Семена кунжута – 1 ст.л.

Перец – по вкусу

• 9
• 235
• Ингредиенты

Блинчики тонкие – 20 штук;

Шампиньоны – 250 грамм;

Куриные бедра готовые – 2 штуки;

Сметана – 3-4 ст. ложки;

Растительное масло – 2 ст. ложки;

Салат листовой или свежую зелень;

Соль, специи по вкусу.

• 1
• 235
• Ингредиенты

Куриные бедра – 600 г

Лук белый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Перец ч.м. – по вкусу

Петрушка – несколько веточек

Масло растительное – 2-3 ст.л.

• 6
• 121
• Ингредиенты

Фасоль стручковая – 400 грамм;

Вино белое сухое – 100 мл;

Куриные бедра – 8 шт;

Ветчина сыровяленая – 8 ломтиков;

Помидоры – 4-5 шт;

Чеснок – 4-5 зубчиков;

Оливковое масло – 2 ст.л;

Базилик – 1 пучок (небольшой);

Соль, черный молотый перец.

• 6
• 280
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 5 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Шампиньоны – 200 г

Соевый соус – 4 ст.л.

Кипяток – 1 стакан

Приправа для курицы – по вкусу

Перец красный – по вкусу

Перец чёрный – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

• 5
• 127
• Ингредиенты

Куриные бедра – 8 штук

Соевый соус – 100 мл

Карри – 1,5 ч. ложки

Корень имбиря – 3 кв. см

(или чеснок – 0,5 головки)

• 9
• 197
• Ингредиенты

Блинное тесто – 2 стакана;

Куриные бедра готовые – 3 штуки;

Салат или салатные травки (тут рукола);

Укроп – 3 веточки;

Куркума – 2 щепотки;

Майонез и/или соусы по вкусу.

• 4
• 217
• Ингредиенты

Куриные бедра – 5 шт.

Мука пшеничная – 6 ст.л.

Куриные яйца – 2 шт.

Растительное масло для жарки – 4 ст.л.

• 2
• 219
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 600 г

Соевый соус – 60 мл

• 7
• 183
• Ингредиенты

Куриные бедра и голени без кости – 500 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Сладкая паприка – 1 ч.л;

Чеснок – 3 зубчика;

Томатная паста – 1.5 ст.л;

Паста карри красная – 50 грамм;

Молоко кокосовое- 200 мл;

Масло растительное – 2 ст.л;

• 7
• 236
• Ингредиенты

Куриные бедра – 2 шт.

Свиной фарш – 200 г

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, острый перец, кориандр – по вкусу

• 232
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 4 шт.

Баклажаны – 2 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Чеснок – 2 зубчика

• 6
• 133
• Ингредиенты

Куриные бёдра – 6 шт.

Грецкий орех – 4 ст.л.

• 3
• 180
• Ингредиенты

Куриные бедра – 2 шт.

Куриные голени – 2 шт.

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Соль, острый перец – по вкусу

• 166
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Куриные бёдра содержат 0,3 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 0% всей энергии из порции или 1 кКал . Калорийность — 221 кКал .
Состав куриных бёдер:

жиры — 16,61 г , белки — 16,52 г , углеводы — 0,25 г , вода — 66,47 г , зола — 0,81 г .

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г , клетчатки — 0,0 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 98,0 мг , трансжиров — 0,1 г .

Куриные бёдра — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г куриных бёдер содержатся 22% суточной нормы белка, жиров — 20% и углеводов — 0% .

>’> >’> >’>

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	16,5 г	22,0%
Жиры	16,6 г	19,8%
Углеводы	0,3 г	0,1%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в куриных бёдрах присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	23,0 мкг	2,6%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,1 мкг	0,7%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,1 мкг	0,6%
Витамин E	0,2 мг	1,4%
Витамин K	2,1 мкг	1,8%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	6,1%
Витамин B2	0,1 мг	11,2%
Витамин B3	4,6 мг	28,9%
Витамин B4	45,7 мг	9,1%
Витамин B5	0,2 мг	3,8%
Витамин B6	0,3 мг	26,7%
Витамин B9	3,0 мкг	0,8%
Витамин B12	0,6 мкг	25,8%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в куриных бёдрах, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	7,0 мг	0,7%
Железо	0,7 мг	6,8%
Магний	18,0 мг	4,5%
Фосфор	157,0 мг	22,4%
Калий	204,0 мг	4,3%
Натрий	81,0 мг	6,2%
Цинк	1,3 мг	11,7%
Медь	0,1 мг	6,0%
Марганец	0,0 мг	0,6%
Селен	18,9 мкг	34,4%
Фтор	н/д	0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U.S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте