Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Фото готового блюда
- 3 Пошаговый рецепт с фото
- 4 Ингредиенты для «Цветная капуста с фаршем»:
- 5 Рецепт «Цветная капуста с фаршем»:
- 6 Фотографии «Цветная капуста с фаршем» от приготовивших (1)
- 7 Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:
- 8 Рецепт «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:
- 9 Фотографии «Запеканка из цветной капусты с фаршем» от приготовивших (5)
Ингредиенты
Капуста цветная – 1100 г
Фарш мясной – 450 г
Масло – 1 г (необязательно)
Вода – по потребности
- 110 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Присмотрела тут в столовой детского санатория неплохую идею, как приготовить цветную капусту с фаршем в духовке. Повара там вообще, надо сказать, отличались огромной креативностью: им как-то нужно было запихивать в детей здоровое питание, которое многие из этих детей есть упорно не желали. Причем все это должно было быть еще и дешево и разнообразно.
Так вот, цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке, обыгрывалась даже в нескольких вариантах. Потому что цветная капуста – это низкокалорийный овощ с высоким содержанием балластных веществ, и ее давали вообще часто. Этот рецепт – самый простой по составу ингредиентов, с минимумом заморочек при приготовлении, и при этом – очень вкусный.
Для этого рецепта капусты должно быть в 2-4 раза больше, чем фарша. Я имею в виду вес кочанов до разделки на соцветия. Фарш лучше брать нежирный, можно даже из индейки. Панировочные сухари – компонент, в принципе, не обязательный, но именно они делают консистенцию блюда более интересной, без них получается скучновато. Чтобы сочетать приятное с полезным, панировочные сухари можно сделать, например, из цельнозернового хлеба. Сыра – минимум, чтобы не повышать калорийность.
Начинаем кипятить воду, по ходу дела крошим туда "цветочки" цветной капусты, отламывая их мелкими группками. Солим, варим 3, максимум 5 минут.
Ставим духовку на разогрев на 200 С без циркуляции.
Смазываем огнеупорную форму небольшим количеством масла, обсыпаем сухарями.
Смешиваем капусту с фаршем и сухарями, солим. Промешиваем хорошо, чтобы фарш равномерно распределился по капусте.
Выкладываем фарш в форму.
Запекаем цветную капусту с фаршем в духовке на среднем уровне при температуре 200 С без циркуляции приблизительно 30 минут. Где-то раз в 10-15 минут ее нужно промешивать.
Когда увидите, что в середке почти не осталось розового мяса, блюдо посыпается тертым сыром.
С сыром капуста с фаршем запекается еще 10 минут. Температура все та же. Для этого блюда вообще важен щадящий температурный режим.
В конечном итоге мы получаем очень ароматное блюдо. Консистенция рыхлая, мясо не пересушенное, оно очень нежное.
Простое овощное блюдо с добавлением небольшого количества мясного фарша. Цветная капуста тушится практически в собственном соку. Легко готовить и вкусно скушать!
Ингредиенты для «Цветная капуста с фаршем»:
- Капуста цветная — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Паста перечная — 0,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Вода — 0,5 стак.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Цветная капуста с фаршем»:
Приготовление
Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде на небольшом количестве масла. Добавить фарш и обжарить вместе с луком, разбивая его лопаткой. Добавить томатную и перечную пасту (если нет перечной, то можно обойтись томатной в обьеме 1,5 ст. л.). Капусту разделить на небольшие соцветия и засыпать в массу на сковороду. Посолить и добавить специи. Закрыть крышкой и 5 минут потушить на небольшом огне. Добавить воду и все перемешать лопаткой и снова оставить тушить. За 5 минут до полной готовности мелко нарезать чеснок и засыпать в массу. Под закрытой крышкой потушить на БОЛЬШОМ огне.
Подавать блюдо, посыпав зеленью и заправив слегка лимонным соком.
Приятного аппетита!
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Гратен из тыквы с рисом и киноа
- 8
- 23
- 1349
Вегетарианские голубцы с тофу
- 11
- 44
- 1401
Драники "Три вкуса"
- 8
- 28
- 2419
Кнедли
- 49
- 141
- 10300
Овощи
- 5
- 1
- 3223
Кабачки с шампиньонами и белым вином
- 17
- 56
- 9709
Картофель "Как молодой"
- 115
- 1359
- 46912
Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом
- 56
- 57
- 11386
Рагу овощное с рисом
- 35
- 88
- 2173
Попробуйте приготовить вместе
Теплый салат с жареным сыром
- 32
- 842
- 11800
Сэндвич с яйцом, сыром и беконом
- 223
- 4047
- 86561
Торт "Кучерявый Пинчер"
- 45
- 352
- 29896
Фотографии «Цветная капуста с фаршем» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
25 апреля 2017 года Светусенька #
25 апреля 2017 года Елена Узун # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Ирушенька #
21 марта 2017 года Елена Узун # (автор рецепта)
14 марта 2017 года pupsik27 #
14 марта 2017 года das114 #
21 марта 2017 года Елена Узун # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Любителям цветной капусты посвящается. Очень удобно – 2 в 1: и горячее, и гарнир в одном флаконе.
Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:
- Капуста цветная — 600 г
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый (средние) — 3 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (10%) — 100 г
- Масло растительное (2 для обжарки + 1 для смазывания формы) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:
Если у Вас свежая цветная капуста, то отварите её в течение 6 минут в кипящей подсоленной воде. Если замороженная – 3 минуты.
Обжарить лук, помешивая, 5 минут.
Добавить фарш и обжаривать ещё 10 минут.
Смешать яйца, сметану, натёртый на крупной тёрке сыр.
Смазать форму маслом, обсыпать сухарями. Выложить слой мясного фарша.
Сверху – слой цветной капусты.
Залить всё сырной заливкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Праздничная запеканка с рисом
- 11
- 26
- 2855
Запеканка из индейки с цветной капустой
- 22
- 102
- 17797
Запеканка из риса в китайском стиле
- 42
- 466
- 5690
Запеканка с фаршем и овощами
- 6
- 52
- 2123
Мясной хлебец-запеканка
- 37
- 272
- 3209
Картофельно – куриная запеканка
- 43
- 25
- 7619
Слойка
- 28
- 17
- 5472
Фаршированная полента
- 62
- 341
- 7940
Запеканка дровосека
- 92
- 369
- 8015
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Черный жемчуг"
- 113
- 225
- 19354
Солено-маринованная рыба "От шефа"
- 66
- 907
- 16292
Пирожные ШУ
- 74
- 210
- 92705
Фотографии «Запеканка из цветной капусты с фаршем» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
25 августа larik_malasha # (модератор)
19 июня laka-2014 # (автор рецепта)
18 июня laka-2014 # (автор рецепта)
18 июня laka-2014 # (автор рецепта)
18 июня laka-2014 # (автор рецепта)
16 июня laka-2014 # (автор рецепта)
15 июня laka-2014 # (автор рецепта)
15 июня laka-2014 # (автор рецепта)
15 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
14 июня laka-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: