Как вкусно приготовить цветную капусту с фаршем

Содержание

Ингредиенты

Капуста цветная – 1100 г

Фарш мясной – 450 г

Масло – 1 г (необязательно)

Вода – по потребности

  • 110 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Присмотрела тут в столовой детского санатория неплохую идею, как приготовить цветную капусту с фаршем в духовке. Повара там вообще, надо сказать, отличались огромной креативностью: им как-то нужно было запихивать в детей здоровое питание, которое многие из этих детей есть упорно не желали. Причем все это должно было быть еще и дешево и разнообразно.

Так вот, цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке, обыгрывалась даже в нескольких вариантах. Потому что цветная капуста – это низкокалорийный овощ с высоким содержанием балластных веществ, и ее давали вообще часто. Этот рецепт – самый простой по составу ингредиентов, с минимумом заморочек при приготовлении, и при этом – очень вкусный.

Для этого рецепта капусты должно быть в 2-4 раза больше, чем фарша. Я имею в виду вес кочанов до разделки на соцветия. Фарш лучше брать нежирный, можно даже из индейки. Панировочные сухари – компонент, в принципе, не обязательный, но именно они делают консистенцию блюда более интересной, без них получается скучновато. Чтобы сочетать приятное с полезным, панировочные сухари можно сделать, например, из цельнозернового хлеба. Сыра – минимум, чтобы не повышать калорийность.

Читайте так же:  Как потушить картошку с овощами в кастрюле

Начинаем кипятить воду, по ходу дела крошим туда "цветочки" цветной капусты, отламывая их мелкими группками. Солим, варим 3, максимум 5 минут.

Ставим духовку на разогрев на 200 С без циркуляции.

Смазываем огнеупорную форму небольшим количеством масла, обсыпаем сухарями.

Смешиваем капусту с фаршем и сухарями, солим. Промешиваем хорошо, чтобы фарш равномерно распределился по капусте.

Выкладываем фарш в форму.

Запекаем цветную капусту с фаршем в духовке на среднем уровне при температуре 200 С без циркуляции приблизительно 30 минут. Где-то раз в 10-15 минут ее нужно промешивать.

Когда увидите, что в середке почти не осталось розового мяса, блюдо посыпается тертым сыром.

С сыром капуста с фаршем запекается еще 10 минут. Температура все та же. Для этого блюда вообще важен щадящий температурный режим.

В конечном итоге мы получаем очень ароматное блюдо. Консистенция рыхлая, мясо не пересушенное, оно очень нежное.

Простое овощное блюдо с добавлением небольшого количества мясного фарша. Цветная капуста тушится практически в собственном соку. Легко готовить и вкусно скушать!

Ингредиенты для «Цветная капуста с фаршем»:

  • Капуста цветная — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Фарш мясной — 300 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Паста перечная — 0,5 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
  • Тимьян — 0,5 ч. л.
  • Вода — 0,5 стак.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло растительное (для обжарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Цветная капуста с фаршем»:

Приготовление
Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде на небольшом количестве масла. Добавить фарш и обжарить вместе с луком, разбивая его лопаткой. Добавить томатную и перечную пасту (если нет перечной, то можно обойтись томатной в обьеме 1,5 ст. л.). Капусту разделить на небольшие соцветия и засыпать в массу на сковороду. Посолить и добавить специи. Закрыть крышкой и 5 минут потушить на небольшом огне. Добавить воду и все перемешать лопаткой и снова оставить тушить. За 5 минут до полной готовности мелко нарезать чеснок и засыпать в массу. Под закрытой крышкой потушить на БОЛЬШОМ огне.
Подавать блюдо, посыпав зеленью и заправив слегка лимонным соком.
Приятного аппетита!

Читайте так же:  Как готовить целую рыбу в духовке

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Гратен из тыквы с рисом и киноа

  • 8
  • 23
  • 1349

Вегетарианские голубцы с тофу

  • 11
  • 44
  • 1401

Драники "Три вкуса"

  • 8
  • 28
  • 2419

Кнедли

  • 49
  • 141
  • 10300

Овощи

  • 5
  • 1
  • 3223

Кабачки с шампиньонами и белым вином

  • 17
  • 56
  • 9709

Картофель "Как молодой"

  • 115
  • 1359
  • 46912

Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом

  • 56
  • 57
  • 11386

Рагу овощное с рисом

  • 35
  • 88
  • 2173

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с жареным сыром

  • 32
  • 842
  • 11800

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом

  • 223
  • 4047
  • 86561

Торт "Кучерявый Пинчер"

  • 45
  • 352
  • 29896

Фотографии «Цветная капуста с фаршем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 апреля 2017 года Светусенька #

25 апреля 2017 года Елена Узун # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Ирушенька #

21 марта 2017 года Елена Узун # (автор рецепта)

14 марта 2017 года pupsik27 #

14 марта 2017 года das114 #

21 марта 2017 года Елена Узун # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Любителям цветной капусты посвящается. Очень удобно – 2 в 1: и горячее, и гарнир в одном флаконе.

Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:

  • Капуста цветная — 600 г
  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый (средние) — 3 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сметана (10%) — 100 г
  • Масло растительное (2 для обжарки + 1 для смазывания формы) — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:

Если у Вас свежая цветная капуста, то отварите её в течение 6 минут в кипящей подсоленной воде. Если замороженная – 3 минуты.

Читайте так же:  Как приготовить блины без сахара

Обжарить лук, помешивая, 5 минут.

Добавить фарш и обжаривать ещё 10 минут.

Смешать яйца, сметану, натёртый на крупной тёрке сыр.

Смазать форму маслом, обсыпать сухарями. Выложить слой мясного фарша.

Сверху – слой цветной капусты.

Залить всё сырной заливкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Праздничная запеканка с рисом

  • 11
  • 26
  • 2855

Запеканка из индейки с цветной капустой

  • 22
  • 102
  • 17797

Запеканка из риса в китайском стиле

  • 42
  • 466
  • 5690

Запеканка с фаршем и овощами

  • 6
  • 52
  • 2123

Мясной хлебец-запеканка

  • 37
  • 272
  • 3209

Картофельно – куриная запеканка

  • 43
  • 25
  • 7619

Слойка

  • 28
  • 17
  • 5472

Фаршированная полента

  • 62
  • 341
  • 7940

Запеканка дровосека

  • 92
  • 369
  • 8015

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Черный жемчуг"

  • 113
  • 225
  • 19354

Солено-маринованная рыба "От шефа"

  • 66
  • 907
  • 16292

Пирожные ШУ

  • 74
  • 210
  • 92705

Фотографии «Запеканка из цветной капусты с фаршем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

25 августа larik_malasha # (модератор)

19 июня laka-2014 # (автор рецепта)

18 июня laka-2014 # (автор рецепта)

18 июня laka-2014 # (автор рецепта)

18 июня laka-2014 # (автор рецепта)

16 июня laka-2014 # (автор рецепта)

15 июня laka-2014 # (автор рецепта)

15 июня laka-2014 # (автор рецепта)

15 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

14 июня laka-2014 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector