Как приготовить бекон видео

Секрет бекона который Вы точно не знаете

Офигено вкусно . Проверил только что )

Очень классный секрет приготовления, спасибо что поделились с нами!

скажите, а это свежий бекон или соленый (вяленый)?

Ох, слюнки потекли! Спасибо за секретик!

Хороший совет. Но местами камера плохо фокусируется.

Как приготовить вкусный итальянский бекон Панчетта в домашних условиях

чувствую себя обманутым. надеялся увидеть результат, но развели меня как лоха.

12% соли от веса, это в 4 раза больше необходимого, учитывая большое содержание мяса и толщину продукта, то бекон будет очень сильно соленый .

Спасибо за видео, но хотелось бы видеть и конечный продукт так сказать в разрезе)) лайк.

Не большой совет, в специи перед обмазкой залейте пару ложек масла, специи в масле лучше раскрываются.

Я так понял 20 % нитрит ной соли? Везде смеси для засолки продаются с содержанием 0.6 %. Вы не траванеьесь?

КАК ПОЖАРИТЬ БЕКОН. ТРИ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ БЕКОН. КАК В АМЕРИКЕ РЕЦЕПТ БЕКОН

представляю какой запах стоит! спасибо за рецепт! (+7)

спасибо за советы.

Спасибо за ролик…лайк
Ждем вас в гости

Читайте так же:  Как делать сок из свеклы

Домашний бекон — два варината

бекон-бекон,я вижу сало

Очень аппетитно выглядит) , уверен что вкусно! Спасибо ))

Спасибо за рецепт. А если дать бекону остынуть в плёнке.

пробовали взять 2 куска таких же и один посолить нитриткой, второй алкоголем, как на вкус?

Как пожарить бекон | Kitchen Stories

Хаха русский точно жарит, масло ********:)))

почему не посолил

Эта страница создана для того, чтобы наглядно показать вам как приготовить бекон несколькими возможными способами. Также, мы приготовили сотни других видео с рецептами со всего рунета, которые ответят на ваши вопросы о приготовлении еды и подскажут несколько новых рецептов.

Если вы воспользовались предложенным способом, оставьте свой отзыв и расскажите на сколько полезным и удобным этот способ оказался. Может быть вы знаете какой-то свой эксклюзивный способ как приготовить бекон? Рассказывайте скорее, ведь наша основная задача упростить и сделать более увлекательным процесс готовки!

Просмотров: 280 627

parvalde galvena

Это они еще не ели " сленки " которая в 3 -х литровой банке была ! Всем привет из Латвии

Дмитрий Фешков

Назови как хочешь,но это ХОРОШИЙ рецепт засолки сала. а что касается специй дело вкуса

Casa вова

Копченый Ковбаскин

Кто нибудь скажите с какой части бекон.не могу найти такого толстого👍💯😂

чёрный кот

Ты сказочный. Это просто малосолёное сало.

Yury Hotra

Не для критики. Но, Если брать свежее сало нарезать на такие ломтики, аккуратно посолить, подрочить этими специями то через пол часа будете иметь то же самое. Вопрос. Нехер тратить столько времени? Если это вяленый бекон? Значит я смело марсиянин.

Серд Сережин

Долбаеб. НИТРИТНАЯ соль где. И специями мозг себе посыпь.

Кира Долгова

Феноккьо — это зира

Nataly H

Руслан,спасибо за рецепт.
Здесь пишут о том,что одни приправы заглушают другие.
Вы это учитывали? Наверняка выбрали те,что дополняют друг друга?

Читайте так же:  Зачем сгущенка в тюряге

Alexej Schne >8 месяцев назад

Дамы и господа! И забыл ещё сэры и сырухи)))

Юра Білик

Руслан приготуй панчету

Елена Прекрасная

Ура🍗!Все поучилась !очень круто . Спасибо!

Руслан Костюченко

Друг мой с таким количеством специй ето не грудинка а збор трав

Виктор Ляпин

Если вымачивать в рассоле,то это уже не СЫРОвяление,а замочка мяса!

YaroslavIvanovich

Интересный вариант.
Но вот достаточно ли 4-х суток для вяления? К примеру, панчетта теса (итальянский вариант бекона) вялится 1-2 месяца.
И еще, поскольку сам в США не бывал, но узнавал у людей, живущих там более 10-ти лет. американцы предпочитают сырокопченый или варенокопченый бекон (у них почти на всех пачках "smoked" пишут, иначе не купят). А вот англичане, итальянцы как раз предпочитают сыровяленый.

Oleg Meller

Руслан, респект молодець! ще можна додати в маринад шолуху від цибулі, ніякого запаху тільки додасть колір підкопченого.

Пирогов Сергей

лучше сухая засолка несколько дней, потом обсыпаем специями (на свой вкус) — и вялить. первый раз вижу что итальянцы чё то в рассоле замачивают.

Этот рецепт порадует любителей копченой грудинки и ветчины, ибо такой бекон может с ней по праву может конкурировать, ничем не уступая. Однако в нашем случае коптить ничего не придется, — чтобы приготовить бекон в домашних условиях потребуется совсем немного времени, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты
  • Свинина с прослойками сала — грудинка, подчеревок, бекон
  • Луковая шелуха
  • Соль поваренная
  • Чеснок
  • специи
Приготовление

Для приготовления нашей закуски выбираем подходящий бекон, подчеревок или грудинку. Идеально, если соотношение мяса и сала будет примерно 50/50. Ну и, разумеется, следует обратить внимание на изначальное качество продукта по всем правилам выбора хорошей свинины.

Читайте так же:  Как замариновать горбушу видео

Берем широкую кастрюлю средней глубины. Мясо нарезаем на небольшие бруски из расчета, что они должны удобно помещаться в кастрюле, располагаясь горизонтально. В ширину рекомендуем делать куски около 5 сантиметров.

Для придания вида копченого продукта и приятного аромата нам понадобится луковая шелуха — наполняем ею кастрюлю (сколько влезет, не особо утрамбовывая), заливаем водой примерно чуть больше половины кастрюли и доводим до кипения. Затем, не вынимая шелухи, добавляем в кастрюлю поваренную соль — столько, сколько может раствориться в воде (ориентировочно 400-600 гр. на литр воды), не пугайтесь, мясо при этом возьмет ровно столько соли, сколько ему нужно.

Для аромата добавляем пару листиков лаврушки, пару шариков душистого перца и немного кориандра. В этот кипящий раствор погружаем наше мясо (столько, сколько влезет в кастрюлю в один слой, остальное можно варить следующей партией), и варим на медленном огне, периодически переворачивая бруски, которые имеют обыкновение всплывать, чтобы проваривалось равномерно.

Варить в среднем 20-35 минут, готовность проверяется вилкой или ножом — мясо должно довольно легко протыкаться, когда оно сырое, вилка в него так просто не войдет без серьезных усилий, слишком не усердствуем, переваривать тоже не нужно, варится тем дольше, чем больше в продукте мяса, и, соответственно время варки может сократиться до 15 минут при обилии сала и минимуме мяса.

Готовое мясо вынимаем вилкой и выкладываем на тарелку и, пока не остыло, сверху посыпаем со всех сторон молотым черным перцем. Даем остыть до комнатной температуры, затем натираем со всех сторон давленым чесноком. Оставляем пропитаться на 1-2 часа, затем убираем в холодильник.

Готовую закуску тонко нарезаем, выкладываем на тарелку и наслаждаемся! Хранить закуску удобно завернутой в фольге.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector