Как правильно варить компот из сухофруктов видео

Содержание

1 Компот из сухофруктов — состав и полезные свойства
2 Сколько минут и в каких пропорциях варить
3 Как правильно варить компот — пошаговые рецепты
4 Как приготовить компот для ребенка и кормящей матери
5 Технология приготовления компота в мультиварке и пароварке
6 Полезные советы

Мы хотим показать Вам интересный видео-рецепт «Как варить компот из сухофруктов» благодаря которому вы сможете научиться готовить компот.

О пользу сухофруктов знает любой человек. Так как это незаменимый продукт который может придать вашему организму бодрости, а также зарядить его огромным количеством так полезных для нас витаминов. Поэтому из сухофруктов предлагаем приготовить вам компот. Он непременно не только утолит жажду в летнее время, но также и согреет вас зимой.

Так что смотрите наш видео-рецепт «Как варить компот из сухофруктов» , который доступен всем бесплатно на нашем сайте, в любое удобное для вас время.

Приятного аппетита и удачи вам в кулинарном искусстве.

Компот из сухофруктов у многих ассоциируется с детством. Именно этот напиток часто готовят в школах и детских садах, а также его любят делать заботливые мамы и бабушки.

Напиток утоляет жажду, освежает и оставляет приятное послевкусие. Также отличается полезным составом, что делает его еще более востребованным.

Компот из сухофруктов — состав и полезные свойства

Сухофрукты — высушенные фрукты и ягоды, остаточная влажность которых составляет 15-20%. Причем чем ниже уровень влажности, тем выше срок годности. В среднем заготовки хранятся в течение 7-8 месяцев, что позволяет наслаждаться компотом из сухофруктов не только летом, но и в холодный период.

В зависимости от выбранных фруктов и ягод варьируется набор полезных веществ. Достаточно часто в компоты добавляют:

яблоки — витамин P, кальций, железо, калий, фруктоза, пектины, клетчатка и другие;
груши — углеводы, ретинол, тиамин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, калий, магний, фосфор и другие;
курага — ретинол, ниацин, холин, токоферол, калий, кальций, фосфор, железо и другие;
персики — ретинол, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, калий, натрий, фосфор, алюминий, глутаминовая кислота;
чернослив — ретинол, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и другие;
изюм — тиамин, калий, фосфор, натрий, пищевые волокна, железо и другие;
шиповник — пектины, дубильные вещества, яблочная кислота, каротин, аскорбиновая кислота, и другие;
барбарис — ретинол, аскорбиновая кислота, бета-каротин, макроэлементы, органические кислоты и другие;
клюква — аскорбиновая кислота, калий, магний, фосфор, кальций, фруктоза, глюкоза и другие.

Читайте так же: Испечь лаваш в домашних условиях на сковороде

Компоты из сухофруктов помогаю восполнить недостаток витаминов в организме. Кроме этого, помогают улучшить здоровье.

повышают иммунитет;
регулируют работу ЖКТ;
нормализуют обмен веществ;
решают проблемы с мочеиспусканием (цистит);
снижают внутричерепное давление;
укрепляют сосуды;
снимают отечность;
оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие (актуально во время простуды);
очищают организм от шлаков и токсинов;
повышают работоспособность;
лечат заболевания внутренних органов;
способствуют избавлению от сезонной депрессии.

Сколько минут и в каких пропорциях варить

Компот готовится в несколько этапов. В первую очередь необходимо подготовить сухофрукты:

Перебрать и извлечь из общей массы заплесневевшие, гнилые и червивые ягоды и фрукты.
Крупные кусочки желательно разрезать, чтобы было легче оценить состояние продукта.
По завершении сортировки промыть сухофрукты теплой водой.
Залить сухофрукты холодной водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Смешать жидкость и сухофрукты в пропорции 1 л./1 ст.

Когда подготовка завершена, хозяйки задаются вопросом, в какой пропорции смешивать сухофрукты и воду. В среднем на 1 л. воды требуется от 1 до 5 стаканов сухофруктов. Чем больше положить ягод и фруктов, тем более насыщенным будет вкус.

Что касается вкусовых качеств, то компот из сухофруктов обычно получается кисловато-сладким, особенно если богат витамином С.

Теперь можно приступить к приготовлению компота. Традиционно сухофрукты кладут в воду после закипания, однако можно сразу положить ягоды и фрукты в холодную воду. В обоих случаях напиток получается вкусным. Однако нужно учесть разницу во времени приготовления.

Сколько минут варить:

Если положить сухофрукты после закипания воды, то варить 45 минут.
Если положить сразу, то нужно довести до кипения и через 2-3 минуты выключить.

Готовый напиток плотно накрывают крышкой и настаивают 2-3 часа.

Как правильно варить компот — пошаговые рецепты

Каждая хозяйка по-разному готовит компот из сухофруктов, исходя из предпочтений семьи. Варьируются пропорции и наполнение. Однако сам процесс приготовления остается неизменным.

Классический рецепт

Наиболее популярным считается классический рецепт. Вкус именно этого напитка все помнят с детства.

Пошаговая схема приготовления классического компота:

Приготовить смесь из сушеных яблок, груш, слив и абрикосов. Понадобится 6 стаканов.
Промыть в холодной воде и затем замачивать в кипяченой воде 20 минут.
Вскипятить 3 л. воды.
Положить сухофрукты и варить 25 минут на слабом огне.
Затем добавить 2 гр. лимонной кислоты и 2 ст. л. сахара.
Готовить 20 минут.
Накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа.

Рецепт без сахара

Пошаговая схема приготовления компота без сахара:

Перебрать и промыть 3 стакана сухофруктов.
Положить в кипяток на 2-3 минуты. Слить.
Вскипятить в кастрюле 1,5 л. воды.
Добавить сухофрукты.
Варить на среднем огне, пока напиток снова не закипит.
Выключить после повторного закипания, добавить мед по вкусу и накрыть крышкой.
Завернуть в полотенце и оставить на 2 часа.

Читайте так же: Как консервировать компот из яблок

Рецепт компота из готовой смеси

Пользуются популярностью готовые смеси из сухофруктов. Как правило, в состав входят изюм, курага, чернослив, яблоки и финики.

На первый взгляд, кажется, что сварить компот из покупного набора проще, но это не всегда так.

Готовые смеси необходимо более тщательно перебирать и обязательно замачивать на 5-6 часов.

Пошаговая схема приготовления компота из смеси:

Налить в кастрюлю 2 л. воды и вскипятить на сильном огне.
Подготовить 2 стакана сухофруктов и 4 ст. л. свежей либо замороженной клюквы.
Когда вода закипит, положить 4 ст. л. сахара и сухофрукты.
Убавить огонь до слабого и варить 15 минут.
Добавить клюкву, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Настаивать час.

Как приготовить компот для ребенка и кормящей матери

Компот из сухофруктов помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от шлаков и токсинов и повысить иммунитет. По этим причинам его советуют пить детям и кормящим матерям.

Для грудничка

Малышам на грудном вскармливании начинают давать компот с 6-7 месяцев, на искусственном (смеси) — с 4-5 месяцев. Желательно использовать фрукты, высушенные в домашних условиях. Сначала можно готовить напиток только из яблока или груши. Многокомпонентный напиток начинают давать с 10-11 месяцев.

Пошаговая схема приготовления компота для грудничка:

Тщательно перебрать и промыть 0,25 кг. сушеных яблок либо груш домашнего приготовления.
Выдержать фрукты в теплой воде 30 минут.
Промыть прохладной водой.
Довести до кипения 1 л. воды.
Положить сухофрукты в кипящую воду.
Убавить огонь до среднего и варить 30 минут.
Настаивать час.
Процедить.

Рецепт компота для ребенка после года

Годовалым детям часто дают компот для нормализации работы ЖКТ. В этом случае готовят напиток на основе чернослива.

Пошаговая схема приготовления компота из чернослива:

Промыть 100 г. чернослива.
Нарезать четвертинками.
Налить в кастрюлю 400 мл. воды, добавить 50 г. сахара и вскипятить.
Положить чернослив.
Готовить 20 минут на умеренном огне.
Настаивать 2-3 часа.

Во время простуды ребенку можно дать компот из домашней смеси сухофруктов. Можно дополнительно подсластить напиток медом, если у малыша нет аллергии.

Пошаговая схема приготовления компота из смеси сухофруктов:

Взять 0,5 кг. сухофруктов. Подойдет изюм, курага, яблоки и груши.
Промыть и залить 3 л. холодной воды.
Оставить на 6-8 часов.
По истечении времени поставить кастрюлю с водой на плиту и вскипятить.
Кипятить напиток 2-3 минуты и выключить.
Накрыть крышкой и настаивать 6-8 часов.
Процедить.

Для кормящей мамы

Компоты из сухофруктов можно постепенно начать вводить в рацион кормящей матери спустя месяц после рождения ребенка. Напитки должны быть однокомпонентными, и оптимальными считаются следующие варианты:

Читайте так же: Как делать плов с курицей на сковороде

яблоко;
груша;
курага;
изюм;
финик;
шиповник;
инжир.

Пошаговая схема приготовления компота для кормящей матери:

Промыть 100 г. сушеных яблок, залить кипятком и настаивать 20 минут.
Слить жидкость.
Положить яблоки в кастрюлю и залить 1 л. воды.
Вскипятить.
Сделать слабый огонь, накрыть крышкой и готовить 25 минут.
Готовый напиток настаивать 2 часа.
Процедить.

Технология приготовления компота в мультиварке и пароварке

Компот из сухофруктов отличается простотой приготовления. Однако можно еще больше облегчить задачу, если воспользоваться мультиваркой либо пароваркой.

Пошаговая инструкция для приготовления компота в мультиварке:

Подготовить 1 стакан сухофруктов.
Выложить в чашу.
Добавить 2 л. воды.
Положить 2 ст. л. сахара.
Перемешать.
Выбрать режим «Мультиповар». Если такого режима нет, установить «Варку», «Тушение» либо «Суп» через кнопку «Меню».
Нажать кнопку «Установка времени».
Нажать на «Время приготовления» и установить 30 минут. При выборе режима «Суп» время приготовления составляет 1 час.
Нажать на «Старт».
После окончания программы выключить мультиварку. Не оставлять на «Подогреве».

Видеорецепт приготовления компота в мультиварке.

Пошаговая инструкция для приготовления компота в пароварке:

Подготовить 2 стакана сухофруктов.
Выложить в чашу и залить 2 л. воды.
Варить 20 минут.

Полезные советы

Приготовить компот из сухофруктов достаточно просто. Чтобы напиток получился более вкусным, следует придерживаться нескольких правил:

стараться заменять сахар медом;
варить с закрытой крышкой;
настаивать минимум час после приготовления;
после промывания замачивать фрукты в горячей воде на 15-20 минут для полного удаления грязи;
для разнообразия добавлять свежие фрукты;
хранить только в холодильнике не более 3 дней.

Компот из сухофруктов — вкусный и полезный напиток для взрослых и детей. При регулярном употреблении восполняется недостаток витаминов и макро- и микроэлементов, улучшается общее самочувствие, поднимается иммунитет и снижается риск простудных заболеваний, что особенно актуально в холодное время года.

Приятного аппетита и удачи вам в кулинарном искусстве.