Как правильно скумбрия или скумбрия

Правильно слово пишется: ску́мбрия

Ударение падает на 1-й слог с буквой у.
Всего в слове 8 букв, 3 гласных, 5 согласных, 3 слога.
Гласные: у, и, я;
Согласные: с, к, м, б, р.

Номера букв в слове

Номера букв в слове «скумбрия» в прямом и обратном порядке:

Разбор по составу

Разбор по составу (морфемный разбор) слова скумбрия делается следующим образом:
скумбри я
Морфемы слова: скумбри — корень, я — окончание, скумбри — основа слова.

Одним из вкуснейших и популярнейших в России видов рыбных закусок, безусловно, является скумбрия холодного копчения. Может показаться, что правильно выбрать данный продукт не составляет особого труда, однако это не всегда так. Проект “Контрольная Закупка” – www.zakupka.tv – раскроет вам несколько простых советов, как не обжечься при покупке скумбрии холодного копчения.

Состав и свойства

Состав скумбрии холодного копчения. Что может быть проще? Рыба и соль. И здесь, как говорится, третий – лишний. Консерванты и другие пищевые добавки – признак того, что производитель что-то прячет или же пускает пыль в глаза. Например, чересчур желтый цвет скумбрии говорит о желании технологов сделать продукт ярче при помощи красителя. А ядреный запах копчения – явный признак искусственного ароматизатора. Пользы в таких добавках нет никакой, а вот слишком частое употребление продуктов с их содержанием, по мнению врачей, может привести к серьезным заболеваниям.

Слишком мягкая консистенция должна насторожить: технология изготовления явно была нарушена, либо рыба уже несвежая. Если на коже вы заметили отпечатки от крупной или мелкой сетки, можете быть уверены, рыбу коптили натуральным способом, это отпечаток от поддонов на которых лежала рыба.

Выбирайте скубрию с золотистым отливом

Ищите на прилавках "золотую рыбку" равномерного окраса. Если на ее бочках видны светлые полоски, значит, была нарушена технология производства: в коптилку забросили слишком большую партию, отчего рыба не прокоптилась со всех сторон. В таком продукте могут содержаться возбудители инфекций. Признаками нарушения технологии и условий хранения также являются пятна, разрезы, царапины и рыхлая структура кожи. Сама тушка скумбрии холодного копчения должна быть плотной, нежирной, немного присушенной. Без лишней влаги. Аромат копченой рыбы должен напоминать запах древесного дымка. Если же запаха у рыбы почти нет, значит, ее недостаточно прокоптили, или она слишком долго лежала на прилавке магазина, и аромат просто выветрился

Хранение

Срок хранения скумбрии холодного копчения в холодильнике без упаковки составляет 14 суток; герметичная вакуумная упаковка продлит «жизнь» скумбрии до 3 месяцев.

Используя наши советы, для вас не составит труда отыскать на прилавках свежую ароматную копчёную рыбку, готовую быть поданной к столу! В дополнение мы предлагаем вам рецепт приготовления вкусной закуски из скумбрии холодного копчения.

Найти эти и многие другие советы и рецепты Вы всегда можете на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка”. Выбирать лучшее для себя и своих близких – это легко! Удачных Вам покупок и приятного аппетита.

Полезные свойства скумбрии и благотворное влияние этой рыбы на организм сделали популярными блюда на ее основе. Мясо скумбрии отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Эту рыбу жарят, запекают, варят, добавляют в пироги и используют в других кулинарных целях. Как правильно выбрать скумбрию, чтобы приготовить вкусное блюдо? Об этом будет рассказано далее.

Стандарты качества скумбрии

Скумбрия представлена в продаже потрошенными и не потрошенными тушками с головой или без неё, а также отдельными кусками в виде филе и стейков.

Когда вас интересует рыба скумбрия, качество такой рыбы в замороженном состоянии определяется согласно ГОСТ 32366-2013. Этот стандарт дает ответы на большинство вопросов, касающихся выбора такого продукта. Согласно ГОСТ, скумбрии делят на продукцию первого и второго товарного сорта. У рыб второго сорта допускаются удаленные жабры, наличие слабого кислого запаха и незначительных пожелтений на коже. В остальном требования к качеству скумбрии первого и второго сортов идентичные.

• Скумбрия продается чистой и в отдельными особями.
• У рыбы отсутствуют механические повреждения, пятна и потемнения на коже.
• На скумбрии нет видимых кровоподтеков и помятостей.
• Замороженная рыба покрыта ледяной глазурью прозрачной или белой толщиной до 1 мм.

Для оценки качества охлажденной скумбрии используется ГОСТ 814-96.

• В этом стандарте говорится о том, что жабры должны быть красными.
• Рыба имеет плотную консистенцию мяса, которое с усилием отделяется от костей.
• На ее поверхности нет слизи, кровоизлияний и признаков заболеваний.
• Глаза рыбы прозрачные, без помутнений.

Как выбрать скумбрию

Выбирая рыбу в магазине, следует оценить ее качество визуально.

• Хороший продукт продается без слизи, не имеет пятен, механических повреждений, признаков заболеваний и других видимых дефектов.
• На скумбрии не должно быть налета и желтых подтеков, что указывает на многократную разморозку продукции.
• У свежей рыбы жабры только ярко красные.
• Мясо охлажденной скумбрии упругое, после нажатия пальцем оно быстро восстанавливает исходную форму.
• Покупайте рыбу без следов обветренности, что указывает на несвежесть товара.
• Запах скумбрии должен быть естественным, без кислых или прогорклых ноток.
• Натуральный окрас скумбрии имеет радужный отлив.
• Брюшко рыбы должно быть не вздутым.

«Скумбрия тушка» в Москве стоит 179.99 руб., Цена «Скумбрия тушка» 154.99 руб. в Москве, Купить «Скумбрия тушка» в Москве можно за 154.99 руб., Купить «Скумбрия тушка» в Москве можно за 179.99 руб..