Как правильно лепить позы видео

Как лепить позы. 4 г. назад. В этом видео вы узнаете как правильно лепить позы. В этом видео вы узнаете как правильно лепить позы. Смотреть видео Как лепить позы онлайн, скачать на мобильный. 32, Как лепить позы. Добавлено — 1 г. назад. Автор: Евгения Лы В этом видео вы узнаете как правильно лепить позы. Добавлено — 4 г. назад.

Еще видео

Как связать крючком шлепки на подошве видео

Как познакомиться с девушкой на улице первые фразы видео

Как красиво лепить манты видео

Видео лепка как слепить еду для кукол

Видео как турки лечат межпозвонковую грыжу

Видео как лепить аниматроника бенди из пластилина

Как делается блокада поясничного отдела позвоночника видео

Скриншот с 1tv.ru

Журналисты Первого канала побывали в поселке Култук

Корреспонденты передачи «Доброе утро» на Первом канале побывали на Байкале, а точнее в поселке Култук, который находится в Иркутской области. Журналистов потчевали местными блюдами и рассказывали рецепты их приготовления. Как призналась съемочная группа, столько они еще ни разу не ели.

– В сибирских поселениях есть семейная традиция — собираться вечерами и щелкать орехи, а утром делать из них кедровое молоко. Не терпится попробовать. Шеф-повар Павел Сысоев уже у плиты. Нагреваем орехи и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в блендер, заливаем теплой водой и добавляем мед. Добавляем в чай. Вкусно! – рассказывает корреспондент.

Также журналисты попробовали омуль. Причем в разных вариантах.

— Филе обваливают в муке, затем опускают в яичный льезон и панируют в орехах. Рыбку обжаривают на сковородке. Это филе омуля в кедровом орехе.Еще один рецепт. Филе солим, заматываем в пленку, выгоняем воздух — и в морозилку. Через четыре часа достаем, нарезаем и украшаем лимонным мармеладом и горчичным соусом, кедровым орехом. Это карпачо из омуля. На Байкале даже роллы – и те с омулем!, — отмечает журналист.

Читайте так же:  Как настаивать самогон на анисе

И в завершении, конечно же, представители федеральных СМИ познакомились с буузами.

– Традиционное блюдо – буузы – напоминает кавказские хинкали, азиатские манты и сибирские пельмени. Разница – в технологии лепки. Это только кажется, что ничего сложного. У правильной буузы должно быть 33 защипа – священное число — и отверстие, как в юрте. Кстати, есть буузы тоже надо правильно — надкусить бок и выпить бульон. И чтобы ни капли мимо, – пояснил корреспондент.

Ингредиенты

Кипяченая вода — 150 мл

Мука — 500 г + подпыл

Куриное яйцо — 1 шт.

Для фарша:

Телятина — 500-700 г

Репчатый лук — 1-2 головки

Чеснок — для вкуса

Смесь перцев — по вкусу

Вода — 1/2 стакана

Петрушка или кинза — для подачи

  • 271 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Бурятские позы

Пошаговый рецепт с фото и видео

Нет ни одной национальной кухни, которая не имела бы в своей кулинарной копилке блюд, подобных пельменям или мантам. Сегодня мы приготовим бурятские позы (буузы) – паровые изделия из теста с рубленым мясом.

По форме и принципу приготовления позы схожи с китайскими баоцзами и напоминают крупные по размеру чашечки с отверстием внутри. Начинка для бурятских поз готовится из отборного мяса с большим количеством лука. Иногда в фарш для мягкости добавляется сало, для большей ароматности – чеснок, а для сочности – бульон или кипяченая вода.

Тесто для бурятских поз можно приготовить на кефире или на воде. Также потребуются мука, куриное яйцо и соль.

Тесто готовится в первую очередь, потому что ему необходимо отдохнуть 30 минут перед «работой».

Мука отправляется в миску горкой. В горке необходимо сделать углубление, куда выливается вода, разбивается яйцо и добавляется соль.

Читайте так же:  Как выровнять кожаную обувь

Смесь замешивается руками, а затем преобразуется в эластичный, но не слишком тугой колобок.

Колобок убирается в целлофановый пакет на 30-минутный отдых.

Пока тесто отдыхает, готовится начинка. Для начинки возьмем вырезку телятины, отборный кусочек свиного сала, репчатый лук, чеснок, соль, смесь перцев и воду (или бульон). Зелень петрушки или кинзы – на подачу.

Начинка для бурятских поз непременно должна рубиться ножом, а не перекручиваться на мясорубке.

Наберитесь терпения, хозяюшки, и следуйте всем правилам приготовления. Репчатый лук нарезается мелкими кубиками и отправляется в миску.

Чеснок необходимо также измельчить ножом и отправить вслед за луком.

Мясо порубите мелкими кубиками и также отправьте в миску. Приправьте составляющие фарша специями и солью.

Чуть не забыли разбавить телятину свиным салом. Потрите его в замороженном состоянии на мелкой терке. Присоедините немного воды или бульона – для сочности.

После чего начинку нужно тщательно перемять руками в однородный фарш. Начинка для поз готова!

Теперь процесс лепки. Тесто делится на множество миниатюрных шариков. Дополнительная порция муки используется по надобности.

Каждый шарик необходимо раскатать в лепешку, но так, чтобы середина была плотнее, а края — тоньше.

Примерный размер готовых поз равен 5-8 см. Так что ориентируемся на этот момент.

50-70 граммов фарша отправляется в центр лепешки.

С помощью большого и указательного пальцев тесто слепляется защипами внахлест, но в середине остается небольшая дырочка, через которую будет выходить пар. Вот таким интересным способом сформируем позы одну за другой.

Смажет пароварочную сетку салом и поместим на нее позы – по 6 штук на круг. У нас получилось 12 поз и 2 круга.

Для варки поз мы используем обычную мантоварку, но правильные бурятские позы (буузы) готовятся в пароварке познице.

Читайте так же:  Как готовить зайца дикого в мультиварке

Сетки с позами укладываются друг на дружку. Крышка кастрюли закрывается на 1 час. Вода должна при этом активно кипеть.

Бурятские позы готовы!

Приготовленные на пару бурятские позы выкладываются на основное блюдо. Дополняются зеленью петрушки или кинзы, а также томатным соусом и сметаной.

Согласитесь, блюдо не такое уж и сложное, как может показаться в самом начале. Едят бурятские позы руками. Приятного обеда!

«>

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector