Как правильно делать салат мимоза

Всем доброго времени суток!

Салат Мимоза – один из самых популярных праздничных салатов. Это просто классика застолья. Благодаря его нежному вкусу, внешней красоте, доступности ингредиентов и простоте приготовления, этот салатик завоевал всеобщую любовь гурманов.

Рецепт Салата Мимозы – слои по порядку

Называется этот салат Мимоза так, потому, что верхний слой готового салатика очень похож на рассыпанные весенние цветы мимоза.

Такую красоту создают раскрошенные желтки куриных яиц. Несмотря на то, что существует множество вариантов приготовления этого салата.

Самым популярным всё равно остаётся классический рецепт. Давайте же приготовим по нему этот аппетитный салатик и насладимся его вкусом.

Итак, какие ингредиенты нам потребуются:

• сырая картошка – 300 грамм;
• большая морковка – 1 штука;
• репчатая луковица – 1 большая или 2 маленьких;
• куриные яйца – 4 штуки;
• консервная баночка 200 – 250 грамм любой рыбы в масле;
• майонез – для смазывания слоёв;
• соль.

Как приготовить:

1. Моем, чистим и отвариваем до готовности картошку и морковку.
2. Лук мелко нарезаем и заливаем на 10 минут кипячёной водой, чтобы ушла луковая горечь.
3. Сваренные овощи натираем на не крупной тёрке.
4. Куриные яички варим до готовности. Затем чистим от скорлупы и отделяем желтки от белков. Теперь надо натереть отдельно белки и желтки, желательно на мелкой тёрочке.
5. Берём консервную баночку рыбы и сливаем с неё масло. Достаём рыбу, отделяем филе от косточек и режем на небольшие кусочки. Можно просто размять её вилочкой.

Выкладываем слои:

Необходимо взять глубокую тарелку или стеклянную салатницу.

1-й слой: размятая или порезанная консервированная рыбка. Сверху покрываем майонезом.

2-й слой: измельчённые яичные белки. Также покрываем небольшим количеством майонеза.

3-й слой: натёртая морковка. Сверху – майонезная решётка.

4-й слой: порезанный лук. Его мазать майонезом не нужно.

5-й слой: картошечка отваренная и натёртая. Её нужно покрыть майонезом и посолить.

6-й слой (верхний): раскрошенные желтки яиц. Красиво покрываем наш салат жёлтенькими крошками. Наша Мимоза готова.

Советы – полезняшки:

• Как вы заметили, почти все слои салатика надо смазывать майонезом. Проще всего это сделать, нарисовав сеточку из соуса и затем легонько размазать её по поверхности слоя.
• Не нужно плотно утрамбовывать слои. Чтобы салат мимоза получился нежным, лёгким и воздушным, не сдавливайте их между собой. Просто легонько прихлопывайте ложечкой.
• Какую брать рыбную консерву? Тут решать вам. Подойдёт практически любая: сардина, тунец, скумбрия или горбуша. Но, наилучшим вариантом считается именно сайра, так как она имеет приятный нежный вкус и практически не содержит косточек.
• Куриные яйца должны быть с ярко-оранжевыми желтками, тогда салат будет особенно красивым.
• Большое значение имеет качество майонеза. От него зависит вкус самого салата. Лучше всего сделать этот соус самому из качественных ингредиентов, так вы будете уверены, что в нём нет никаких усилителей вкуса и вредных консервантов.
• Все продукты для салата перед приготовлением должны иметь комнатную температуру.
• А специальная круглая кулинарная форма поможет сделать наш салат Мимоза более аккуратным и праздничным.

Когда наш салат мимоза готов, поставьте его в холодильник для охлаждения. Нужно, чтобы все слои хорошенько пропитались. Перед подачей на стол салат лучше украсить помидорчиками или зеленью.

Пусть на помощь придёт творческая фантазия, и тогда из простого салата можно сделать настоящее произведение искусства. Приятного вам аппетита!

Подборка рецептов салата Мимоза с фото и пошаговыми и инструкциями. Готовьте Мимозу с нами и не волнуйтесь за результат – всё получится как надо!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салата Мимоза

Консервированная сайра: 250 гр;

Лук репчатый: 1 шт;

Яйца куриные: 4 шт;

• 184
• Ингредиенты

Лосось в собственном соку – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твёрдый – 60 г

Масло сливочное – 50 г

Молотый черный перец – по вкусу

• 274
• Ингредиенты

Сардины в собственном соку – 1 банка

Куриные яйца – 4 шт.

Картофель – 3 шт.

Масло сливочное – 100 г

Петрушка – 1 пучок

• 228
• Ингредиенты

Сардина в масле – 1 банка

Сырок плавленный – 1 шт.

Масло сливочное – 50 г

Майонез – 200 мл

Лук репчатый молодой – 1 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

• 303
• Ингредиенты

Лосось (горбуша) консервированный – 400 г

Картофель – 250-300 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Сыр плавленый – 130 г

Майонез провансаль – 150 г

Икра красная – 100 г

Перец ч.м. – по вкусу

Соль морская – по желанию

Зелень свежая для украшения

• 183
• Ингредиенты

Консервы рыбные – 1 банка;

Готовый рис – около 1 стакана;

Яйца крутые – 4 штуки;

Морковь отварная – 2 штуки;

Майонез – 100-150 грамм.

• 350
• Ингредиенты

Горбуша консервированная – 1 банка

Картофель – 2 шт.

Яблоко зелёное – 1 шт.

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

• 144
• Ингредиенты

Сайра консервированная в масле – 1 банка

Яйца куриные – 4 шт.

Сыр твердый – 100 г

Лук репчатый – 1/2 шт.

Майонез – по вкусу

Масло сливочное – 60 г

Укроп свежий для украшения

• 438
• Ингредиенты

Рыбные консервы “Сайра” – 1 банка

Яйцо куриное – 5 шт.

Сыр твердый – 100 г

Масло сливочное – 80 г

Майонез – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Укроп – 1 веточка

• 243
• Ингредиенты

Вареный в мундире картофель – 2 штуки;

Вареная в мундире морковь – 2 штуки;

Консервированная горбуша в собственном соку – 1 баночка;

Плавленый сырок – 1 штука;

Вареные яйца – 3 штуки;

Сыр "Гауда" – 50 граммов;

Консервированная кукуруза – 1 ст.л;

Соленая соломка – 2 штуки;

Укроп – 2 веточки;

• 167
• Ингредиенты

Сардина в собственном соку – 1 банка

Картофель – 3 шт.

Яйцо куриное – 3 шт.

Сыр плавленный – 100 г

Майонез – 5-6 ст.л.

Лук салатный – по желанию

• 191
• Ингредиенты

Шпроты – 1 банка (180 г)

Картофель – 1 шт.

Лук сладкий – 1 шт.

Яблоко зеленое – 0,5 шт.

Сок лимона – 1 ст.л.

Майонез – 3-4 ст.л.

Черный перец – по вкусу

Сахар – щепотка (для лука)

• 220
• Ингредиенты

Консервы сайра в масле – 1 банка

Яйца куриные – 5 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Майонез – по вкусу

Зелень – для украшения

• 272
• Ингредиенты

Печень трески – 1 банка

Картофель – 2-3 шт.

Яйцо куриное – 3 шт.

Сыр твердый тертый – 3-4 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

• 283
• Ингредиенты

Яйца куриные – 4 шт;

Сыр твердый – 120 грамм;

Сайра в масле – 240 грамм;

Лук репчатый – 1/2 шт;

Морковь вареная – 1 шт;

майонез – по вкусу;

Вода – 1/2 стакана;

Уксус столовый – 1 ч.л;

Укроп свежий для украшения.

• 121
• Ингредиенты

Филе красной рыбы – 200 г

Нежирный сыр – 100 г

Йогурт натуральный – 5 ст.л.

Зелень – по вкусу

Перец – по вкусу

• 140
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Это блюдо является частым гостем на праздничных столах, свою популярность оно заслужило благодаря нежному вкусу и красивому внешнему виду. Мимозу может сделать даже начинающий кулинар, однако, чтобы салат получился удачным, нужно знать о секретах и тонкостях его приготовления.

Как приготовить салат Мимоза

Огромную роль в формировании вкусового букета этого блюда играет майонез, которым промазываются все слои салатика. Выбирать стоит густой продукт с высоким процентом жирности, поскольку низкокалорийные майонезы отличаются по вкусу и могут испортить Мимозу. Еще один важный момент – использование для приготовления мелкозернистой терки. Поскольку особенностью блюда является многообразие вкусов, продукты должны быть измельчены так, чтобы все слои одновременно попадали в рот. Ниже описано приготовление салата Мимоза.

Слои по порядку

Классический вариант рыбного салата не предусматривает наличия в составе каких-либо экзотических фруктов. Готовят блюдо, используя свежий лук, консервированную рыбу, яичные желтки, зелень, сыр. Некоторые рецепты предполагают добавление других компонентов, к примеру, риса или яблок. Каким бы ни был состав Мимозы, опытные кулинары знают, что важнейшим аспектом в приготовлении салата является правильное чередование слоев. Вот, какой последовательности стоит придерживаться:

1. Картофель мелко трется и укладывается на дно посуды. При этом утрамбовывать его не нужно – прослойка должна остаться воздушной. Картошка смазывается майонезом.
2. Консервы, растолченные вилкой, выкладываются на картофель. Предварительно из рыбы вынимаются кости.
3. Красный лук режется очень мелко и помещается на горбушу/лосось/сайру. Если вы используете обычный белый лучок, его стоит на 5 минут замочить в уксусе, чтобы убрать лишнюю горечь. Слой промазывается майонезом.
4. Вареный картофель распределяется равномерно по блюду, сверху оно промазывается майонезом.
5. Тертая морковь добавляется следующей. Сверху ее увлажняют майонезом.
6. Белки яиц трутся или раздавливаются вилкой, полученной массой покрывают поверхность Мимозы, сверху поливая слой майонезом.
7. Финальный этап – украшение салата, для чего, как правило, используют яичные желтки и зелень.

Рецепты салата Мимоза

Современные интерпретации этого блюда удивляют своими оригинальными решениями. Некоторые хозяйки добавляют в салатик, кроме основных компонентов, кислые яблоки, грецкие орехи, масло сливочное, рис, пр. Независимо от того, какой набор ингредиентов вы используете, важно, чтобы все продукты имели одинаковую температуру и были свежими. Ниже приведены разные варианты приготовления вкусного салата с фото.

Классический

Традиционно блюдо готовится из яиц, консервов, сыра, лука, сливочного масла, зелени. При этом Мимоза классическая прекрасно смотрится на любом столе: не только повседневном, но и торжественном. Во время приготовления нужно уделить внимание тщательному измельчению продуктов и правильной укладке слоев салата. При этом лучше брать прозрачную глубокую тарелку, сквозь стенки которой будут видны разноцветные прослойки Мимозы.

• майонез жирный – 200 мл;
• яйца – 6 шт.;
• лук – 3 шт.;
• российский/голландский сыр – 150 г;
• консервированный тунец/сайра/лосось – 1 б.;
• масло сливочное замороженное – 100 г;
• зелень.

1. Отваренные, очищенные яйца стоит разделить на желтки и белки. Первые разминаются вилкой, вторые мелко трутся.
2. Лук мелко рубится ножом, обдается горячей водой.
3. Зелень нужно мелко нарезать, оставив пару веточек для украшения салата.
4. Сыр следует потереть на мелкозернистой терке.
5. Рыбные консервы разминаются вилкой, предварительно основную часть масла сливают.
6. В чистую сухую емкость помещают подготовленные ингредиенты (белки, сыр, рыба, лук, ½ желтков, зелень, тертое сливочное масло, ½ желтков), прослаивая их майонезом. Мимозу помещают в холодильник на полчаса, после ее можно кушать.

С сайрой

Консервированная сайра – один из лучших вариантов рыбных консервов для приготовления Мимозы. Эта рыба очень вкусная, она гармонирует с каждым компонентом блюда, делая его пикантным и нежным. В данном варианте приготовления салатика предусмотрено добавление овощей: картофеля, моркови, благодаря которым он получается не только питательным, но и полезным. Ниже предложен пошаговый рецепт Мимозы с сайрой с фото.

• морковка – 3 шт.;
• банка консервированной сайры;
• уксус – 1/2 ч. л.;
• лук средний – 1 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• майонез высокой жирности – 1 ст.;
• картошка – 300 г.;
• сахар – 1 ч. л.

1. Морковку, картошку, яйца отварите, очистите, остудите.
2. Мелко порубленный лук замаринуйте уксусом, сахаром, солью (1 ч. л.). Спустя 15 минут ополосните водой.
3. Удалите масло из банки с сайрой, рыбку поместите в салатницу и разомните вилкой. Сверху первый слой смажьте майонезом.
4. Яичные белки натрите сверху на рыбу, снова промажьте салатик майонезом.
5. Натрите мелко морковку, поместите на яйца в салатницу, добавьте немного майонеза.
6. Далее стоит выложить лук, тертый картофель, после чего продукты вновь сдабриваются майонезом.
7. Завершающий слой Мимозы – крошеные желтки.