Сырники из творога любят все! Однако не у всех есть желание рано утром их готовить. Поэтому это лакомство можно заготовить впрок и заморозить в морозильной камере. Тогда всегда под рукой будет быстрый завтрак или десерт для всей семьи. Процесс приготовления замороженных сырников очень простой и быстрый, поэтому с их приготовлением справится даже ребёнок. Ведь перед приготовлением их даже не нужно размораживать!
Этот рецепт подойдет не только для домашних сырников, но и купленных в магазине. Жаренные замороженные сырники из творога в домашних условиях по вкусу ничем не уступают свежеприготовленным, а даже наоборот получаются немного более хрустящими. Главное помнить, что повторно замораживать продукты из творога нельзя! Подавать такие сырники вкусно с вареньем, медом, сметаной, фруктовыми соусами. Стоит отметить, что замороженные сырники можно не только жарить в сковороде на масле, но и готовить на пару, запекать в духовке и даже варить. Для всех этих способов заготовку предварительно размораживать также не нужно.
Смотрите также, как приготовить сырники с манкой и куркумой.
- Калорийность на 100 г — 235 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:
- Замороженные сырники из творога — 4 шт.
- Растительное масло для жарки — 1 ст.л. для жарки
Пошаговое приготовление жаренных замороженных сырников, рецепт с фото:
1. В сковороду с толстым дном налейте растительное масло. Лучший выбор для жарки сырников — чугунная сковорода. Конечно, жарить сырники можно на оливковом и другом масле, но лучше всего использовать растительное. Затем масло хорошо нагрейте, что очень важно, иначе продукт прилипнет ко дну.
2. Выложите в сковороду замороженные сырники прямо из морозилки. Предварительно размораживать их не нужно. Между сырниками в сковороде должно оставаться свободное пространство, чтобы они не прилипли друг к другу.
3. Включите средний нагрев плиты и обжарьте сырники до образования золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону, где обжаривайте до готовности, т.е. румяности. Жарьте сырники не накрывая сковороду крышкой.
Готовые жареные замороженные сырники можете выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя весь лишний жир. После чего сервируйте их к столу с любыми топингами, как и свежеприготовленные.
Смотрите также видео-рецепт, как жарить замороженные котлеты.
Как правильно готовить замороженные сырники?
Если говорить о готовке замороженных полуфабрикатов-сырников, которые были сделаны заранее и подвержены заморозке, то делать это весьма просто.
На сковороду, с толстым дном или толстостенную в целом, налить масло слоем не менее 0,5 см.
Разогреть и выложить замороженные сырники в масло.
Обжарить с каждой стороны до румяности, а для пышности лучше под крышкой.
Если же говорить о том, как приготовить сырники и заморозить их для будущего использования, то следует отметить следующие этапы:
1) сделать массу для изготовления сырников. Для этого пару яиц смешать с 50-75 г мелкого сахара, щепоткой соли. Добавить 500-600 г творога, перемешать. Просеять стакан (возможно чуть больше) муки вместе с разрыхлителем. На этом же этапе можно ввести цедру, изюм, ягоды и т.п добавки.
2) на поверхность просеять муку и обвалять часть теста, сделав колбаску.
3) нарезать на круглые сырники толщиной не менее 1,5-2 см, обваляв со всех сторон в муке.
4) переложить на поднос/противень, покрытый пергаментом. Убрать в морозильную камеру на несколько часов до полного застывания.
5) переложить замерзшие сырники в плотный пакет, добавив стикер с наименованием и датой заморозки и убрать в морозильник.
6) хранить готовую заморозку не более 1,5-3 месяцев при постоянной температуре – 18 градусов.
"Если хочешь что-то сделать, сделай это сам"
Решила попробовать полуфабрикат сырники от Ермолино. Чтобы с утра на скорую руку сготовить что-то вкусное, когда спешишь.
Инструкции нет, т.к.товар весовой, решила обжарить просто на сковороде чугунной. Все как обычно, нагрела сковороду, масло и стала жарить. Вроде все шло неплохо, сырники не растеклись, не потеряли форму Но! когда пришло время их переворачивать, вот тут-то и оказался сюрприз – перевернуть их нереально! Сырники прилипли к сковородке и при попытке отлепить, корочка осталась на сковороде а перевернутый сырник красовался своей первозданной белизной (каким был до термической обработки). Полезла в интернет, узнать как жарить из первоисточника так сказать. Но на сайте Ермолино описан способ, каким я и пользовалась изначально. Зато нашла здесь на айреке отзыв, где девушка готовила их в мультиварке и у нее получилось. Значит, эти сырники надо готовить только на антипригарной поверхности, тогда получится. Мдя. Мне было лень изначально жарить на своей антипригарной сковороде, она большая, как и в мультиварке 4 сырника.
На вкус сама сырниковая масса неплоха, напоминает творожную массу из магазина, творог чувствуется, мука нет. Но я больше их покупать не стану, лучше сама сделаю. Кстати, пришла мысль, налепить сырников домашних собственноручно и заморозить впрок и нормально жарить без заморочек.
Фото в стиле Яприготовиль прилагаю – приятно посмеяться
