Содержание
Процесс чистки рыбы зачастую вызывает затруднения, особенно, если рыба крупных размеров с жесткой чешуей. Чистка рыбы керхером позволяет справиться с задачей без лишних проблем, главное, освоить методику. С помощью этого метода можно легко и быстро подготовить рыбку для дальнейшей обработки.
Как это делается?
Подробная пошаговая инструкция действий:
- Потребуется специальный прибор и дощечка. Керхер – это универсальная минимойка немецкого производителя. Она легко заменит простой нож и другие устройства, которыми обычно пользуются люди.
- Рыба кладется на доску. Можно сразу уложить несколько тушек рыбы. Включается моющее устройство и струя направляется на рыбешку. Чистку стоит начать с хвоста и постепенно двигаться к голове. Хвост рыбины можно зафиксировать ногой, чтобы поток воды не отбросил ее в сторону.
- Мощная струя легко избавляет тушку от чешуи, даже если производится обработка судака или окуня. Они особенно трудно поддаются чистке стандартным способом.
Процедура занимает не более двух минут. Затем, тушка переворачивается на другой бок и процесс повторяется. Через 4-5 минут рыбка полностью избавится от чешуи. Основное правило: рыба должна лежать ровно. Если ее положение неустойчиво, то струя сразу собьет ее с места, не выполнив своего предназначения. Не менее важное условие – фиксация хвоста.
Какую рыбу можно чистить керхером?
Отзывы людей, которые уже пользовались данным методом, подтверждают, что с помощью керхера можно чистить абсолютно любую рыбку, главное, чтобы она была внушительных размеров. Керхер поможет обработать: плотву, серебряную рыбку и даже щуку. Более того, если приобретена тушка, например, зеркального карпа, у которого чешуи совсем мало, то нецелесообразно привлекать к процессу чистке такое мощное устройство.
Из познавательного видео урока вы узнаете:
1.Как очистить рыбу от чешуи керхером своими руками.
2.Как удерживать рыбу на месте при очистке.
Чистить рыбу можно разными способами, зависит, и от приготовляемого блюда, и от вида рыбы. Существует 3 главных способа чистки рыбы. Но мы сегодня поведаем и о четвертом способе, как чистить рыбу керхером.
Первый способ используют тогда, когда рыбу подают целиком в жареном или вареном виде. Чешую легко удалить с помощью специальных приспособлений. Можно теркой соскоблить чешую, положив при этом рыбу в воду, чтоб чешуя не летела в стороны. Очень легко чешуя срезается с мороженой рыбы.
Есть многочисленные приемы, которые облегчают снятие чешуи. Скумбрию и ставриду, например, рекомендуется погрузить на тридцать секунд в кипяток перед чисткой. Рыба чиститься хорошо, если ее потереть уксусом и оставить на несколько минут. Чтоб рыба не скользила при очистке, надо пальцы опустить в соль.
Рыбу необходимо чистить, держа ее за хвост, движение ножа необходимо начинать от хвоста к голове. Ну а теперь смотрите видео урок, который вас познакомит с тем, как чистить рыбу керхером. Полагаем, вам придется по вкусу этот способ.
источник dela-ruk.ru
Из познавательного видео урока вы узнаете:
1.Как очистить рыбу от чешуи керхером своими руками.
2.Как удерживать рыбу на месте при очистке.
2 минуты Автор: Константин Павлов 289
Каждый, кто имел опыт в чистке рыбы, знает, что здесь всё не так просто, как кажется. Особенно если дело касается крупных особей с трудно очищаемой чешуей, таких как окунь, линь, щука и другие.
Чистка рыбы керхером – это способ для ленивых. С его помощью можно просто избавиться от чешуи и подготовить тушку к дальнейшей обработке. В данном обзоре поговорим именно об этом методе.
Как выглядит сам процесс
Как правило, для чистки рыбы используют обычный нож или специальное приспособление. Однако существуют и другие методы, облегчающие процесс. Например, керхер. Он представляет собой универсальную минимойку. Как правило, устройство используется при мойке автомобилей.
Для удаления чешуи нам потребуются следующие составляющие:
Сам процесс выглядит следующим образом. Берём тушку и выкладываем её на деревянную дощечку. Включаем устройство и направляем струю воды, например, на судака. Делать это нужно, начиная с хвоста. При этом ногой наступите на него, чтобы избежать дополнительного движения.
Струёй воды аккуратно двигайтесь к голове, постепенно избавляясь от чешуи. Вы будете удивлены тем, как просто она отходит от тела и как быстро это происходит.
Сам процесс длится около 1–2 минут, поэтому чистить рыбу керхером достаточно просто, легко и быстро.
В интернете можно посмотреть много выложенных видео на эту тему, где вы можете наглядно посмотреть, как выглядит весь процесс. И вместе с тем выделим несколько основных этапов:
- Положить нашего судака в необходимое положение.
- Зафиксировать хвост.
- Направить струю воды с керхера, начиная с хвоста и заканчивая головой.
Какую рыбу можно чистить керхером
В принципе чистить можно абсолютно любую рыбу. Однако есть разновидности, у которых чешуя прекрасно чистится традиционным методом: с помощью обычного ножа или специальным приспособлением. Это хорошо подходит для плотвы, карпа и других серебристых рыб.
А вот чистить щуку, окуня, линя, судака и других достаточно сложно и трудоёмко. В этом случае прекрасно подойдёт автомобильная минимойка. Устройство поможет очистить рыбу от чешуи легко и быстро, а вам останется лишь удалить внутренности и начать дальнейшее приготовление.
Теперь вы знаете, как почистить рыбу нетрадиционным способом. Автомобильная минимойка может избавить вас от нудной и изматывающей работы. Вам останется лишь насладиться быстротой и лёгкостью процесса.
