Как отмерить сливочное масло без весов

Тем, кто увлекается кулинарией или просто часто готовит еду, важно знать, сколько граммов или миллилитров масла вмещается в стакан, столовую или чайную ложку.

Например, тех, кто любит печь, не может не волновать вопрос: 100 грамм масла сливочного – это сколько ложек?

Химические состояния веществ

Для того чтобы корректно ответить, нужно точно знать, в каком состоянии находится сливочное масло – в жидком (растопленном) или твердом (но в любом случае оно должно быть размягченным, так как замерзшее просто-напросто нормально не измеришь).

Известно, что от структуры продуктов будет зависеть, какое количество граммов поместится, к примеру, в столовую ложку. Различные жидкости занимают в ложке ровно то пространство, которое ограничивается углублением ложки. Жидкостей невозможно налить с горкой, а потому по ним принято мерить объем столовой ложки.

Так как же ответить на вопрос, который волнует многих хозяек: 100 грамм сливочного масла – это сколько столовых ложек?

Стандартный объем

Принятым стандартным объемом вместимости является 18 мл. Ровно столько помещается в столовую ложку воды, если, конечно, столовая ложка произведена в России либо странах СНГ. В Европе или Америке столовые ложки другого размера (15 мл), это стоит учитывать, используя рецепты из иностранных источников.

Вес других жидкостей зависит от их плотности по сравнению с водой. Если жидкости менее плотные, весить в ложке они будут меньше. Например, растительное масло или растопленное сливочное. Их поместится в столовую ложку ровно 17 мл. Масла легче воды, а потому, несмотря на одинаковый объем, весить они будут по-разному.

Кулинарная арифметика

100 грамм сливочного масла – это сколько? Этот вопрос задают хозяйки, которые не разобрались в тонкостях объемов столовых ложек. Кстати, измеряя в ложке вес сливочного масла, находящегося в размягченном состоянии (сохраняет в ложке свою форму), не забывайте, что его можно набрать с большой горкой – вес будет больше, или со средней – меньше.

Читайте так же:  Кабачковый торт с фаршем рецепт с фото

Итак, все-таки для начала мы должны понимать, 100 грамм сливочного масла – это сколько столовых ложек? Если вы измеряете столовыми ложками растопленное масло, то вам нужно 100 разделить на 17, после чего у вас выйдет приблизительно 5,9. Если пренебречь 0,1 частью, вы получите всего шесть столовых ложек полностью растопленного масла сливочного, которые вместе равны необходимым вам 100 граммам.

Если же вы планируете использовать размягченное сливочное масло, то его в классическую ложку столовую помещается 20 граммов, однако в том случае, если горка небольшая. Если 100 разделить на 20 – получится 5. Это значит, что ответ на волнующий вопрос: "100 грамм сливочного масла – это сколько столовых ложек?" – будет следующим: "Это пять столовых ложек".

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая?

Удобно, когда в рецептах указано количество ложек крупы или стаканов сахара. а если надо отмерить 130гр сахара, а весов кухонных нет?

Статья вам в помощь! Я к ней обращаюсь очень часто! Именно поэтому размещаю ее тут.
[cut]

1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой", при нормальной влажности) содержит гр.:

воды – 5/- г (грамм)
молока – 5/- г
растительного масла – 5/- г
сахара – 5/7 г
соли – 7/10 г
муки – 4/5 г
риса – 5/8 г
лекарственная трава – 2/3 г (вес сухой травы)
манной крупы – 4г

1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной – 4 сантиметра):

воды – 18/- г
молока – 20/- г
растительного масла – 17/-
сахара – 20/25 г
соли – 25/30 гр.
муки – 10/15 г
риса – 15/20 г
молотых орехов – 10/15 гр.
сухой травы – 5/10 г
свежей травы – 10/15 г
манной крупы – 20г
какао – 25г
сахарной пудры – 20г

Читайте так же:  Как засолить овощное ассорти на зиму

В десертной ложке (больше чайной, но меньше столовой):

воды – 12/- г
молока – 12/- г
сахара – 10/15 г
соли – 14/20 г
муки – 7/12 г
риса – 12/17 г
молотых орехов – 8/12 г
сухой травы – 4/6 г
сырой травы – 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке – "с горкой"

1 стакан ("до риски"/"до края", при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:

воды – 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) – стакан полный, наполнен до верха)
сахара – 200/250 г
соли – 290/320 г
муки – 140/150 гр.
риса – 210/230 г
манки – 200/220 г
толчёных орехов – 140/150 г
масла растительного – 245г
геркулеса – 130гр
сахарной пудры – 200г

1 стакан ("с горкой") вмещает:

11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также – объём до 20 куб. см.)

Вес фруктов и овощей при среднем размере:

айва 150-200гр
баклажан 150-200гр
капуста (кочан)1200-1500 гр
капуста цветная 800 гр
картофель75-100 гр
луковица 75-80 гр
морковь 75-100 гр
огурец 50-100 гр
Помидор 80-100 гр
Свекла 100-150 гр

Как отмерить сливочное масло?

Исходным параметром будет вес новой пачки масла. В последнее время много нестандартных фасовок. Тем не менее часто встречаются брикеты масла весом: 180 гр, 220 гр, 250 гр, 450 гр и так далее. Это не принципиально, суть едина, сейчас поймёте.

  • Способ 1
  • Возьмём для примера новую пачку масла 180 гр
  • Делим на 2 части — 90 гр
  • Делим один из кусков ещё на 2 части — 45 гр
Читайте так же:  Как посадить гиацинты дома в горшке

Продолжая делить, мы получим нужный кусок масла.
Если ту же пачку поделить на 3 части, каждая будет по 60 грамм. Такой способ не всегда подходит, например если масло начатое, смотрим следующий.

  • Способ 2
  • Удельный вес сливочного масла равен 0.92 гр. в м3 (кубический сантиметр)
  • На глаз можно определить высоту бруска, ширину и отрезать 1 см по всей ширине. Поперёк бруска, иными словами.
  • Например:
    • Высота 2.6 см, ширина 5 см, отрезаем 1 см от бруска.
    • Получим: 2.651 = 13 кубических сантиметров масла.
    • А как мы говорили, 1 см3 равен 0.92 гр. Значит: 13*0.92 = 11.96 гр масла.
    • Бывает пачка масла высотой 4 см а шириной 6. Это обычно масло весом 450 гр. Отрезав поперёк 1 см, получим 24 куб см масла, что равно 22 граммам. Таким образом можно быстро и удобно отмерять любое количество масла 40, 60, 80. Хотя, иногда форма не совсем правильная, не в виде бруска, закругляется к верху. Это мелочь, но вносит неточности, следующий способ ещё точнее.

      Вот мы запарились правда? Осталось только штанген циркуль достать и лазерный резак для масла. А я не знаю чё вы паритесь 😉 шутка..

      • Способ 3.

      Когда на масло наступили и оно уже потеряло всякую геометрию 🙂
      Можно просто растопить его и тогда в столовую ложку поместится 16 гр жидкого масла. Так ли это, может у вас ложка чуть другая? Опишу внизу способ точно определить.

      Не люблю давать одноразовые решения.

      • Концепция такая:
      • знаем сколько мл в таре
      • умножаем на коэффициент 0.92 и получаем количество грамм масла которое туда поместится
      • Например чашка 150 мл воды вмещает * 0.92 = 138 грамм растопленного масла вмещает.

      Так можно узнать и вместимость ложки в грамма и вместимость чего угодно. Не забываем умножить на 0.92, чтоб перевести мл в граммы.

      В этой статье лучше рассказано про третий подход, есть таблица и сделаны расчёты, можете глянуть: Как отмерить масло ложкой

      Рейтинг
      ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
      Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
      Добавить комментарий

      ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

      Adblock
      detector