Как мариновать морепродукты замороженные

Ингредиенты:

• морепродукты варено-мороженые — 350 г.
• репчатый лук — 50 г.
• для маринада:
• вода фильтрованная — 200 мл.
• уксус 9% — 50 мл.
• соль — 1 ч. л.
• сахарный песок — 2 ст. л.
• душистый перец горошком
• черный острый перец горошком
• лавровый лист
• оливковое масло — 40 мл.

Дары моря, морепродукты являются популярными деликатесами во всех уголках мира. Морские «дары» запекают, жарят, используют для основы салата и употребляют в отварном виде. Одним из самых вкусных и питательных блюд являются маринованные морепродукты. Это кушанье отличается удивительным вкусом и неповторимым ароматом. Замариновать морепродукты в домашних условиях не составит труда.

Полезные свойства

Морскими продуктами называют беспозвоночных обитателей глубин. Это поистине кладезь полезных для человеческого организма веществ. Дары моря относят к низкокалорийным продуктам и советуют включать в рацион людям разных возрастов. В 100 граммах продукта содержится до 120 килокалорий. Отметим, что к морепродуктам не причисляют рыбу и мясо млекопитающих (моржи, тюлени и киты).

Маринованный коктейль из морских продуктов – блюдо, которое имеет сбалансированный состав полезных и легко усваиваемых компонентов. Например, креветки благоприятно влияют на защитные функции организма, снижают риск онкозаболеваний и являются мощнейшим антиоксидантом. Кальмары богаты большим содержание йода, а мидии способствуют выработке тестостерона (особенно полезны для мужчин).

Страдающим проблемами со зрением советуют регулярно употреблять в пищу мясо краба.

Маринование в домашних условиях

Приготовить пресервы из морепродуктов самостоятельно несложно. Главное – сделать это правильно. Рецепты с морскими продуктами очень разнообразны и довольно просты в приготовлении. Самый легкий и доступный из них – морепродукты в классическом маринаде.

Нам понадобится:

• замороженные морепродукты;
• одна луковица и три зубчика чеснока;
• 2-3 штуки сладкого перца;
• вода в кипяченом виде;
• две столовые ложки масла (оливкового);
• лист лавровый и корень сельдерея;
• соль, перец, специи по вкусу;
• одна столовая ложка винного уксуса.

На плиту ставим кастрюлю (3 литра) с водой, солим и бросаем лаврушку и сельдерей. При закипании засыпаем смесь из морепродуктов. Варим на среднем огне 2-3 минуты. Через дуршлаг процеживаем, отваренным морепродуктам даем остыть. В отдельной миске смешиваем воду, масло и уксус. Засыпаем специи и солим. Далее мелко режем лук, чеснок и сладкий перец. Дары моря тщательно перемешиваем с овощной смесью.

Кладем в стеклянную емкость и заливаем уже готовым маринадом. Отправляем в холодильник на 3-5 часов, периодически встряхивая емкость. Спустя указанный период, удивительно вкусное блюдо будет готово. Можно подавать к столу в виде закуски. Равнодушных не останется!

Рецепты

С маринованными морепродуктами получится удивительный салат. Для этого блюда подойдут только «свежезакатанные» банки с коктейлем из креветок, осьминогов, кальмаров и мидий. Вскрывать банку желательно перед самым процессом приготовления. Берем:

• маринованный морской коктейль (150 граммов);
• листья салата;
• лимонный сок;
• луковица (красный сорт);
• отварные перепелиные яйца (3-4 штуки);
• оливковое масло и винный белый уксус (40 мл);
• перец (белый), соль, сахар специи по вкусу;
• зелень.

Режем лук тонкими кольцами и маринуем его в уксусе с добавлением сахара. Моем салатные листья, рвем их руками и укладываем на блюдо. Яйца очищаем от скорлупы и режем пополам. На листья салата выкладываем морепродукты, по бокам украшаем половинками яиц. Сверху кладем колечки маринованного лука. Поливаем салат оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим и украшаем зеленью. Пальчики оближешь!

Еще одно удивительное блюдо, которое порадует ваших близких и друзей – морской коктейль в масле. Итак, приступаем:

• размораживаем приобретенную в магазине смесь из морепродуктов;
• сливаем всю воду, тщательно промываем;
• на предварительно разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук (режем кольцами);
• как только он станет мягким, высыпаем смесь морепродуктов, жарим на среднем огне 7-10 минут;
• солим и перчим в процессе.

Это невероятно нежное и потрясающее кушанье подают к столу с отварным рисом и овощами. Приятного аппетита!

Кроме того, морепродукты, приготовленные в масле, широко используют как основу для салатов и в качестве ингредиентов для пиццы.

И еще один рецепт смотрите в следующем видео.

Войти

Ингредиенты

• морской коктейль – 500г;
• лавровый лист, перец горошком, душистый перец горошком
• Маринад:
• растительное масло – 5ст.л;
• уксус 9% – 2ст.л;
• сахар – 2 ч.л;
• соль – 1 ч.л;
• чеснок – 3 зуб;
• смесь перцев, перец красный сладкий молотый (паприка)

Приготовление

Отличный морской коктейль для приготовления салатов,хотя можно и просто так его поесть.

Морской коктейль разморозила.В небольшой кастрюле вскипятила воду .Бросила в воду черный и душистый перец горошком и лаврушку и довела до кипения..В кипящую воду поместила морской коктейль на 1 минуту.Воду слить с помощью дуршлага.
В пиалушке сделала маринад,перемешала до растворения соли и сахара и смешала с морским коктейлем.Убрала на ночь в холодильник.

Коктейль готов к употреблению.

И еще хочу показать салатик с маринованным морским коктейлем

Состав: салат "Айсберг",огурцы,помидоры черри,лук порей,красный сладкий перчик,вареные яйца,морской коктейль
Заливка: оливковое масло,французская зерновая горчица,соль,перец
Еще немного овощи и яйца посолила сверху и слегка полила крем -бальзамиком.
В заливку лимонный сок добавлять не стала (обычно добавляю),т.к. в морском коктейле есть уксус.