Как кушать рыбу в ресторане

З аказ рыбы в ресторане может стать для тебя настоящим минным полем, особенно если ты хочешь произвести впечатление на девушку. Чтобы это впечатление было правильным, запоминай нехитрые правила поедания рыбы в общественных местах.

Рыба — единственное блюдо, при расправе с которым правила этикета позволяют руками вытаскивать что-то изо рта. Делается это так: левой рукой хватаешь рыбью кость, а правой прикрываешь рот и свою левую руку. Извлеченное что-то нужно положить на правый верхний край тарелки.

Если ты заказал целую рыбу на двоих, на общей тарелке, с твоей стороны будет вежливо очистить от костей ту часть, что предназначена для спутницы. Сначала с помощью рыбной вилки удали голову (по правилам официант сам должен выложить перед тобой эту вилку еще до того, как принесут рыбу). Затем сделай надрез вдоль спинки, рыбным ножом поддень кожу и аккуратно сними ее в направлении от спинки к брюху; отдели филе и переложи на тарелку барышне. Вилкой удали хвост и, помогая себе ножом, избавься от скелета. Высвободившийся нижний кусок клади себе на тарелку.

У тебя в тарелке целая рыбина и съесть ее ты планируешь сам? Сними с нее кожу и отрежь голову, как описано выше, а ешь в такой последовательности: начинай с того бока, который сверху, затем — спинка, подъем-переворот туши — и второй бок.

Рыбным ножом, кстати, рыбу не режут в буквальном смысле слова, а отделяют и отодвигают кусочки филе. В домашних условиях можно есть рыбу не с помощью специальных приборов, а двумя столовыми вилками: вилкой в правой руке снимай филе с костей, а вилкой в левой — подноси куски ко рту.

Читайте так же:  Как перестать говорить гадости

Маринованная или малосольная сельдь, рыба горячего/холодного копчения, угорь — достаточно жесткие и поэтому требуют использования обычных закусочных ножа и вилки, и ножом надо уже резать, а не просто ковыряться.

Сегодня мы расскажем, как правильно есть рыбу в ресторане. Существует определенный этикет, который следует знать, и специальные приборы, ими нужно уметь пользоваться к месту. Первый интересный нюанс – в процессе еды не используется обычный нож, исключение – специальная «лопатка», предназначенная для отделения костей.

Как кушать рыбу в ресторане? В случае с филе используется лопатообразный нож с мелкозубчатой вилкой. Лопаточкой кусок придерживается, при помощи вилки отделяются кусочки. Если блюдо подано на кости, то нож-лопатку берем в правую руку, а вилку в левую. Отделяются плавники и убираются в сторону, потом аккуратно снимается кожа по направлению от хвоста к голове. После можно начинать есть – от верхней части к нижней.

Существуют и другие предписания:

· Целиковая рыба горячего копчения – все так же, как описано выше, а вот холодного – можно использовать обычные столовые приборы, продукт будет жестче;

· Для устриц используется специальный нож-«открывашка», им поддеваются створки;

· У креветок нужно сначала отделить голову и снять панцирь, и приступать к мясу.

Разумеется, есть много других правил. Но даже знание таких простых основ существенно вам поможет.

Посещая дорогой ресторан, каждый человек задумывается об этикете за столом и правилах употребления того или иного продукта. Особенно это касается рыбных блюд, которые относятся к одним из наиболее сложных из-за обилия костей.

Во избежание неловких ситуаций за столом, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами, помогающими при посещении ресторана.

Особенности

Особенности употребления рыбных блюд в ресторане отличается от «домашнего» этикета. Если вы не желаете посещать различные заведения, и заказали еду, то промокоды Фарфор будут хорошим вариантом для скидки.

Читайте так же:  Индийские фильмы про султанов

Для каждого вида рыбы придуманы различные правила, которые рассказывают о том, как правильно есть определенные сорта. Например, анчоусы принято брать только руками, и дополнять соусом, прилагающимся к блюду.

Стоит отметить, что подобные варианты подают в модных и современных ресторанах. В дорогих заведениях вы не встретите блюдо, которое нужно есть руками.
Если же в меню люксового ресторана включены мелкие сорта рыбы — не пугайтесь. Для употребления вполне подойдут стандартные приборы — вилка и нож.

Что же касается крупной рыбы, то здесь стоит придерживаться следующих правил:

  • для употребления нужно воспользоваться специальной лопаткой;
  • необходимо отделять кости: как крупные, так и мелкие;
  • рыбную кожу нужно удалять.

Все эти действия необходимо выполнять специальным прибором, который должен присутствовать в сервировке стола. Это небольшая лопатка, довольно удобная в использовании.

Некоторые сорта рыбы являются очень крупными, их принято подавать целиком. В этом случае человеку самому нужно справиться со всеми «составляющими» блюда.

Для начала необходимо удалить кости, кожу, голову и хребет. В этом процессе помогут приборы, предназначенные именно для таких сортов рыбы.

После этого можно приступать к употреблению блюда. Для этого необходимы стандартные инструменты в виде вилки и ножа.

Что есть в рыбе?

Иногда люди сталкиваются с вопросом — какие части рыбы можно употреблять, а какие — нет? В этом случае можно воспользоваться следующими советами:

  • мелкие сорта нужно употреблять целиком;
  • сердце, почки, чешуя — несъедобные части;
  • ценными считаются икра, молоки и печень крупной рыбы;
  • паюс относится к несъедобным составляющим.

Что же касается последнего пункта, то некоторые с удовольствием употребляют плавательный пузырь, так как это принято у многих народов. Но в ресторанном этикете это недопустимо.

Читайте так же:  Испанский острый суп с колбасками

А как кушать рыбу в ресторане вы научитесь благодаря этому видео:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector