Как испечь торт панчо видео

Большой сладкий привет всем сладкоежкам. Сегодня я хочу рассказать о таком шедевре кулинарии как торт панчо, который давно уже выбился в лидеры среди оригинальных десертов. Незабываемый вкус нежного бисквита с ананасами делают этот десерт поистине шедевральным.

У тортик панчо есть одна особенность, которая делает его практически универсальным творением. Коржи могут быть темного или светлого цвета, зависит от того, есть ли в рецептуре какао-порошок и в каком количестве. Чаще всего готовят оба вида бисквитов.

Если вы берете для своего будущего угощения ананасы, то это торт панчо классический, но можно разнообразить вкус, использовав для начинки вишни, клубнику, киви или другие сочные ягоды, фрукты.

Чтобы сделать торт панчо с вишней, нужно ягоды освободить от косточек, стараясь не сильно повреждать мякоть. Вишни потребуется довольно много, чтобы не нарушить ту самую влажную текстуру бисквита, которой он славится.

Тем же, у кого нет времени или не хочется возиться с замысловатым рецептом, предлагаю попробовать сделать торт кучерявый панчо. Этот вариант готовится быстро, а по вкусу не уступает классическому. К тому же он может стать выходом из ситуации, когда гости уже на пороге.

Для маленьких хозяек тоже есть разновидность приготовления десерта. Маленькие девочки могут приготовить торт панчо без духовки, чтобы сделать сюрприз своим родителям. Этот вариант не сложен, не требует выпекания в духовке, поэтому его можно сделать очень быстро. Также быстро можно приготовить торт панчо из готовых коржей.

Классическим является сметанный торт панчо, но при желании можно сделать его со сгущенкой, сливочным кремом или с белой глазурью. Очень вкусное угощение получается с творожно-банановым кремом, приправленным лимонным соком. Сюда хорошо подходят как ананасы, так и другие фрукты или ягоды с характерной кислинкой, но конечно, главный ингредиент — это бананы.

Я хочу предложить пошаговый рецепт с фото торта панчо с ананасами, а также рассказать о других вариантах этого великолепного десерта. Все они не сложные в исполнении. В домашних условиях это угощение можно испечь, сделать в мультиварке или обойтись без термообработки, кому как нравится.

Этот тортик панчо со сметанным кремом, рецепт которого я приведу чуть позже. А если сметану заменить на сгущенку, то получится кучерявого панчо рецепт. Но все же в домашних условиях вкуснее получается выпечка по традиционным рецептам.

Список продуктов

Итак, что понадобится для того, чтобы сделать классический торт дон панчо.

• Мука — 2 стакана
• Ананас (консервированный) — 1 банка
• Яйца— 6 шт
• Сахар — 3 стакана
• Сметана — 500 г
• Сода — 1/2 ч. л. (без горки)
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 2-3 ч.л.
• Орехи грецкие — 1 стакан
• Шоколад темный — половина стандартной плитки

Несмотря на состав, калорийность торт панчо имеет среднюю, всего 250 Ккал на 100 грамм, поэтому он подойдет даже тем, кто сидит на нежесткой диете.

Пошаговый рецепт

Итак, пошаговый рецепт, показывающий подробно как испечь торт панчо.

1. Первым делом нужно сделать сметанный крем. Миксером взбиваем сметану с сахаром (1 стакан). Можно добавить немного лимонного сока для вкуса. Готовый крем нужно поставить ненадолго в холодильник, чтобы он стал немного погуще.
2. Бисквит будем делать из яиц, какао, муки и сахара. В первой чашке сахар взбиваем сначала с белками. Делаем это постепенно, добавляя сахар понемногу, чтобы кристаллы растворялись полностью.
3. Добавляем в уже поднявшуюся пену желтки. Продолжаем взбивать.
4. Во второй чашке смешиваем какао-порошок, муку и соду. Можно смесь просеять, чтобы не было комочков и она напиталась кислородом.
5. Осторожно смешиваем содержимое обеих чашек в одну массу. Мешать нужно медленно, без резких движений. Таким образом не нарушится воздушность будущего бисквита.
6. Переливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, отправляем ее в духовку на 25-30 минут. Температура не выше 180 градусов.
7. Вынимаем готовый корж и режем его на небольшие кубики. Иногда отрезают от коржа две трети, оставляя тонкий сплошной корж в виде основы. Но интереснее сделать тортик из кусочков бисквита, без основы.
8. Ананасы, если нужно, режем на небольшие дольки. Грецкие орехи также измельчаем, но не в муку, а так, чтобы были небольшие кусочки.
9. Теперь пора приступать к сборке пирамиды. Вынимаем крем из холодильника, даем немного согреться при комнатной температуре, потом начинаем выкладывать слои.
10. Опускаем в крем кубики бисквита, выкладываем их на блюдо. Затем хаотично, но не сплошным слоем выкладываем сверху ананасы, посыпаем их орехами.
11. Повторяя выкладывать слои, придаем форму горки. Заливаем произведение оставшимся кремом.
12. Растапливаем шоколад на водяной бане и поливаем им наше творение, создавая замысловатые узоры или просто художественные потеки.
13. В идеале десерт должен настояться несколько часов перед подачей, но это не обязательно.

Интересные варианты рецептов

Свой первый ленивый торт панчо был мною освоен в школьные годы. Тогда мой шедевр произвел фурор среди одноклассников, почему то все решили, что приготовить его чрезвычайно сложно. На самом деле это не так. Я просто воспользовалась уже готовым бисквитом из магазина, добавив к нему все остальные ингредиенты. Но есть еще очень много интересных рецептов этого десерта.

Торт панчо со сгущенкой

Вариант, который многим придется по вкусу.

Для теста нужно взять:

• 0,5 банки ананасов
• 1,5 стакана муки,
• 1 ст. ложка сахара,
• 0,5 банки сгущенки,
• 1 стакан сметаны,
• 2 яйца,
• 2 ч. ложки соды (погашенной) ,
• 0,5 стакана грецких орехов
• 2 ст. ложки какао
• Крем: 600г. сметаны, 6 ст. ложек сахара
• Глазурь: 50г. сливочного масла, полплитки шоколада.

Алгоритм создания кулинарного шедевра стандартный:

1. Делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, соду, сгущенку, сметану и муку.
2. Выпекаем два не очень толстых коржа и режем их на кубики.
3. Хаотично выкладываем горку, чередуя ананасы с бисквитом и орехами.
4. Поливаем сверху сметанным кремом или сгущенкой (тут кому что нравится)
5. Сверху украшаем глазурью из шоколада и масла.

Интересно получится, если взять шоколад с орехами, изюмом или печеньем.

Торт панчо без выпечки

Этот тортик входит в список моих любимых. Его не нужно долго готовить, просто нужно купить уже готовые бисквитные коржи, а дальше, следуя классической схеме сборки, создать свой неповторимый шедевр.

Торт панчо в мультиварке

Если у вас дома стоит и томится от безделья мультиварка, то десерт можно испечь в ней. На приготовление понадобится примерно 2,5 часа, зато усилий прилагать практически не нужно. Можно сделать его с любым кремом, но со сметанным или со сливочным торт панчо будет все же вкуснее.

Итак, процесс приготовления таков:

Все измеряем в мульти-чашках, то есть емкостью для мультиварки.

1. Берем по одной чашке сметаны, муки и сахара. Добавляем 1 яйцо и 05 ч. л. соды, все, предварительно взбив и перемешав, отправляем в чашу мультиварки.
2. Режим мультиварки – «Выпечка», 60 минут.
3. Снова повторяем процедуру замешивания бисквита, но на сей раз берем немного меньше муки и добавляем какао-порошок. В любом случае, должна получиться одна мульти-чашка.
4. Выпекаем снова 60 минут в режиме «Выпечка».
5. Пока коржи готовятся, сделаем сметанный крем.
6. Смешиваем 250 граммов сметаны с 1 мульти-чашкой сахара и добавляем, по желанию полбанки сгущенки.
7. Готовые коржи режем на произвольной формы кусочки и начинаем собирать десерт.
8. Все выкладываем в произвольном порядке, пропитывая каждый ярус кремом.
9. К бисквиту можно добавлять ананасы, клубнику, персики, манго и другие фрукты и ягоды.
10. Заливаем сверху оставшимся кремом и украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, просто поливая тонкой струйкой из чашки.

Вот такой вот торт в мультиварке, санчо-панчо, как называют его некоторые.

Торт панчо с бананами

Интересный вариант приготовления этого десерта с бананами. Можно, порезав фрукты на кусочки, сделать прослойку торта, а можно сделать крем на основе бананов и творога, а в качестве начинки использовать ананасы из классического рецепта. Бананово-творожная масса, сдобренная лимонной или лаймовой кислинкой, станет изюминкой десерта, придав ему еще более яркий вкус и нежную текстуру.

Торт панчо на кефире

Бывают моменты, когда гости возникают на пороге неожиданно. У хороших хозяек всегда припасено для таких случаев несколько разных заготовок. Наверняка найдутся и готовые бисквитные коржи. Чтобы быстро сделать угощение для неожиданных гостей, можно кусочки бисквита, окунутых в кефир выложить на блюдо, добавить к ним ломтики фруктов или ягод, залить сладким йогуртом. Сверху можно присыпать шоколадной крошкой или растопленным шоколадом, если позволяет время.

Торт панчо с клубникой

Очень вкусный и оригинальный шедевр получается с клубникой. Лучше всего брать свежие ягоды, так как замороженные часто теряют свой вкус и аромат. Лучшим кремом для этого варианта будет сливочный.

Торт панчо с ананасами и бананами

Гармоничное сочетание ананасов с бананами стало основой еще одного оригинального рецепта торта панчо. Нарезанные на небольшие дольки фрукты отлично сочетаются с бисквитными кубиками, орехами, сметанным или творожным кремом. Сметану можно заменить натуральным йогуртом, добавив к нему немного лимонного сока и сахара.

Рецепт крема для торта санчо панчо

Классический крем для торта панчо – сметана, взбитая с сахаром. Чтобы добиться пикантной кислинки в креме, сметану нужно взять пожирней.

Пропорции продуктов таковы:

• 500 гр. сметаны
• 3-4 стакана сахара

Все нужно смешать при помощи миксера. Обороты нужно выставить невысокие, чтобы крем не превратился в жидкую субстанцию. Готовый крем ненадолго нужно убрать в холодильник, где он приобретет необходимую консистенцию, а затем, перед применением, его нужно подержать на столе, чтобы довести до комнатной температуры.

Как красиво оформить и подать торт санчо панчо

Всем знакомое оформление в виде белоснежной горки с шоколадными разводами можно усовершенствовать. Если основной цвет коржа белый, то украсить готовый десерт можно шоколадной глазурью, покрыв ею уже политую кремом пирамиду, а сверху сделать рисунок белой глазурью. Подают десерт, просто разрезав его на дольки.

Еще можно украсить рубленными грецкими орехами и дольками фруктов, входящих в состав рецепта. Если использовать в качестве пропитки творожный крем, то из него прекрасно получаются объемные украшения, такие как бордюры или цветы. Здесь все зависит от фантазии и основных ингредиентов, указанных в рецептуре.

Этот тортик имеет множество различных способов приготовления и оформления.

История его возникновения идет с советских времен. Это бестселлер московской кондитерской фабрики «Фили-Бейкер», которая выпускает его по сей день.

Я же буду делать торт Панчо на кефире, а для декора буду использовать сливочный крем и шоколад.

• Калорийность
• 0 кКал На 100 г
• 0 кКал Всего

Ингредиенты


• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 400 г
• Кефир 500 мл
• Сода пищевая 2 ч. л.
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Йогурт 1 л
• Банан 4 шт.

Торт Панчо видео-рецепт

Торт Панчо пошаговый фото-рецепт

Ингредиенты для торта Панчо на фото:

В большой миске соединяем кефир и соду, размешиваем. Затем вводим яйца и снова вымешиваем массу до однородности.

[banner_banner1] [/banner_banner1]

Добавляем муку и размешиваем с помощью лопатки пока не исчезнут все комочки и тесто не станет однородным.

В разъемную форму диаметром 21см., дно которой застелено пергаментной бумагой, переливаем половину теста и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 30-35 минут.

В оставшееся тесто вводим какао и размешиваем, делая его шоколадным.

Выпекаем шоколадное тесто в форме того же диаметра в духовке разогретой до 180 градусов 30-35 минут. Готовым коржам даем остыть.

[banner_banner2] [/banner_banner2]

Когда коржи остынут берем белый корж и разрезаем на две части. Одну из частей разрезаем на восемь сегментов, как на фото, вторую – разрезаем продольно на прямоугольники шириной около 2,5-3 см.

Все полученные сегменты выкладываем в миску такого же диаметра, как и форма для выпечки тортов (см. на фото).

И выкладываем бортики из второй части как на фото.

Шоколадный корж разрезаем на две части, основание коржа делаем более тонким.

Верхнюю часть шоколадного коржа и остатки белого нарезаем небольшими кубиками.

Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами шириной около 1 см.

Соединяем нарезанные коржи, бананы, йогурт и перемешиваем все ингредиенты.

Переливаем полученную смесь в заготовленную форму, как на фото.

Разравниваем и накрываем тонким шоколадным коржом. Отправляем торт Панчо в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Готовый торт извлекаем из формы.

Покрываем сливочным кремом.

Декорируем торт цветным либо черным шоколадом.

Торт «Панчо» — это не только вкуснейших десерт, который нравится всем любителям сладенького, но и блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Несложная рецептура этого лакомства позволяет радовать тортом «Панчо» гостей и семью на любой праздник. Нарядный и торжественный вид блюда гармонично дополнит любой стол: как торжественный, так и будничный. О том, как приготовить вкусный торт «Панчо» своими руками, можно узнать, посмотрев видео урок.

Видео-рецепт “Торт “Панчо”

Что необходимо для приготовления торта?

Приготовление данного торта требует наличия на кухне следующих продуктов:

• 7-8 куриных яиц;
• 2 пакетика ванилина;
• сода, гашенная яблочным уксусом;
• 2 стакана сахарного песка;
• стакан пшеничной муки;
• сметана 20% жирности (2-3 пакета);
• банка консервированных ананасов;
• два банана;
• шоколадная глазурь.

Количество сметаны, которая необходима для изготовления крема, зависит от того, насколько пышным получится бисквит. Не стоит забывать, что соду нужно погасить уксусом, а тесто хорошо взбить, ведь это непосредственно влияет на пышность готового коржа. Запаситесь лишним пакетом сметаны, что исключить необходимость срочно идти в магазин в процессе приготовления торта.

Из каких этапов состоит приготовление блюда?

Купив все необходимые ингредиенты, приступайте к приготовлению торта, которое состоит из таких этапов:

• восемь яиц разбейте в емкость для взбивания;
• взбейте яйца до образования пены;
• после появления пены добавьте в яйца ванилин, соду (погасив ее уксусом) и еще немного взбейте яйца;
• постепенно вводите в яичную смесь 1 стакан сахара;
• включите духовой шкаф, позволяя ему прогреться;
• добившись растворения сахара, добавьте в емкость муку и продолжайте взбивать;
• в смазанную маслом форму вылейте получившееся бисквитное тесто;
• поставив корж в духовку, пеките 25-30 минут до готовности;
• не заглядывайте в духовку, ведь это приведет к тому, что бисквит осядет;
• когда бисквит испекся, достаньте его из формы и оставьте остывать;
• всю сметану и 1 стакан сахара выложите в емкость и перемешайте;
• бисквитный корж разрежьте на две части: одна должна быть тонкой, вторая – толстой;
• более толстую часть бисквита необходимо поломать на кусочки;
• откройте банку с ананасами и пропитайте нижний корж ананасовым соком (можно взять любой другой сок);
• пропитав нижнюю часть коржа соком, промажьте его сметаной с сахаром;
• на слой сметаны начните выкладывать начинку (кусочки ананасов, бананы или другие фрукты);
• поместите поломанный корж в емкость с оставшимся кремом;
• перемешав кусочки коржа с кремом, начните выкладывать их на торт, стараясь сформировать горку;
• остатки сметанного крема необходимо употребить для сглаживания неровностей торта;
• сварите жидкую шоколадную глазурь и дайте ей остыть;
• для приготовления глазури используйте какао, сахар, а также немного молока или сметаны;
• украсьте торт сверху кусочками бананов, а также шоколадной глазурью, стараясь нанести узор в виде шоколадной паутинки.

Торт «Панчо» придется по вкусу любителям бисквитных тортов с нежным сметанным кремом. Бананы и ананасы подчеркивают деликатный вкус торта, а шоколадная глазурь не только придает великолепный внешний вид, но также является сладким комплиментом обожателям шоколада.