понедельник, 17 июля 2017 г.
Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают многие сладкоежки – Медовик. Еще бы: в этом ароматном и сытном десерте чудесным образом соединились тонкие медовые коржи, нежные и сочные, с гладким и бархатистым сметанно-масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовый торт превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи!
Вообще, в столе заказов этот рецепт был заявлен как торт Медовик по ГОСТу. Однако я не знаю ни одного рецепта этого медового торта, который можно было отнести к таковым. Именно поэтому и назвала его классическим – похожие ингредиенты и их пропорции чаще всего, на мой взгляд, используют при приготовлении большинство хозяюшек.
Продукты для медовых коржей для Медовика не отличаются дороговизной и практически всегда есть в любом холодильнике. Для крема я советую брать исключительно качественное сливочное масло (жирностью не менее 72%), да и сметану выбирать пожирнее – от 20%. Количество сахара сокращать не стоит, так же как и заменять душистый мед патокой или инвертным сиропом.
Теперь пару слов о декоре этого домашнего тортика. Если по каким-то причинам (отсутствии времени, желания или необходимых ингредиентов) вам не захочется повторять то украшение, которое вы видите на фото, можете запросто остановиться на шаге 32. Просто покрываете торт медовой крошкой и все готово. Ну, а любители оригинального оформления тортов и других десертов запаситесь терпением, пузырчатой упаковкой, белым шоколадом, натуральным медом и еще кое-какими мелочами. Но об этом поговорим ниже…
Подборка рецептов торта Медовик с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары делятся аппетитными рецептами приготовления домашних «Медовиков» на все случаи жизни!
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Рецепты торта Медовик в домашних условиях
Читайте так же: Как можно приготовить кекс
Сметана домашняя – 200 г
Для пчёл:
Шоколад черный – 1 плитка
Шоколад белый – 1 плитка
</p>
<p><strong>Для крема:</strong> </p>
<p>Сметана (25-30%) – 700 г</p>
<p>Сахар – 180 г (или по вкусу)</p>
<p>Ванильный сахар – 1 ч.л.</p>
<ul>
<li>245</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
Сметана (20%) – 1 л
Яйцо куриное – 6 шт.
Мука пшеничная – 5,5 ст.л.
Масло сливочное – 350 г
Ванильный сахар – 40 г
Читайте так же: Кадры из исторических фильмов
</p>
<p>Ванильный экстракт – 1 ч.л.</p>
<p><strong>Наполнитель:</strong> </p>
<p>Ананасы консервированные – 1 банка</p>
<p><strong>Сырно-сливочный крем для покрытия торта:</strong> </p>
<p>Сливки 33% – 150 мл</p>
<p>Сыр сливочный – 400 г</p>
<p>Сахарная пудра – 70 г</p>
<ul>
<li>270</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
 – 2 ст.л.</p>
<p><strong>Крем:</strong> </p>
<p>Сметана 20% – 500 г</p>
<p>Сахар – 1 стакан</p>
<p>Сок лимонный – 0,5 шт.</p>
<p>Ванильный сахар – 11 г</p>
<ul>
<li>300</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
 – 12 г</p>
<p><strong>Крем:</strong> </p>
<p>Сметана (густая) – 500 г</p>
<p>Сахар – по вкусу</p>
<p>Ванилин – по вкусу</p>
<ul>
<li>337</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
</p>
<p>Яйцо куриное – 4 шт.</p>
<p>Мука пшеничная – 600 г</p>
<p><strong>Для крема:</strong> </p>
<p>Сметана (жирность 25%) – 800 г</p>
<p>Орехи (мелко-рубленные) – по желанию</p>
<ul>
<li>305</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
</p>
<p>Масло сливочное – 50 г</p>
<p><strong>Для крема:</strong> </p>
<p>Масло сливочное – 300 г</p>
<p>Сгущенка – 300 мл</p>
<ul>
<li>410</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
Читайте так же: Как обвалять котлеты в панировочных сухарях
Для крема:
Масло сливочное – 400 г
Ароматизатор (коньяк) – 1 ч.л.
</p>
<p><strong>Для крема:</strong> </p>
<p>Сливки 33% – 600 мл</p>
<p>Сгущенное молоко – 1 банка</p>
<ul>
<li>340</li>
<li>Ингредиенты</li>
</ul>
<p style=)
Готовые коржи для «Медовика» – 4 шт.
Масло сливочное — 150 г
Арахис жареный дробленый — 50 г
Шоколад молочный — 100 г
Сгущенка вареная — 4 ст.л.
Пюре манго концентрированное — 1 ч.л.
Готовые украшения из мастики — для оформления
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Ингредиенты
- тесто:
- яйца большие-2 шт
- сахар-80 гр
- мёд-3 ст. л
- разрыхлитель-2 ч л
- мука-140 гр
- крем:
- мёд-1 ст. л
- сметана 25%-400 гр
- сахарная пудра-70 гр
- украшение:
- крошка бисквита
- жареный арахис
Пошаговый рецепт приготовления
В миску вбиваем 2 крупных яйца, добавляем 80 грамм сахара и на высокой скорости взбиваем до пышной светлой массы.
Добавляем 3 столовые ложки мёда жидкого.
В 140 грамм просеянной муки добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешиваем и добавляем к яичной массе.
На меленькой скорости взбиваем до однородности.
В форму в которой будем выпекать застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем тесто, хорошо разравниваем тесто по всей форме и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 8-10 минут.
В 400 грамм сметаны добавляем 70 грамм сахарной пудры, 1 столовую ложку мёда, и хорошо перемешиваем венчиком. Крем готов!
Достаём из формы и выравниваем. Обрезки у нас пойдут на украшение торта, я их ещё положила обратно в духовку немножко подсушить.
Разрезаем бисквит на 4 равные части.
Берём тарелку на которой будем собирать торт и выкладываем первый корж, смазываем хорошо кремом и так мы проделываем со всеми коржами, хорошо промазываем кремом вверх и бока.
Подсушенные обрезки измельчаем в блендере и так как у меня будет их мало, я добавляю ещё жареный арахис, тоже измельчённый.
Хорошо всё перемешиваем и украшаем бока и вверх торта.
Он не нуждается в пропитке, так что его можно сразу нарезать и подавать к столу.
Он получается очень вкусный, готовится очень быстро так что попробуйте приготовить и порадовать свою семью очень быстрым и вкусным тортиком.
“>
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
