Как готовить суп в микроволновке

Нет времени готовить первое для обеда долго? Тогда стоит попробовать сделать суп в микроволновке! Самое важное в этом, использовать готовые или «быстрые» ингредиенты, благодаря чему блюдо можно будет подать в кратчайшие сроки. При этом необходимо учесть некоторые особенности, чтобы не испортить первое.

Нюансы приготовления в микроволновке

Создание обеда в современной машине несколько отличается, как если готовить его на плите или в духовке. Тут важно понимать, что некоторые процессы, характерные для подобных блюд, недоступны. Поэтому лучше учесть, что:

• С бульона будет сложно снимать пену, поэтому он должен быть заранее отварен.
• Любое мясо или птицу лучше также отварить, поскольку для быстрого супа в микроволновке сырой вариант означает, что процесс может существенно затянуться.
• Если готовится суп со свеклой, картошкой или крупами, эти продукты рекомендуется приготовить отдельно.
• Чтобы не морочить себе голову, супы в микроволновке рекомендуется делать на основе оставшихся готовых продуктов. Именно поэтому такое первое будет каждый раз «звучать» по-новому.
• Для подобных обедов можно использовать не только обычные для супов сырые или свежие ингредиенты, но и консервированные, что существенно ускорит процесс.

Готовим легко и быстро

Первый суп, хоть и не слишком распространен, но уже очень многими хозяйками любим. Это первое будет приготовлено на основе кильки в томате. А для его создания потребуются:

• отварной рис – 3 ст. л.;
• кипяток – 2 стакана;
• банка кильки в томате;
• разная зелень для аромата;
• поваренная соль.

Из чайника влить пару стаканов кипятка в стеклянную или специальную посуду. Затем переложить из банки кильку в пряной томатной заправке. Подсолить по вкусу. Высыпать предварительно сваренный рис. Поставить и томить не более пяти минут при 800 Вт. Потом достать, засыпать любой рубленой зеленью и подать с хлебом на обед.

Кроме кильки допустимо брать бычки или использовать другую рыбу в масле или собственном соку. От этого принципиально рецепт отличаться не будет. Тут все дело в собственном вкусе.

А если уж речь зашла о консервах, пора разобраться в рецептах блюд на основе маринованных овощей. Чтобы сделать фасолевый суп, нужно купить:

• морковку и лук – по 35 г;
• фасоль в пряной белой заправке – 100 г;
• два стакана куриного бульона;
• по вкусу каменную соль;
• кусочки варенного филе – 100 г;
• свежую или сушеную зелень.

Куриный бульон процедить, залить в миску, куда также добавить тертую морковку и измельченный пластинками лук. Затем выложить внутрь консервированную фасоль и кусочки отварной грудинки. По вкусу присолить.

Поставить емкость со всеми ингредиентами в микроволновку. Готовить, установив 800 Вт или режим «Суп», на протяжении 5-7 минут. При этом посуда должна быть наполнена на 2/3, чтобы жидкость не слишком сильно кипела, разбрызгивая капли по внутренним стенкам. В самом конце для аромата и дополнительного вкуса засыпать фасолевый суп в микроволновке свежей или сушеной зеленью.

Также из консервированных продуктов для супа берут покупные заправки с измельченными продуктами или другие варианты: тушенку с крупами, овощи в томатном или пряном соусе, горошек, кукурузу и другое.

Если кто-то думает, что сложные супы в микроволновке не приготовить, то на следующем примере будет рассмотрен рецепт быстрой сборной солянки, для которой нужны:

• ветчина и охотничьи колбаски – по 50 г;
• процеженный говяжий бульон – 3 стакана;
• кусочки отварной говядины – 50 г;
• оливки – 1 ст. л.;
• лимон для подачи;
• маринованные огурцы – 60 г;
• зелень по вкусу;
• томатная паста – 2 ч. л.;
• чеснок – 1 зубчик.

В стеклянную кастрюлю вылить три стакана процеженного говяжьего бульона, желательно горячего. Внутрь сразу же отправить разобранное кусочками мясо, мелко порезанную ветчину и тонкие кружочки охотничьих колбасок.

Ввести оливки, кубики маринованных огурцов, томатную пасту, давленый чеснок и немного (около 2-3 ст. л.) маринада из-под оливок и огурцов. Поставить будущую солянку в микроволновку и готовить при 850 Вт примерно 7-10 минут. Разлив потрясающее первое по тарелкам, положить внутрь дольку лимона и щепотку измельченной петрушки либо другой зелени.

Да, тут не будет притушенных в томатном соусе лука и моркови. От этого суп «пострадает», хоть и немного. Если есть желание, то предварительно можно сделать подобную заправку и добавить ее вместе с остальными ингредиентами.

А если есть чуть больше времени, можно разобраться, как приготовить луковый суп в микроволновке. Обычно для этого нужно много времени, но это чудо машина позволит значительно сократить долгий процесс. Требуемые продукты:

• репчатый лук – 200 г;
• два стакана кипятка;
• черный перец/поваренная соль;
• сахар – 2 ч. л.;
• кусочек сливочного масла.

Дно и нижнюю часть внутренних стенок стеклянной кастрюли смазать кусочком сливочного масла. Выложить внутрь порезанный полукольцами очищенный репчатый лук. Засыпать сахаром. Установить емкость в микроволновку. Включить на максимальную мощность и карамелизировать корнеплод, установив таймер на 1-2 минуты.

Затем посуду достать, добавить поваренную соль, пару стаканов кипятка и черный перец. Легко перемешать, накрыть крышкой с отверстием и вернуть в машину. Закрыть дверцу. Продолжить процесс приготовления на протяжении 20 минут. Проверить консистенцию, если ингредиент не разварился, продолжить, пока луковый суп в микроволновке не приобретет правильную консистенцию: немного загустевшую, ароматную с очень мягким луком внутри.

Кстати, говоря о луковом супе, нельзя не сказать, что в микроволновке очень быстро готовятся разнообразные похлебки из одного основного ингредиента. Это может быть картофельный, морковный, тыквенный, кабачковый или любой другой вариант по вкусу. Также не следует забывать о первых с пюреобразной консистенцией, которая достигается с помощью блендера.

–Музыка

–Рубрики

• Кулинарные хитрости (2451)
• Торты (1720)
• Изделия из теста и выпечка (1507)
• Десерты (1393)
• Мясные блюда (1110)
• Напитки и коктейли (1003)
• Кексы, пирожные,печенье (883)
• Кулинарные ссылки (813)
• Консервирование,варенье (748)
• Салаты (666)
• Закуски (655)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (644)
• Блины,вафли,сырники (637)
• Мультиварка (613)
• Крема,соусы. (549)
• Пряности и специи (537)
• Тесто (473)
• Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым) (449)
• Видео-кухня,рецепты от шеф-поваров и знаменитостей (424)
• Украшения (420)
• Праздничные рецепты (329)
• Картофель. (220)
• С маком (219)
• Супы, борщи, солянки (213)
• МОИ РЕЦЕПТЫ С ФОТО (197)
• Пицца (177)
• СВЧ (127)
• Личное (125)
• Блюда из круп, макарон (118)
• Бутерброды (105)
• Суши,роллы (99)
• Бисквит (79)
• Всё что связано с маслом (65)
• Заморозка (58)
• Пароварка (39)
• Хлебопечка (18)
• Всё под маркой МАХЕЕВ (7)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 12:53 + в цитатник

• Запись понравилась
• 1 Процитировали
• Сохранили

• 1Добавить в цитатник
• Сохранить в ссылки

Супы на готовом бульоне в микроволновке лучше варить на максимальной мощности. А если вы в микроволновой печи решили сварить бульон, то увеличьте время приготовления, убавив мощность наполовину. В этом случае, бульон получится более наваристый и более ароматный. Не забывайте, что в любой бульон, мясной, рыбный, либо из птицы, для аромата кладутся овощи: лук, морковь, а также корень петрушки или пастернак. Специи используются по вкусу, например, черный перец горошком, различные травы, чеснок, лавровый лист. Солят бульон в конце приготовления.

Для приготовления супов в микроволновке используйте достаточно глубокие, лучше широкие кастрюли из специального стекла, в крышке которых предусмотрено особое отверстие для выхода пара. Если его нет, крышку придется немного сдвинуть. Более широкая посуда обеспечивает гораздо лучший и равномерный прогрев.

Никогда не наливайте жидкость в кастрюлю до краев, она будет выплескиваться при кипении, старайтесь наполнять кастрюлю на половину объема.

Особое внимание обратите на нарезку продуктов. Они должны нарезаться одинаковыми небольшими кусочками, если закладываются одновременно и требуют одинакового времени обработки. Более длительные по времени обработки продукты, нарезайте более мелко, либо закладывайте их после предварительной пассеровки, чтобы все продукты успевали приготовиться одновременно. Крупные куски потребуют гораздо большего времени на приготовление.

Если готовится сразу большая порция блюда, то чаще его помешивайте, продукты приготовятся более равномерно.

Разогревайте суп в открытой посуде, время разогревания от 2 до 10 минут, в зависимости от объема разогреваемых порций.

Чтобы приготовить борщ в микроволновке, нам потребуется: 200 г отварного мяса, 1 л бульона, 1 шт. небольшой свеклы, 1 шт. моркови, 1 шт. лука, 1 шт. болгарского перца, 3 шт. картофеля, 200 г капусты, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. муки, 20 г смальца, зелень, соль, перец, лавровый лист, лимонная кислота.
Как приготовить борщ в микроволновке?
1. Свеклу натереть на терке, положить в посуду с разогретым на полной мощности смальцем, тушить 3 минуты на полной мощности, добавить нарезанный лук и натертую морковь, протушить еще 2 минуты, добавить томатную пасту, немного лимонной кислоты (0,5 ч.л.), муку и перемешать, томить зажарку еще 2 минуты.
2. Овощи почистить и помыть, нарезать картофель брусочками, капусту и перец соломкой.
3. Бульон довести до кипения на максимальной мощности, положить картофель, капусту, болгарский перец, посолить по вкусу и варить 10 минут на полной мощности.
4. Добавить в борщ зажарку из свеклы, моркови и лука, лавровый лист, перец и лимонную кислоту по вкусу, перемешать, варить на средней мощности 4-5 минут, дать настояться.
5. Подавать с отварным мясом, сметаной, посыпать зеленью.

http://sovetisosveta.ru/

При помощи микроволновой печи можно не только разогревать блюда, но и готовить их. Но мало кто задумывался о том, что с помощью микроволновки можно не только запечь мясо, картошку, пиццу, но и сварить суп. Действительно ли это можно осуществить? Конечно же, да. Сделать это проще простого. Далее рассмотрим, как приготовить суп в микроволновке.

Суп в микроволновке

Правила готовки

Перед тем как узнать рецепты супа в микроволновке за 5 минут, рассмотрим основные правила его приготовления:

• лучше всего для готовки использовать стеклянную посуду или любую другую, стойкую к высоким температурам, без металлических частей;
• в крышке кастрюли обязательно должно быть отверстие для выхода пара;
• емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3, иначе жидкость с нее во время приготовления будет расплескиваться;
• для супчиков лучше всего использовать уже готовые бульоны, т.к. не будет возможности снимать с них пену;
• разные ингредиенты, которые имеют различное время приготовления нужно по-разному нарезать: картошку и капусту более крупно, а морковь, свеклу и корень петрушки наоборот более мелко;
• горох и фасоль необходимо предварительно замачивать в подсоленной воде.

После каждого приготовления или разогревания пищи микроволновую печь обязательно нужно чистить, иначе блюда будут вбирать в себя посторонние запахи, что не лучшим образом скажется на их вкусе.

Суп-пюре

Многим нравятся супы-пюре, прежде всего, из-за их нежнейшего вкуса. Такой суп готовить в микроволновой печи проще простого.

Для этого сначала необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• полтора стакана готового нежирного бульона (из курицы или говядины);
• 200 грамм свежих грибов, лучше всего шампиньонов;
• 1 луковицу;
• 100 мл не слишком жирных сливок;
• 1 ст. ложку крахмала
• плавленый сырок;
• соль, черный перец и зелень по вкусу.

Рецепт приготовления супчика выглядит следующим образом:

• мелко нарезать грибы и луковицу, смешать с готовым бульоном;
• готовить смесь в печке около 12 минут при мощности 850 Вт;
• взбить готовую смесь блендером;
• натереть плавленый сыр на крупной терке;
• смешать сливки и сырок с крахмалом и добавить к бульону;
• в полученную смесь добавить соль и перец, после чего отправить ее в печку на 4-6 минут при той же мощности.

Готовое блюдо можно украсить кусочками свежих грибов и зеленью, как, например, на фото.

Куриный супчик

Как сварить суп в микроволновке, с добавлением курицы, чтобы его не нужно было процеживать?

Сделать это очень просто, но для начала нужно подготовить:

• куриный окорок;
• немного мелкой вермишели;
• 1 среднюю морковь;
• литр готового куриного бульона;
• соль, черный перец и петрушку.

Рецепт того как приготовить вкусный супчик из курицы далее:

• помыть окорочок под проточной водой, просушить и поставить в печку на 9-12 минут (в зависимости от размера) при мощности 800 Вт;
• избавиться от косточек, а готовое мясо нарезать мелкими кусочками;
• морковку измельчить кольцами, выложить в глубокую емкость и залить бульоном;
• добавить мясо и готовить смесь до 12 минут при мощности 800 Вт;
• добавить вермишель, соль и черный перец, все тщательно перемешать и варить еще 5 минут при мощности 350 Вт.

Готовый супчик украшают нашинкованной петрушкой. Если хочется чтобы блюдо стало еще более ароматным, куриный окорок можно дополнительно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла и лука.

Блюдо из гороха

Гороховый супчик можно приготовить с сосисками, копченой колбаской или тыквой – все зависит от собственных предпочтений. Рассмотрим последний вариант (см. видео), как наиболее полезный, ведь тыква имеет очень много полезных для здоровья веществ, которые благодаря небольшому времени приготовления отлично сохраняются.

Итак, для того чтобы готовить суп в микроволновке гороховый понадобятся:

• 300 грамм гороха;
• 300 грамм мякоти тыквины;
• морковка;
• луковица;
• 3 картофелины;
• пару ложек сливочного масла;
• соль, черный перец, зелень по вкусу.

Сварить гороховый суп в микроволновке можно следующим образом:

• залить горох водой и варить в печке до 10 минут при мощности 900 Вт;
• добавить измельченные кубиками морковку и картофель, варить еще 5 минут;
• нарезать кубиками мякоть тыквы и добавить к блюду вместе с порезанным полукольцами луком;
• добавить соль, черный перец и сливочное масло, варить еще 5 минут.

Подавать гороховый супчик можно с небольшими сухариками, украшая зеленью.

Суп с сухариками и зеленью

Вкусный рассольник

Приготовить рассольник в микроволновке очень быстро и просто.

Для этого не понадобится никаких особых ингредиентов, а лишь следующее:

• 100 грамм вареной говядины;
• 600 грамм мясного бульона;
• 2 картофелины;
• небольшая морковка;
• небольшая луковица;
• соленый огурчик;
• четверть стакана вареной перловой крупы;
• 20 грамм сливочного масла;
• 3 ст. ложки сметаны;
• соль, черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа следующий:

• мясо и овощи нарезать мелкими кусочками;
• лук и морковь поджарить на масле в течение 3 минут;
• соединить смесь с мясом, картошкой и перловой крупой;
• залить все горячим мясным бульоном, добавить соль и черный перец;
• варить блюдо в печке не более 15 минут при мощности 850 Вт;
• добавить соленый огурчик и варить еще 15 минут при той же мощности.

При подаче блюда на стол рассольник рекомендуется украшать мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Итальянское гаспачо

Можно ли сварить в микроволновой печи что-нибудь необычное? Конечно же, да, например, гаспачо (см. фото).

Для приготовления этого знаменитого итальянского блюда понадобятся:

• 3 стакана мясного бульона;
• 4 помидоры;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, черный перец, сахар и базилик по вкусу.

Готовить гаспачо в микроволновой печи можно следующим образом:

• помыть помидоры под проточной водой, замочить в кипятке и аккуратно снять с них шкурку;
• перемолоть очищенные помидоры в блендере;
• добавить к массе мелко порезанный лук, выдавить чеснок, поставить в микроволновку на 4 минуты при мощности 600 Вт;
• добавить к смеси сахар и базилик, залить бульоном;
• добавить соль и черный перец, варить 10 минут при максимальной мощности.

Подавать к столу гаспачо нужно немного остывшим или вообще холодным с чесночными гренками и кусочками лимона.