Содержание
- Поделиться
- Нравится 0
| Фарш мясной – 300 гр | Картофель – 2-3 шт. | Морковь – 0,5 шт. | Лук – 0,5 шт. | Лапша – 2 горсти | Вода – 1,5 л | Соль – по вкусу | Зелень – 2 вет. |
Отличное сытное первое блюдо – суп-лапша с мясными фрикадельками – можно включить в детское меню. Угощайтесь на здоровье!
-
35 минут Порций 4 Не сложно
Для приготовления сытного супа нам потребуется минимальный продуктовый набор. Да, и времени уходит на варку не так много. Суп-лапша получается с прекрасным вкусом, готовить и есть его – одно удовольствие! Подробности реализации рецепта – у нас в описании.
Пошаговый рецепт
Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. За это время подготовим первый ингредиент – картофель. Очищаем клубни, нарезаем небольшими брусочками. Отправляем картофельную нарезку в воду. Сразу приправляем солью.
Пока варится картофель, подготовим морковку и лук. Очистим ингредиенты. Морковь измельчим на терке, лук порубим мелко ножом. Отправляем ингредиенты к картофелю. Варим совместно дальше.
Мясной фарш (у нас он смешанный, с преобладанием говядины) присаливаем. Лепим из фарша фрикадельки. Отправляем мясные шарики в суп. Варим дальше практически до полной готовности.
Завершающий этап варки супа – добавление лапши. Ее варим буквально 3-4 минуты, перемешивая, чтобы она не собралась в комок.
В конце варки добавляем зелень.
Вкусный и сытный суп-лапша с мясными фрикадельками готов! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Ингредиенты
Мясной фарш – около 500 г
Перец сладкий – 1 шт.
Специи – по вкусу
Вода или бульон – 1,5-2 стакана
Оливковое масло – для жарки
- 177 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Хочу поделиться рецептом одновременного приготовления лапши и фрикаделек, то есть их вместе на одной сковороде в овощном соусе.
Фрикадельки имеются ввиду из мясного фарша, например из свинины и говядины или свинины и курицы. Лапшу берите домашнюю или покупную. Специи подбирайте на свой вкус: перцы, ароматные травы.
Для приготовления лапши с фрикадельками подготовьте ингредиенты по списку.
Приготовьте фарш, предпочтительнее мясо, прокрученное в мясорубку, чем разорванное блендером. Тут кусочки свинины и курицы.
Сформируйте из фарша фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
Лук нашинкуйте, морковь натрите, перец сладкий нарежьте кубиком. Потомите овощи несколько минут на оливковом масле, слегка посолите.
Влейте часть воды или бульона, добавьте специи и доведите до закипания. Уложите на овощи лапшу. Бульон должен почти скрывать её, поэтому долейте воды или бульона столько, сколько нужно.
Сверху разложите фрикадельки. Готовьте под крышкой на среднем огне до готовности.
К моменту, когда лапша будет аль денте, фрикадельки тоже сварятся на пару.
Ингредиенты
| Лапша – 35 руб. за 250 гр. | 3-4 горсти | |
| Домашний фарш (свинина с говядиной) – 225 руб.за 660 гр. | 500-600 гр. | |
| Картофель – 10 руб. | 3-5 шт | |
| Лук репчатый – 5 руб. | 1 луковица | |
| Морковь – 5 руб. | 1-2 шт. | |
| Чеснок – 5 руб. | 3-5 долек | |
| Петрушка свежая – 20 руб. | пучок | |
| Зеленый лук свежий – 25 рублей. | пучок | |
| Лавровый лист – 30 руб. за упаковку 10 гр. | 3-5 листов | |
| Соль и свежемолотый перец по вкусу | ||
| Оливковое или подсолнечное масло |
Стоимость продуктов на 31.12.14: 360 рублей.
Cуп лапша с фрикадельками готовится просто и достаточно быстро. Ингредиенты можно купить в любом супермаркете за небольшие деньги. В итоге получается наваристый, легкий и вкусный суп с лапшой.
Как приготовить cуп с фрикадельками и лапшой. Пошаговый рецепт с фото
- Ставим на большое пламя большую кастрюлю с холодной водой.
Мелко нарезаем чеснок или пользуемся чесночной давилкой и добавляем его в фарш.
Солим, поперчим и тщательно перемешиваем.
- Нарезаем картошку и оставляем ее в емкости с холодной водой.
Натираем морковь и нарезаем лук.
- Теперь нужно приготовь емкость с прохладной водой. Будем макать туда руки, чтобы фарш не оставался на пальцах.
Формируем некрупные фрикадельки или тефтели.
- Когда вода в кастрюле закипит, закидываем вариться фрикадельки.
В это время ставим сковороду на среднее пламя. Наливаем масло и обжариваем лук и морковь 5 минут до легкой золотистости. Добавляем соль.
- Нарезаем зеленый лук и петрушку. Скоро фрикадельки начнут всплывать на поверхность. Когда это произойдёт, добавляем в кастрюлю лавровые листы.
Когда овощи в сковороде поджарятся, перекладываем их в кастрюлю, предварительно вынув лавровый листы.
- Закидываем картофель в кастрюлю. Убавляем огонь до среднего.
Через 5 минут добавляем в суп лапшу или те макароны, которые были выбраны. Нужно помнить, что лучше положить меньше, чем больше, чтобы не превратить суп в кашу.
Смотрим на упаковке сколько варятся макаронные изделия и держим на огне кастрюлю минус 2-3 минуты от указанного там (кеспе доходит до готовности в течении 2-4 минут). Когда время вышло выключаем огонь.
Добавляем в суп зелень. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться суп с фрикадельками на 5-10 минут.
- Аппетитный и вкусный суп с фрикадельками и лапшой готов.
Buon appetito!
Советы, нюансы и технические моменты
Лапша
Лапшу в этом рецепте можно заменить любой другими макаронами. В этом рецепте я готовлю кеспе – казахский вариант лапши.
Макароны при варке обычно увеличиваются в 3-4 раза, так что главное не переборщить с ними, а то выйдет каша, а не суп. Ну и количество макарон напрямую зависит от объема кастрюли, в которой будет готовится будущий суп с фрикадельками.
Фрикадельки
Домашний фарш можно заменить на любой другой.
Есть много вариантов того, как сделать фрикадельки. Кто-то добавляет лук, панировочные сухари и овсяные хлопья, заливает молоком. Я решил не разбавлять мясной фарш, а добавить в мясные шарики чеснок, соль и перец. Получилось вкусно.
