Содержание
Домашнюю кухню можно смело назвать самой лучшей. Это поистине мировая кухня, причём во всех смыслах этого слова.
Во-первых, домашняя кухня не имеет границ, ведь домашним может быть любое блюдо любой кухни, будь то коврижка или круассан, «Селёдка под шубой» или «Нисуаз», рассольник или буйабес, вареники или суши, макароны по-флотски или фарфалле с лососем, Пожарские котлеты или люля-кебаб, медовик или тирамису.
Во-вторых, домашняя кухня – семейная, она отражает традиции каждой отдельно взятой семьи, характеризует её культуру, вкусы, взгляды и даже мировоззрение. Приготовление блюд на родной кухне сближает всех членов семьи, например, лепка пельменей никогда не обходится без душевных бесед и шуток. Вдали от дома мы всегда вспоминаем о родных, а потом с их образами непременно ассоциируются фирменные блюда, которые они так вкусно готовят, вкладывая всю душу. Скорее всего, каждый из нас сейчас вспомнил, например, о бабушкиных пирожках или о мамином борще.
В-третьих, в домашних условиях есть возможность для творчества и фантазии. Однажды можно сымпровизировать так, что рецепт получившегося блюда будет передаваться из поколения в поколение. Так, домашняя кухня – это ещё и преемственность: бабушки готовят по рецептам прабабушек, мамы – по рецептам бабушек, невестка – по рецептам свекрови и т.п.
Ещё одно достоинство домашней кухни в том, что здесь нет места вредным веществам и добавкам. Мы всегда знаем, что положили в блюдо, откуда это взяли, из чего оно состоит и т.д., поэтому еда получается вкусная, полезная и приготовленная с любовью.
Каждая семья имеет свои уникальные рецепты, и каждая из них по праву может считаться отдельной самостоятельной кухней.
Блюда на каждый день должны быть простыми в приготовлении, вкусными и не отнимать много времени. Но это ещё не всё. Когда речь идёт о приготовлении блюд для всей семьи, то важно позаботиться о том, чтобы они включали в себя всё необходимое для жизнедеятельности организма. Ибо здоровье и хорошее настроение – наше всё!
В этой подборке мы собрали простые домашние рецепты блюд на каждый день с фотографиями и пошаговым приготовлением. Выбирайте!
Готовим дома: вкусно и просто запись закреплена
Порадуй близкого человека эмоциональным подарком от студии портретов Love Art
Сейчас цены снижены, успейте заказать: vk.me/portret.love
Студия портретов | Love Art
Сколько стоит радость близкого человека?
Ровно столько, сколько портрет от студии Love Art. Подарить эмоции тем, кем вы дорожите, по карману каждому !
Узнать стоимость: vk.me/portret.love
Готовим дома: вкусно и просто запись закреплена
Готовим дома. Мясные пельмени «Медвежьи ушки» с говядиной.
Ингредиенты:
-Мука – 3 ст.
-Яйцо – 1 шт.
Показать полностью…
-Вода – 1 ст.
-Соль – по вкусу
-Фарш говяжий – 400 гр
-Лук репчатый – 1 шт.
-Перец молотый черный – по вкусу
Приготовление:
Тесто для пельменей с говядиной замесим следующим образом: просеем в миску пшеничную муку высшего сорта. Смешаем ее с солью. В муку разобьем одно куриное яйцо, вольем остуженную кипяченую воду. Замесим тесто.
Приготовленное для пельменей тесто накроем салфеткой, а сами примемся за мясную начинку.
Говяжий фарш в размороженном состоянии перекладываем в миску. Чтобы фарш не казался «грубым», лук для него мы натрем на мелкой терке. Ингредиенты присолим по вкусу, кинем немного молотого черного перчика. Перемешаем. Начинка для домашних пельменей готова.
Вновь возвращаемся к тесту. Для удобства делим его на кусочки. Каждый раскатываем в тонкий пласт. Используя стакан или малое кулинарное кольцо, нарезаем круглые заготовки.
В центр каждой заготовки помещаем мясную начинку.
Скрепляем края заготовки, а потом еще соединяем уголки (как на фото).
Пельмени «Медвежьи ушки» отвариваем или, как в нашем рецепте, убираем в морозилку.
Приятного всем аппетита!
Готовим дома: вкусно и просто запись закреплена
Готовим дома. Суп с перловкой и курицей.
Ингредиенты:
-курица (суповой набор) — 300 г;
-морковь — 1 небольшая;
Показать полностью…
-репчатый лук — 1 средняя головка;
-перловка — 1/2 стакана;
-сельдерей (по желанию) — 1-2 стебля;
-свежая зелень (для подачи) — несколько веточек;
-лавровый лист — 1-2 шт.;
-перец горошком — 3-4 шт.;
-соль — по вкусу.
Приготовление:
Куриный набор заливаем холодной водой и доводим до кипения. Первый отвар сливаем, чтобы избавиться от вредных веществ, зачастую содержащихся в курином мясе, а также снизить калорийность блюда. Вновь заливаем курицу водой и кипятим повторно. В закипевшую жидкость погружаем целиком очищенную луковицу вместе с лавровым листом и горошинами перца
Следом опускаем в кастрюлю сельдерей. Измельчать стебли растения не нужно — в конце приготовления мы удалим их из кастрюли. В данном случае сельдерей применяется для усиления приятного аромата и вкуса бульона.
Далее отправляем в суп перловку, которую предварительно замачиваем в холодной воде (примерно за 3-4 часа до начала варки супа). Если нет времени замачивать крупу, можно отварить ее до полуготовности в другой кастрюле, а затем, слив жидкость, добавить к куриному супу.
Варим бульон до размягчения перловки (около получаса). Минут через 15 после добавления крупы загружаем в суп морковь, нарезанную небольшими кубиками.
За 3-5 минут до окончания варки бросаем соль и извлекаем из отвара все вспомогательные компоненты, которые уже отдали бульону свой вкус и аромат — стебли сельдерея, лук, листы лавра. Готовый суп с перловкой на курином бульоне разливаем по тарелкам и подаем горячим! Не забываем о зелени!
Приятного аппетита!
