Как готовить цеппелины белорусские

Содержание

1 Ингредиенты для «Цепелины белорусские»:
2 Рецепт «Цепелины белорусские»:

Сегодня я поделюсь с вами рецептом белорусской кухни, что делаю не очень часто. Вы хоть раз в жизни готовили пызы? В соседней Литве это блюдо называется цеппелинами.

Как и все традиционно белорусское пызы делаются из картошки, только они чем-то напоминают зразы (их рецепт я выкладывала не так давно). Если коротко, то пызы – это зразы наоборот, снаружи картошка, а мясной фарш внутри.

Я очень люблю готовить это блюдо, обычно делаю его к Рождеству.

Ингредиенты:

Картофель 1 кг.
Фарш свиной 100 гр.
Фарш говяжий 100 гр.
Лук репчатый 1 шт. (маленькую)
Зелень укропа или петрушки
Соль
Перец черный молотый
Сметана
Зеленый лук

Приготовление:

Половину картофеля отварить в кожуре до готовности. Картофель очистить, растолочь толкушкой или же перекрутить через мясорубку.
Остальной картофель очистить, обсушить и натереть на мелкой терке либо же измельчить при помощи блендера. Выложить картофель на сито и дать стечь излишней жидкости.
Перемешать отварной и сырой картофель до однородной массы, добавить соль по вкусу.
Фарш свиной и говяжий перемешать, лук репчатый очистить, перекрутить через мясорубку и выложить в фарш. Добавить в фарш немного рубленой зелени, соль, перец черный молотый по вкусу.
Из картофельного теста сформовать шарики, потом из каждого шарика сделать лепешки.
В середину каждой лепешки положить по 1 ст.л. фарша, сформованного в шарик.
Края лепешки закрыть так, чтобы не было видно стыков. Как на зразы.
Положить цеппелины в кипящую, слегка подсоленую воду и варить на медленном огне около 30 минут. Через 10 минут после начала варки, аккуратно поднять цеппелины со дна кастрюли шумовкой.
Подавать со сметаной и мелко рубленым зеленым луком.

Читайте так же: Как готовить адыгейский сыр в домашних условиях

В морозные предпраздничные вечера так хочется чего-то домашнего, знакомого с детства. Вот и вспомнилось мне блюдо, которое готовили, наверное, ещe наши прабабушки..

Ингредиенты для «Цепелины белорусские»:

Картофель — 1 кг
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (1 – фарш, 1 – картофель) — 2 шт
Специи (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Цепелины белорусские»:

Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке (или измельчить в комбайне), отжать сок через марлю.
Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. муки, соль, специи.

Готовим начинку. В фарш добавить лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешать.
Есть ещё один вариант начинки: смешать 300 гр сыро-копчёной грудинки с 200 гр творога.

из картофельной массы делаем лепёшку, в серединку кладём фарш, формируем цепелинчики.

Бросаем цепелины в кипящую солёную воду и варим, пока не всплывут.

Готовые цепелины обжариваем на растительном масле до румяной корочки, можно при жарке добавить лук. Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Цепелины

63
324
48773

Цеппелины

38
206
107231

Цепелины белорусские

40
104
21589

Цепеллины

32
78
10615

Цепеллины с курицей

16
57
11083

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Елочные украшения"

187
204
27692

Скумбрия соленая "Экспресс"

210
3868
54833

Волшебные меренги

190
521
18860

Комментарии и отзывы

2 апреля 2014 года ромашуличка #

2 июня 2010 года Jujuka #

7 апреля 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

7 апреля 2010 года Lanalegr #

23 декабря 2009 года Varja #

23 декабря 2009 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года Наталина5 #

18 декабря 2009 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года Наталина5 #

18 декабря 2009 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года anilah #

18 декабря 2009 года ирина66 #

18 декабря 2009 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года Молчунья #

18 декабря 2009 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

17 декабря 2009 года белошвейка #

18 декабря 2009 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года белошвейка #