Как готовить булгур видео

В кастрюле, мультиварке и микроволновке крупа получится вкусной и рассыпчатой.

Булгур — это пропаренная, просушенная и раздробленная пшеница. Из золотистой крупы готовят множество вкусных блюд: гарниры, супы, салаты, плов и даже десерты.

Как подготовить булгур

Обычно булгур не промывают перед приготовлением. Если вам всё же хочется это сделать, выложите его в сито и слегка промойте под проточной водой. Затем просушите крупу, чтобы она получилась более рассыпчатой.

Булгур лучше предварительно обжарить 2–4 минуты на сливочном или растительном масле. На стакан крупы берите примерно одну столовую ложку масла.

Благодаря обжарке булгур приобретёт лёгкий ореховый привкус.

Крупу можно обжарить в кастрюле с толстым дном или в сковороде на среднем огне, а также в чаше мультиварки в режиме «Жарка».

Прежде чем выложить булгур в подготовленную посуду, можно в ней обжарить до мягкости овощи, например лук и морковь. В таком случае крупу варят вместе с овощами. Они сделают её ещё вкуснее и ароматнее.

Сколько воды взять

Жидкости при варке должно быть в два раза больше, чем крупы. То есть на 1 стакан булгура берите 2 стакана воды, которая обязательно должна быть горячей.

Как варить булгур

Учитывайте, что при варке булгур увеличивается в 2–3 раза. Поэтому выбирайте посуду подходящего размера.

В кастрюле или сковороде

Залейте крупу водой, добавьте соль и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите булгур 15–20 минут, пока он не впитает всю воду.

В мультиварке

Добавьте к крупе воду и соль и перемешайте. Закройте крышку мультиварки и готовьте булгур в режиме «Рис/Крупа» или «Плов» около 30 минут.

Упростите себе жизнь 👩🏻‍🍳

В микроволновке

Обжарить булгур в микроволновке, конечно, не получится. Так что можно или опустить этот шаг, или сделать это заранее на плите.

Выложите булгур в стеклянную или керамическую ёмкость. Добавьте воду и соль и перемешайте. Накройте посуду крышкой и готовьте 2–3 минуты на максимальной мощности. Затем оставьте ёмкость с булгуром в закрытой микроволновке на 15 минут.

Научитесь готовить ещё быстрее 👨🏻‍🍳

Какие специи можно добавить

Вкус булгура помогут разнообразить розмарин, тимьян, майоран, паприка, карри, корица и бадьян. Можно использовать и другие специи на ваш вкус. Их нужно добавлять вместе с солью.

Крупа булгур – интересный и полезный продукт, который появился в последнее время в магазинах.

Как правильно и вкусно ее готовить и стоит ли? Этим вопросом задаются те, кто еще не пробовал кашу. Однозначно стоит!

А из нашей статьи узнаете о пользе данного продукта и как приготовить булгур на гарнир.

Описание

Крупа эта имеет интересную историю и по своим пищевым качествам кое в чем превосходит пресловутые рис и гречку. Булгур – пшеничная крупа и поэтому в ее составе очень много витамина В6, фолиевой кислоты, тиамина и ниацина.

Также высоко содержание селена, калия, фосфора и железа. При этом она удерживает эти витамины и микроэлементы в процессе термической обработки, что делает ее незаменимой в диетическом рационе.

Да и на вкус блюда из этой крупы отличаются от привычных, она имеет легкий ореховый привкус и очень рассыпчата. В то же время достаточно проста в приготовлении.

Возьмите на замету разнообразные блюда из данной крупы: суп из булгура, с курицей, овощами, салат, с грибами, мясом.

Как и сколько варить крупу?

Самый простой способ приготовить булгур на гарнир – это замочить крупу мелкого помола в воде без варки. Получается поистине диетическое блюдо, так как в 100 граммах сухой крупы содержится:

• всего 342 ккал;
• 58 грамм витаминов, минералов и сложных углеводов;
• клетчатка.

При разбухании крупа увеличивается в три раза.

Для приготовления 100 гр. гарнира берем:

• 30 граммов крупы булгур мелкого помола;
• 200-250 грамм обычной воды, в которую можно добавить немного лимонного сока;
• керамическую миску, лучше с крышкой;

Приготовление:

1. Крупу всыпать в миску, залить теплой водой, чтобы покрыла и размешать. Закрыть крышкой.
2. Через 15 минут долить воды.
3. Доливать воду в течение некоторого времени, пока крупа не разбухнет, как овсянка и не увеличится в размере в 3 раза.

Также сырая размоченная крупа входит в состав знаменитых восточных салатов «табули» и «кисир». Пища для красавиц из «Тысячи и одной ночи» богатая витаминами и очень изысканная по вкусу.

Обилие витаминов и минералов позволяет использовать такую сырую кашку и в косметологии. Можно делать маску из размоченной крупы, а воду, в которой размачивался булгур использовать для полоскания волос. Эффект будет очень хорошим. Сухую крупу можно использовать в виде скраба.

Но при желании приготовить и более калорийные блюда из булгура, можно использовать универсальные способы.

Правильно приготовить булгур на гарнир, вам поможет видео:

Рецепт каши с маслом: фото

Для варки используем крупу грубой фракции, сливочное масло, воду, соль. Понадобится небольшая кастрюлька с толстым дном.

Калорийность 100 на грамм – 454 ккал.

Ингредиенты:

• крупа булгур грубого помола – 100 грамм;
• масло сливочное – 15 грамм;
• вода – 250-300 мл;
• соль – 2 грамм.

Приготовление:

1. Разогреть на дне кастрюльки сливочное масло.
2. Всыпать крупу и быстро обжарить в масле.
3. Долить воды, посолить и закрыть крышкой.
4. Варить на медленном огне 25-30 минут постоянно помешивая.

В процессе своего приготовления крупа проходит термическую обработку и ферментацию, поэтому полезные вещества и витамины насыщают всю толщу зерна, и их потеря при варке незначительна.

Исторически народы Аравийского полуострова и Средней Азии имели в составе плова булгур и до сих пор используют его активнее чем рис. Мода на рис пришла с Востока, но у простых людей не было денег на покупку этого продукта, а вырастить пшеницу в степях гораздо проще, чем рис.

Так что рис стал пищей богатых, а пшеничная крупа осталась в рационе простых людей. С этим связана незаслуженная «забытость» булгура и использование в современных европейских рецептах риса при приготовлении плова.

Для плова крупу грубой фракции нужно вначале обжарить в разогретом растительном масле со специями, затем добавить морковь, чеснок, лук, помидоры и залить водой. Посолить и помешивать до готовности.

Как приготовить плов из булгура по-турецки, узнаете из видео:

Дополнительными ингредиентами могут быть баклажаны или мясо. Если плов традиционный сперва нужно обжарить мясо (лучше всего баранину на косточке, но может быть и свинина, говядина, курица), а затем добавлять в масло крупу и все остальные ингредиенты.

А если вегетарианский, то баклажаны нужно добавить вместе с овощами, после обжарки булгура.

Еще один способ использования сваренной крупы – добавление ее в фарши. Традиционные голубцы и фаршированные перцы приобретут совершенно новый акцент если к мясу вместо риса добавить сваренную до полуготовности крупу булгур.

Хозяйкам на заметку

1. Для приготовления обычной каши лучше покупать порционные упаковки булгура, так легче рассчитать количество воды и выход готового блюда.
2. А вот для приготовления плова, фаршей удобней использовать упаковки на 1-2 кг с «рассыпной» крупой.
3. Очень хорошо эта крупа сочетается со специями: карри, тмин, чеснок подчеркивают и дополняют ореховый вкус булгура.
4. Булгур можно готовить в мультиварке.
5. Можно сварить кашку с водой и солью в режиме «гречка» или «каши».
6. Ну а если нужно приготовить плов или кашку с овощами, то:
7. налейте на дно масла;
8. добавьте морковь, лук, чеснок;
9. всыпьте промытую крупу;
10. залейте водой;
11. добавьте приправы по вкусу;
12. включите режим «плов»
13. В мультиварке можно готовить булгур разными способами. Режим зависит от рецептуры. Иногда нужно сменить несколько – обжарить, протушить, и т.д.

Смотрите на видео приготовление булгура в мультиварке:

Советуем любителям турецкой кухни воспользоваться следующими рецептами: ачма, губадия, имам баялды, лахмаджун, кюфта, гювеч, гезлеме. А также попробуйте сделать сами восточные сладости: рахат лукум, курабье, пахлава медовая и конечно кофе по-турецки.

Разнообразие блюд из булгура и возможностей их приготовления безгранично. Важно, что сегодня можно купить крупу любой фракции и с удовольствием готовить ее с пользой для здоровья.

И, конечно же, женщины, которые смогут использовать крупу и для внутреннего и для внешнего применения, выиграют дважды.

Как варить булгур – видео

Как приготовить булгур? Bulgur Pilav Tarifi

https://www.youtube.com/channel/UCpr8. Подписаться на канал https://www.youtube.com/watch?v=fFhDZ. Плейлист Анталия (Турция) .

Продолжительность видео: 2 мин. 18 сек.

Добавлено пользователем: DIY Турецкая кухня

Рейтинг видео: 4,7 из 5

Комментарии к видео «Как приготовить булгур? Bulgur Pilav Tarifi»

Жанна Александрова – создан 03 сентября 2015 г.
. спасибо.

Виктория Белковская – создан 22 июля 2015 г.
А я его с макарошками тоже делаю как и рис только никогда не добавляла сл.масло в рис , как вы делаете ..нужно попробовать один день .. а еще вопрос а для чего помидор тертый в бургуне ,и , чем вы перекрываете пакетом или это салфетка бумажная была?

Olya Smiley – создан 23 июня 2015 г.
Скажите плиз а предварительно вы булгур на замачивали?

Anna Rakaeva – создан 13 февраля 2015 г.
Вкуснятина ! Умничка .

Pratikturkce – создан 13 февраля 2015 г.
Очень аппетитно выглядит! Класс!

DIY Турецкая кухня – создан 13 февраля 2015 г.
Как приготовить булгур? Bulgur Pilav Tarifi

DIY Турецкая кухня – создан 13 февраля 2015 г.
Как приготовить булгур? Bulgur Pilav Tarifi

Как приготовить Булгур? Диетические рецепты. Правильное питание.

Как приготовить Булгур? Кто питается правильно, знаю как полезен и вкусен булгу, но не все знаю как его готов.

Продолжительность видео: 0 мин. 45 сек.

Добавлено пользователем: TransformTeam – Сделай себя Сам!

Рейтинг видео: 4,9 из 5

Комментарии к видео «Как приготовить Булгур? Диетические рецепты. Правильное питание.»

Светлана Коновалова – создан 06 апреля 2015 г.
Интересный и легкий рецепт))

Kirpich59 – создан 06 апреля 2015 г.
Сам слежу за своей диетой,попробую сделать,надеюсь что понравится!

александр мохий – создан 05 апреля 2015 г.
Надо попробовать !

TheHomevideostudio – создан 05 апреля 2015 г.
Не слышал про такое блюдо, возму на заметку

Дарья Родионова – создан 05 апреля 2015 г.
Очень полезное видео! все ясно, понятно

Михаил Шмаков – создан 05 апреля 2015 г.
Вкусняшка,пальчики оближешь..

Любовь Шульгина – создан 05 апреля 2015 г.
Спасибо за прекрасный рецепт

ЮЛИЯ БАЕВА – создан 05 апреля 2015 г.
Мне хочется попробовать приготовить Булгур)))Ведь это так быстро!

Инна Сивуха – создан 05 апреля 2015 г.
Быстро , легко и полезно!

777NEMEC777 – – создан 05 апреля 2015 г.
для поста хорошее блюдо

Рецепт плова из пшеницы булгур

Рецепт плова из пшеницы булгур Как приготовить вкусный плов из пшеницы рецепт Плов из булгур Продукты.

Продолжительность видео: 2 мин. 40 сек.

Добавлено пользователем: Легкие турецкие рецепты

Рейтинг видео: 4,9 из 5

Комментарии к видео «Рецепт плова из пшеницы булгур»

Sevinc Mammadova – создан 23 июля 2015 г.
Ставлю лайк но все равно 125 не меняется. Спасибо за рецепт. Очень понравилось.

Александр Климец – создан 09 января 2015 г.
какой это , на хуй, плов .

TOMBIK ISAYEV – создан 27 июня 2014 г.
было вкусно спс вам

Легкие турецкие рецепты – создан 18 марта 2014 г.

Как приготовить блюдо из булгура? – Все буде добре – Выпуск 262 – 01.10.2013 – Все будет хорошо

Эктор Хименес-Браво научит готовить самое популярное блюдо всего арабского мира. Подпишитесь на Youtube "Все.

Продолжительность видео: 10 мин. 0 сек.

Добавлено пользователем: Все буде добре

Рейтинг видео: 4,7 из 5

Комментарии к видео «Как приготовить блюдо из булгура? – Все буде добре – Выпуск 262 – 01.10.2013 – Все будет хорошо»

Максим Яснюк – создан 05 июля 2014 г.
так Сантьяго или Филипп?

Все буде добре – создан 01 октября 2013 г.

Как готовить булгур на гарнир – рецепт

В этом видео, я расскажу вам как готовить правильно булгур на гарнир, что бы он получился вкусным и рассыпча.

Продолжительность видео: 6 мин. 14 сек.

Добавлено пользователем: flegerV

Рейтинг видео: 4,5 из 5

Комментарии к видео «Как готовить булгур на гарнир – рецепт»

К этому видео комментариев пока нет.

Вегетарианский плов из булгура – рецепт.

Как приготовить вегетарианский плов из булгура. Подробный рецепт с фото на сайте http://perfectfood.ru/2014/01/plov-iz-bulgura-re.

Продолжительность видео: 3 мин. 43 сек.

Добавлено пользователем: Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

Рейтинг видео: 4,8 из 5

Комментарии к видео «Вегетарианский плов из булгура – рецепт.»

Olga Litvinenko – создан 20 сентября 2014 г.
Уже не первый раз готовлю этот плов. Рецепт просто замечательный. Большое спасибо!

Александр Сергеевич – создан 18 апреля 2014 г.
Девушка советую вам купить хороший нож, это очень важно

zoia li – создан 06 февраля 2014 г.
Попробуем приготовить.. уж очень аппетитно выглядит)))

Михаил Коноплев – создан 06 февраля 2014 г.
Ого девчонка, как ты помолодела и посвежела. Буд то лет 15 тебе))) Это изо такавого плова?. Здорова. Завтра попробую такое сготовить. Ото у нас нет дома этого всего. Завтра куплю попробую чего выйдет)) Спасибо Ленуся, за интересный рецепт. Отлично выглядишь умничка.

8338Fotya – создан 24 января 2014 г.
Skajite a rol kobachka v chem ? Om ved tam rastvorilsya? No viglyadit apetitno,

Nadenika Kum – создан 22 января 2014 г.
Oceni krasivaya devushka.
A vi uje skoliko let vegetariankoi?

Nej Spedvej – создан 18 января 2014 г.
Привет, употребляете ли вы какие-нибудь продукты животного происхождения?

Ирина Лель – создан 17 января 2014 г.
Интересный рецепт! Елена, можно ли заменить булгур чем-то другим, например пшеном?

Violetta Lebedeva – создан 17 января 2014 г.
Очень интересно!

Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты – создан 16 января 2014 г.

Ksr Nasl Yaplr .Как приготовить турецкое блюдо кысыр.

Обожаю это блюдо. Но полюбила его не сразу, а попробовав несколько раз. Берем самый мелкий булгур (кёфте.

Продолжительность видео: 4 мин. 48 сек.

Добавлено пользователем: Happy GENIAration

Рейтинг видео: 4,6 из 5

Комментарии к видео «Ksr Nasl Yaplr .Как приготовить турецкое блюдо кысыр.»

Anna Rakaeva – создан 08 августа 2015 г.
Aferin. Teekkr ederim!

залина богданова – создан 23 мая 2015 г.
А можно спросить? В каком месте в Турции Вы живете? Очень красивая природа

залина богданова – создан 23 мая 2015 г.
Добрый день, Женя) спасибо за рецепты, с тобой легко готовить) и вкусно!)

Elena Boyuktepe – создан 22 мая 2015 г.
Lyubimy salat. Ya ese dobavlyayu solennogo ogurchika.

Happy GENIAration – создан 22 мая 2015 г.

Булгур с белыми грибами Yelli

http://www.boffo.ru/15681-yarmarka-kafegotovye-recepty-bulgur-s-belymi-gribami-250-g.html Белые грибы по-европейски. Булгур — неотъемлемая часть.

Продолжительность видео: 1 мин. 39 сек.

Добавлено пользователем: Бутик Боффо

Рейтинг видео: 0 из 5

Комментарии к видео «Булгур с белыми грибами Yelli»

К этому видео комментариев пока нет.

Булгур-пилав с кёфте (турецкая кухня) – Kulinar24TV

Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булг.

Продолжительность видео: 3 мин. 14 сек.

Добавлено пользователем: Kulinar24TV

Рейтинг видео: 4,7 из 5

Комментарии к видео «Булгур-пилав с кёфте (турецкая кухня) – Kulinar24TV»

Elena Suvorova – создан 03 августа 2015 г.
спасибо! очень легко и понятно

Tofuk1973 – создан 09 июня 2014 г.

Анастасия К – создан 13 марта 2014 г.
А так, в принципе, рецепт не плохой, только мне кажется много томатной пасты. но вкусы разные. )))

Kulinar24TV – создан 19 сентября 2013 г.

Простой рецепт "салата из булгура с помидорами"

Популярный булгур-это крупа из пшеницы. 100 грамм булгура содержит: 8 грамм клетчатки, богат углеводами.Чем.

Продолжительность видео: 1 мин. 57 сек.

Добавлено пользователем: Рецепты блюд

Рейтинг видео: 0 из 5

Комментарии к видео «Простой рецепт "салата из булгура с помидорами"»

Алла Романова – создан 06 сентября 2014 г.
ОК И НИКАКОГО МЯСА , ЕЩЕ ЗАМЕНИТЕЛЬ МЯСА ИЗ ПШЕНИЦЫ СЕЙТАН