Как делать печенье орео

Знаменитое во всем мире печенье Орео, которое состоит из шоколадных половинок и нежного крема, можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях. Хрустящая основа, пропитанная сладким кремом, не оставит вас и вашу семью равнодушными. Чтобы сделать вкуснейшее угощение, понадобятся самые простые продукты и немного времени. Наслаждайтесь домашним Орео летом с холодным молоком, а зимой – с горячим кофе или чаем.

Что такое Орео

Уже больше 100 лет компания Nabisco производит печенье под брендом Орео, которое популярно по всему миру. Изделие представляет собой два шоколадных круглых печенья, между которыми находится нежная начинка. Фабрики, производящие столь известное угощение, находятся во многих странах, включая Россию. Выпечка очень популярна, ее любят взрослые и дети.

Формы и вкусы шоколадного печенья Орео

Среди ассортимента продукции, выпускаемого компанией «Набиско», множество вариантов начинки и видов печенья. Хрустящее, тающее во рту печенье-сэндвич производитель предлагает на любой вкус:

• Double Stuf – наполнителя здесь на 50% больше, чем в классическом изделии;
• Mini Oreo – маленькие печенья в пластиковом стакане;
• Limeade Oreo – ванильная основа и лаймовый наполнитель;
• Reduced Fat Oreo – продукт с невысокой калорийностью;
• Strawberry Milkshake Oreo – шоколадные диски и ванильный наполнитель с ароматом клубничного коктейля;
• Green Tea Oreo – шоколадная выпечка с начинкой «Зеленый Чай»;
• Oreo Peanut Butter – арахисовая паста между шоколадными печеньями.

Как сделать Орео в домашних условиях

Состав столь популярного печенья оставляет желать лучшего, поэтому заботливые хозяйки спешат приготовить Орео для себя и своей семьи дома. Используя натуральные компоненты, вы сможете сделать выпечку ничуть не хуже, чем кондитеры известного бренда, при этом она не будет содержать консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса. Чтобы сделать печенье Орео в домашних условиях, пекут круглые диски, делают крем и соединяют все составляющие в сэндвич.

Рецепт печенья Орео

Оригинальная рецептура продукции бренда Орео хранится в строжайшей тайне. Кулинары уже давно разгадали секрет мировой компании и предлагают вам приготовить вкуснейший десерт, который максимально близко походит на оригинальный продукт. Важное отличие: в домашней выпечке не будет вредных добавок и консервантов. Соблюдайте пропорции, чтобы угощение вышло на славу.

Классический рецепт

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 442 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Вкусное, хрупкое печенье с нежной начинкой идеально подойдет к утренней чашке чая или кофе. Изысканное лакомство лучше хранить в закрытом контейнере на полке холодильника. Oreo домашнее имеет только натуральные ингредиенты в составе, в отличие от его промышленного «родственника», поэтому сроки хранения его небольшие. Для сладкоежек меры предосторожности окажутся лишними, выпечка такая вкусная, что мгновенно исчезнет со стола.

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 110 г;
• сахарная пудра – 110 г;
• яйцо – 1 шт.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

• масло сливочное – 90 г;
• сахарная пудра – 120 г.

1. Смешайте в однородную массу по 110 г размягченного масла и сахарной пудры.
2. Яйцо взбейте отдельно, после добавьте к масляной смеси и продолжайте взбивать.
3. Муку просейте, соедините ее с разрыхлителем и какао.
4. Соедините все компоненты, замесите тесто, скатайте его в шар.
5. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
6. Через час раскатайте массу в листы около 3 мм толщиной.
7. Выдавите кружки диаметром около 7 см.
8. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите кружки.
9. Впекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 10-15 минут.
10. Печенье должно остывать на деревянной поверхности.
11. Чтобы приготовить кремовую начинку, нужно взбить миксером сахарную пудру и масло.
12. Кондитерским шприцом выложите крем на одно печенье и накройте вторым.

Печенье Орео с ванильным кремом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 420 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для сторонников изысканного сочетания шоколадного вкуса и нежного аромата сладкой ванили был разработан следующий рецепт печенья Орео. Готовить его просто – вам понадобятся самые простые продукты. Подавать такое лакомство можно не только к чаю или кофе. Этот десерт прекрасно сочетается с молоком. После приготовления не спешите угощать близких, пусть половинки хорошенько скрепятся кремовой прослойкой.

• мука – 300 г;
• какао-порошок – 50 г;
• сливочное масло – 180 г;
• сахарный песок – 180 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванильный сахар – 8 г.

• сливочное масло – 50 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• молоко – 15 мл;
• ванильный сахар – 8 г.

1. Просеять муку, какао и разрыхлитель в глубокую миску.
2. В другой посуде масло взбить с ванильным и обычным сахаром.
3. К масляной массе добавить яйца, продолжить взбивание.
4. Добавить сухие компоненты, тщательно размешать.
5. Замесить тесто, завернуть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.
6. Для приготовления начинки миксером взбить размягченное масло с сахарной пудрой.
7. В молоко добавить ванильный сахар, размешать, соединить с масляной смесью.
8. Крем переложить в кондитерский мешок и поставить в холод.
9. Тесто тонко раскатать, вырезать круглое печенье.
10. Выпекать Орео при 180 градусах 10 минут.
11. На охлажденный кружок выдавить крем, накрыть второй половинкой.

Белое печенье Орео

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 449 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Если традиционный вариант печенья Орео имеет черный цвет, то вы можете сделать его белым. Для такой особенной выпечки вам, помимо основных компонентов для теста и крема, понадобится плитка белого шоколада. Она станет белой оболочкой, покрывающей темное печенье. Если нужен современный дизайн, сделайте украшение розовым шоколадом, поверх белого. Такой десерт будет напоминать леденец, если вставить в печенье палочку до обмакивания в шоколадную массу.

• мука – 180 г;
• сахар – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• какао – 50 г;
• сливочное масло – 220 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• сливки – 100 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• ванилин – 1 п.;
• плитка белого шоколада – 1 шт.

1. 140 г масла взбейте до светлого цвета, затем добавьте яйцо и сахар.
2. В массу введите муку, разрыхлитель, какао.
3. Вымесите тесто, уберите его в холодильник на полчаса.
4. Раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм, вырежьте рюмкой кружки.
5. Выпекайте печенье при 180 градусах 10 мин.
6. Взбейте оставшееся масло, сахарную пудру и ванилин. Затем влейте жирные сливки и продолжайте взбивать 6-8 мин.
7. Смажьте половину холодных печений кремом, накройте их сверху оставшимися кружками.
8. Растопите шоколад, окуните Орео в белую массу. Выложите на противень и дайте застыть.

С арахисовой пастой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 591 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Компания «Набиско» в ограниченной серии выпускала свое знаменитое печенье Орео с прослойкой из арахисовой пасты. Если вам не посчастливилось угоститься таким десертом – не расстраивайтесь. Вы сможете приготовить лакомство в домашних условиях. Оно выйдет ничуть не хуже оригинала. Если вы хотите создать исключительно натуральный продукт, сделайте арахисовое масло самостоятельно. Для этого блендером измельчите 300 г обжаренного арахиса без кожуры, 1 ст. л. меда и 2 ст. л. растительного масла.

• мука – 125 г;
• сливочное масло – 125 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• арахисовое масло – 150 г.

1. Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой.
2. В отдельной посуде смешайте все сухие компоненты.
3. Замесите тесто из масляной массы и смеси сухих ингредиентов.
4. Сформируйте колбаску, оберните пленкой и отправьте в морозильную камеру на полчаса.
5. Нарежьте из теста кружочки толщиной около 1 см, приплюсните каждый рукой.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте 10 минут при 180 градусах.
8. После остывания смажьте одну половинку Орео арахисовым маслом, накройте второй частью.

С шоколадной начинкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 422 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Если вы считаете, что шоколада в десертах много не бывает, следующий рецепт идеально вам подойдет. В этом рецепте между шоколадными дисками спрятана не традиционная белая, а такая вкусная темная начинка. Приготовить такое печенье будет легко даже начинающему кулинару. Привлекайте к процессу детей, готовьте с хорошим настроением, чтобы десерт вышел безупречным.

• сахарная пудра – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г.

• сливки 35% жирности – 50 мл;
• шоколад темный – 75 г;
• шоколад молочный – 25 г.

1. Масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой, добавьте яйцо и взбейте еще раз.
2. Замесить из всех компонентов тесто, поставить его на полку холодильника на полчаса.
3. Тесто выложить, раскатать в тонкие (по 0,5 см) листы, вырезать круглые печенья.
4. Выпекать минут 8-10 при 180 градусах.
5. Для приготовления крема нагрейте сливки, положите к ним кусочки шоколада. Дайте им растаять, а когда масса остынет, тщательно взбейте до пышной массы.
6. Смажьте одну из остывших половинок Орео кремом, накройте второй частью.

Секреты приготовления крема для начинки – советы кондитеров

Чтобы Орео получилось идеальным, важно не только правильно приготовить основу, но и сделать вкусный крем. Есть несколько секретов безупречной начинки:

1. Крем, в котором содержатся сливки, нужно взбивать долго, пока масса не станет пышной. Такая начинка легко формируется, будет легкой и воздушной.
2. Составляющие должны быть одной температуры, тогда они хорошо соединятся между собой.
3. Крем не проходит термическую обработку. Чтобы крупинки сахара не нарушали нежную гармонию, используйте сахарную пудру.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Вкусное и уникальное печенье орео, пользующееся популярностью как у детей, так и у взрослых можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. При этом лакомство останется таким же хрустящим и нежным.

Весь процесс приготовления не занимает много времени и не вызывает сложности. Однако рекомендуется точно следовать пропорциям и выбранному рецепту.

Ингредиенты

С выходом на рынок печенья орео, появилось множество различных рецептов его приготовления.

Первые три ингредиента используются для создания нежного и воздушного крема. Остальные необходимы для теста.

Особенность приготовления печенья орео заключается в том, что для процесса необходимы только те ингредиенты, которые имеются практически в каждом доме. Поэтому приготовление такого домашнего лакомства считается доступным и легким.

Первые три ингредиента используются для создания нежного и воздушного крема. Остальные необходимы для теста.

Особенность приготовления печенья орео заключается в том, что для процесса необходимы только те ингредиенты, которые имеются практически в каждом доме. Поэтому приготовление такого домашнего лакомства считается доступным и легким.

Приготовление

Все приготовление печенья орео можно разделить на два этапа. В первом создается тесто и выпекается кондитерское изделие, во втором внимание уделяется крему.

• Масло (сливочное),100 грамм на крем и 110 на тесто 210 г.
• Ванильный сахар 1 упаковка.
• Сахарная пудра, 130 грамм на крем и 100 грамм на тесто 230 г.
• Мука 250 г.
• Разрыхлитель 1 упаковка.
• Какао порошок 50 г.
• Яйцо 1 шт.

Чтобы изделие полностью было готово, рекомендует поставить его в холодильник на час или полтора. После этого печенье орео, приготовленное своими руками, можно подавать к столу.

Советы от кондитера

Перед тем как сделать орео, необходимо изучить советы кондитеров, так как в процессе готовки могут возникнуть проблемы. В перечень наиболее полезных при приготовлении печенья входит:

1. Если ванильного сахара в доме не имеется, то в тесто можно добавить ванильный экстракт. Вместо магазинной сахарной пудры можно сделать домашнюю с помощью измельчения сахара.
2. Если необходимо сделать печенье насыщенного черного цвета, то рекомендуется использовать пищевой краситель.
3. Слишком жидкое тесто необходимо остудить. Из-за высокой температуры в помещении оно будет периодически размягчаться, поэтому во многих рецептах рекомендуется приступать к приготовлению в вечернее время, когда температура ниже.
4. Печенье орео необходимо хранить только в холодильнике, желательно в контейнерах, имеющих закрытую крышку.

Такие советы помогут в будущем избежать некоторых проблем, связанных с процессом готовки и хранения лакомства.

Печенье орео – это вкусное лакомство, которое можно быстро приготовить в домашних условиях. Несколько простых ингредиентов и полное соблюдение рецептуры поможет создать нежный и уникальный вкус популярной сладости своими руками.

Привет! Сегодня приготовим знаменитое печенье «Орео» в домашних условиях. Печенье имеет насыщенный шоколадный вкус, рассыпчатое, с нежным сливочным кремом. Такое печенье, приготовленное своими руками, не сравнится с магазинным. Приготовить его очень легко, а времени вы потратите не больше часа.

Ингредиенты для печенья «Орео»

Количество ингредиентов рассчитано на 15 печений.

Для печенья

Для крема

Готовим печенье «Орео»

Смешиваем мягкое сливочное масло,сахарную пудру и щепотку соли. Взбиваем миксером 1-2 минуты до однородности.

Добавляем желток, перешиваем миксером.

Просеянную муку смешиваем с какао порошком и разрыхлителем. Добавляем к тесту.

Перемешиваем и собираем тесто в комок, долго вымешивать не нужно.

Готовое тесто кладем в пакет, и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

Присыпаем стол мукой и раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 3 — 5 мм. Вырезаем печенье формочками, у меня круг диаметром 5 см.

Теперь духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, выкладываем заготовки печенья на силиконовый корвик или пергамент и выпекаем 7 — 10 минут.

Пока печенье выпекаются приступаем к приготовлению крема.

Делается он очень легко, в миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, взбиваем на высокой скорости миксера 5 — 7 минут.

После выпекания печенье остужаем, затем отсаживаем крем с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета, срезав уголок.

Готовое печенье охладить в холодильнике 10 — 15 минут.

Печенье «Орео» готово! Приятного аппетита!

Понравилось? Жду ваших комментариев! А так же рекомендую рассмотреть рецепт Песочное печенье «Нежное» или Печенье «Кокосанка».