Содержание
Тушеные кабачки в мультиварке можно приготовить множеством разных способов. Но сегодня я хочу поделиться самым простым и быстрым рецептом. Ведь прелесть блюда в том, что оно в любом случае будет невероятно вкусным, достаточно сытным и очень полезным. Тушение – самый щадящий способ термообработки, оно сохраняет большую часть витаминов.
Тушеные кабачки с овощами в мультиварке – летнее блюдо. Его готовят в пору овощного изобилия, когда глаза разбегаются перед прилавками с перцем, луком, томатами, баклажанами и множеством других даров полей. А если овощи с собственной дачи, они будут еще вкуснее. Блюдо понравится и близким, и гостям.
Разные рецепты тушеных кабачков в мультиварке включают разные овощи. Конечно, нужно определиться, какие использовать, ведь ни одно рагу не способно уместить все разнообразие летних даров. Я предлагаю приготовить кабачки с томатами и перцем, приправив его луком, чесноком и пряностями. Кушанье будет приятно пикантным и витаминным.
Ингредиенты
Перец сладкий – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Масло растительное – 70 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный молотый
Зелень – для подачи
- 74 кКал
- 40 мин.
- 10 мин.
- 50 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Друзья, не знаю, как вам, но для меня мультиварка – самая настоящая палочка-выручалочка. Посудите сами, ну что может быть проще, чем сложить подготовленные продукты в чашу и сказать: "Горшочек вари"! А как же вкусно всё готовится в ней. Даже простая картошка, приготовленная в мультиварке, получается, как из русской печи.
Сегодня я предлагаю приготовить в мультиварке тушеные кабачки с овощами. За основу я взяла рецепт бриам из великолепной греческой кухни (когда определенные овощи запекаются в духовке), но слегка изменила состав, всё получилось изумительно. От души рекомендую приготовить это блюдо!
Подготовить продукты по списку. Все овощи следует тщательно помыть, обсушить.
Далее предстоит нарезка всех овощей. В первую очередь нарезать полукольцами баклажаны, посолить их и отставить в сторонку на 10 минут, они выделят сок, который нужно будет слить, а сами баклажаны выложить в чашу мультиварки.
Измельчить лук и чеснок.
Нарезать соломкой болгарский перец.
Нарезать полукольцами кабачки.
С кабачками очень хорошо сочетается морковь, это просто идеальная пара. Морковь стоит нарезать как можно тоньше, чтобы она потушилась одновременно с овощами.
Произвольно нарезать помидоры. По желанию, помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от кожицы, тогда овощи будут тушиться в томатном соке.
В последнюю очередь нарезать тонкими ломтиками картофель.
Все подготовленные овощи сложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло, лавровый лист, хорошо перемешать, выбрать режим "тушение", установить время. Для того чтобы овощи были аль денте, достаточно 30 минут, а чтобы получить более мягкие, время тушения увеличить до 50-60 минут.
Тушеные кабачки с овощами в мультиварке получаются изумительно вкусными, их можно подавать и в горячем, и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, а также это хороший гарнир к птице, мясу. Перед подачей тушеные овощи посыпать нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Кабачки – источник быстро усваиваемой клетчатки, исключительно полезные овощи для всех приверженцев здорового образа жизни. Попробуйте потушить кабачки в мультиварке с морковью, луком и чесноком – блюдо получится легким, аппетитным и очень вкусным.
Ингредиенты
- 2 маленьких кабачка
- 1 большая морковь, лучше молодая
- 1 красная луковица
- 2 маленьких зубчика чеснока
- укроп
- ¼ мультистакана воды
- 2 ст. ложки сметаны
- растительное масло
- соль и свежемолотая смесь перцев
Рецепт кабачков, тушеных в мультиварке
Очистите и тщательно вымойте в теплой воде все овощи. Морковь настругайте с помощью специального ножа тонкими полосками – как для маринования по-корейски, кабачок и лук нарежьте кубиками.
Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, всыпьте морковь и лук.
Закройте крышку и с помощью кнопки «меню» выберите режим «жарка». Установите время приготовления 10 минут, нажмите «старт». Когда начнется отсчет времени, через каждые 3 минуты дважды откройте мультиварку и перемешайте овощи силиконовой лопаткой.
Добавьте к обжаренным овощам кусочки кабачка, влейте воду, посолите и приправьте блюдо смесью перцев. Перемешайте.
Снова закройте мультиварку, выберите режим «тушение» и запрограммируйте время 20 минут.
Пока кабачки тушатся, займитесь зеленью. Чеснок очистите и вымойте одновременно с укропом. Обсушите и мелко порубите все вместе.
Добавьте в практически готовое блюдо сметану и зелень с чесноком, перемешайте.
Оставьте на режиме «тушение» еще на 10 минут.
Кабачки, тушеные в мультиварке по этому рецепту, получаются достаточно острыми, причем не развариваются, а сохраняют форму.
Подавайте их со свежим хлебом или любыми мясными блюдами.