Содержание
Существует немало рецептов вторых блюд, изготовляемых по принципу «2 в 1», когда мясо и гарнир готовятся вместе. Однако встречаются ещё и варианты «3 в 1» -мясо, гарнир и овощи. Один из таких рецептов мы сегодня и рассмотрим — это мясо с кабачком и картошкой, запеченное в духовке. Ещё один способ сделать из обычного необычное
Ингредиенты
- Шестьсот грамм картофеля
- Шестьсот грамм свиного филе
- Один средний кабачок
- Сто грамм сметаны
- Сто грамм майонеза
- Пятьдесят грамм сыра
- Соль, перец молотый — по вкусу
Приготовление:
- Мясо режем пластинами, отбиваем и посыпаем солью и перцем с обеих сторон
- Картошку и кабачок режем кружками. Лук мелко шинкуем
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом, затем выкладываем в неё картошку и кабачок одним слоем. Поверх кладём пластины свиного филе и засыпаем их луком
- Поверх мяса с луком кладём второй слой кабачков и картошки, слегка посолив его. Затем снова кладём слой мяса и поверх него ещё один слой картофеля, так же не забывая их посолить
- Сметану перемешаем с майонезом, польём этой смесью равномерно верхний слой картошки. Затем, сверху посыпаем блюдо тёртым сыром
- Накрываем форму крышкой и ставим в духовку, разогретую до двухсот градусов, примерно на восемьдесят минут
Готовое блюдо можно подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Телятина – 450 г
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Прованские травы – 1 ч.л.
Сыр твёрдый – 60-80 г
Соль, перец – по вкусу
- 92 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Мясо с кабачками и картошкой в духовке – блюдо очень сытное и сочное. Такое блюдо можно подать хоть на завтрак, хоть на ужин, а можно и на обед. На завтрак я подаю чаще всего уже разогретое блюдо – то, что осталось с вечера, так как с моими едоками за раз всё не съедается.
В моём варианте я готовила с телятиной, но можно использовать другое мясо. По-желанию мясо можно слегка отбить кухонным молоточком или просто тонко нарезать. Я выбрала второй вариант. Кабачки, наоборот, лучше нарезать толщиной 8-10 мм, чтоб они чувствовались в готовом блюде. Дополнить готовое блюдо можно свежими овощами.
Подготовить необходимые продукты из списка.
Промыть и обсушить телятину, тонко нарезать ножом.
Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками, посолить и добавить прованские травы и сметану. Хорошо перемешать.
В форму для запекания выложить треть картофеля, сверху выложить половину нарезанного кружочками кабачка. Немного посолить и поперчить.
Затем выложить половину мяса, укрывая кабачки, также немного посолить и поперчить. Нарезать полукольцами лук, половину выложить поверх мяса.
Ещё раз повторить слои в том же порядке: половина оставшегося картофеля, слой кабачков, мясо и лук. Сверху выложить оставшийся картофель.
Поставить мясо с кабачками и картошкой в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, и запекать блюдо 1 час 20 минут. Затем посыпать сверху тёртым сыром и отправить ещё на 8-10 минут, чтоб сыр зарумянился.
Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.
Отбитые кусочки мяса кладу на сковороду (форму для запекания). Добавляю немножко воды, столовые ложки три-четыре
На каждый кусочек мяса посыпала соли, базилик, смесь перцев.
Репчатый лук очищаю и режу кольцами,
которые раскладываю на кусочки мяса.
и нарезаю кружками.
Подготовленные кружочки картофеля выкладываю на мясо с луком по всей поверхности сковороды.
Картофель нужно слегка посолить.
Кабачок очищаю от кожуры и реже кружочками.
Кружки кабачка выкладываю на картофель.
Чеснок чищу и тру на терке.
Натертый чеснок смешиваю с майонезом.
Это получился соус, которым смазываю верх кабачков и картофеля.
И последнее, сковороду с мясом и овощами под чесночно-майонезном соусом ставлю в духовку. Включаю режим 200 градусов. Запекаю в духовке до румяности. Ножом или вилкой перед окончанием можно попробывать на готовность блюдо.
Запекается минут 30.
Готовое блюдо достаю из духовки. Вот оно румяное, ароматное.
Муж у меня не любит запеченное мясо, но такое блюдо он ест с удовольствием.
Фото получилось конечно же не качественно. Но блюдо получилось отменное.
Данное блюдо на тарелке можно, даже нужно, украсить овощами и зеленью.
И приятного аппетита!
