Йогурт в мультиварке видео рецепт

Йогурт – это отличный вариант для легкого завтрака или ужина. Если вы следите за фигурой и придерживаетесь здорового образа жизни, видео-рецепт «Как приготовить в мультиварке йогурт» предназначено специально для вас.

Видео

Для приготовления домашнего йогурта нужно совсем не много усилий. Особенно, если на кухне имеется верный помощник – мультиварка. Рассмотрим пример приготовления вкусного йогурта в мультиварке-скороварке Oursson 5005.

Рецепт приготовления домашнего йогурта

  1. 1 литр молока, процент жирности больше 3, выливаем в чистую сухую посуду или кастрюлю.
  2. В молоко добавляем 1 баночку йогурта (около 120 г), например «Активия» без добавок. Или же можно использовать специальную йогуртовую закваску. Купить ее можно в аптеке или супермаркете.
  3. Все тщательно перемешиваем венчиком, но так чтобы не было пены.
  4. Разливаем в 6 стеклянных банок объемом по 250 мл каждая. Молоко займет не весь объем банок. После приготовления йогурт уже будет поделен на порции и так его будет удобнее кушать. Также это удобно тем, что баночки не будут в себя впитывать посторонние запахи, т.к. предназначены только для приготовления йогурта. Купить их можно в хозяйственном отделе супермаркета.
  5. Все баночки закрываем плотно крышками и кладем в чашу мультиварки в два яруса. Выбираем функцию приготовления йогурта и ставим таймер на 6 часов. Температура приготовления около 41°С.
  6. После приготовления, а именно через 6 часов достаем баночки из мультиварки. В йогурт можно добавить фрукты, мед, орехи или сухофрукты. После кладем их в холодильник.
  7. После охлаждения домашний йогурт готов. По консистенции он должен быть густой. В одной банке-порции получилось порядка 250 мл йогурта.

Домашний йогурт – это прекрасная альтернатива кисломолочным продуктам для детей и тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Приятного аппетита!

Ч ем домашний йогурт лучше магазинного? Всем! Он не уступает по вкусовым качествам, не содержит лишнего сахара и легко готовится. Единственный минус — хранить продукт в холодильнике можно не дольше четырех дней. Хотя и это тоже плюс — непродолжительная жизнь домашней кисломолочки объясняется отсутствием в ней антиобиотиков, искусственных загустителей и прочей неполезной ерунды.

В этой статье вы найдете простой пошаговый рецепт, как сделать йогурт в мультиварке с функцией «Йогурт» и узнаете ответ на вопрос, что делать, если ваш гаджет без специальных баночек.

Содержание:

Как сделать йогурт в мультиварке из молока — ингредиенты

Все, что вам понадобится, собственно:

  1. Мультиварка
  2. 1-3 литра молока
  3. Пакетик заранее приобретенной в аптеке закваски

Я пользуюсь продукцией компании GoodFood, но это не догма. На фото ниже остатки уже приготовленного йогурта. Как видите, по консистенции он густой и выглядит очень аппетитно:

3+ важных правила сквашивания

  1. Закваска понадобится для первого раза. Далее — достаточно использовать 2-3 столовых ложки уже приготовленного продукта.
  2. Сквашивать молоко домашним йогуртом стоит не больше трех раз, после чего нужно использовать новый пакетик закваски. Иначе пострадает и вкус, и полезные свойства, да и йогурт может не получиться.
  3. Жирность продукта регулируется жирностью молока — чем оно жирнее, тем жирнее ваш йогурт.
  4. Свежее фермерское молоко кипятим и остужаем. Пастеризованное подогреваем до 38-40 градусов.
  5. Перед приготовлением чашу мультиварки и посуду, где будет храниться готовый продукт, обдаем кипятком и хорошо просушиваем.

Полезность от «Паштета»: для хранения кисломолочки я использую одноразовые кофейные стаканчики (см. фото выше) — съел/выбросил. Во-первых, это удобно. Во-вторых, не приходится занимать все свободные стаканы в доме. И, предвидя вопрос, отвечаю: нет, не скисает.

Как сделать йогурт в мультиварке — пошаговое приготовление

Шаг 1: молоко кипятим (фермерское) и остужаем либо просто подогреваем (магазинное) непосредственно в чаше мультиварки. Я включаю режим «Варить суп» на 15 минут, после чего даю остыть. Если у вас нет специального градусника (у меня нет), ориентируйтесь, чтобы оно было чуть горячее, чем теплое.

Читайте так же:  Жидкое тесто для пирожков на сковороде

Шаг 2: далее в чашу высыпаем закваску либо 2-3 столовые ложки готового продукта. Тщательно размешиваем.

Шаг 3: закрываем крышку и выставляем режим «Йогурт». Минимальное время сквашивания — 8 часов. В любом гаджете, будь то тефаль, поларис, редмонд, или какого вы там зверя купили, период сквашивания можно увеличить до 12 часов.

Путем проб и ошибок я пришла к выводу, что 8 мало — жидковат, 12 много — кисловат, а 10 — самое то. Поэтому увеличиваем время до 10 часов и стартуем.

Шаг 4: через 10 часов продукт готов. Как видите, на верху скопилось немного сыворотки. Ее лучше аккуратно слить при помощи ложки для мультиварки.

Шаг 5: на завершающем этапе даем йогурту остыть, раскладываем по стаканчикам. Как написано выше, я часто использую одноразовые.

Накрываем сверху фольгой либо крышками и отправляем на недлительное проживание в холодильник (не более четырех дней).

Полезность от «Паштета»: фрукты, джемы, орехи и прочие вкусняшки добавляем непосредственно в готовый продукт, но никак не во время приготовления. Это аксиома.

Приятного аппетита!

В видео рецепте ниже самый адекватный, на мой взгляд, способ приготовления йогурта без мультиварки:

Рубрики

  • кухня (436)
  • десерт (24)
  • выпечка (22)
  • торт (15)
  • второе блюдо (8)
  • салат (4)
  • напитки (4)
  • закуска (2)
  • сыр (2)
  • соление (2)
  • деликатесы (2)
  • крем (1)
  • фом (362)
  • декупаж (276)
  • картины (268)
  • видео декупаж (236)
  • красота (223)
  • маска (42)
  • массаж (13)
  • ногти (10)
  • куклы (189)
  • функцианальные (12)
  • части (11)
  • обереги (5)
  • авто (1)
  • здоровье (162)
  • картинки для декупажа (133)
  • фотошоп (124)
  • интерьер (117)
  • декоративные подушки (12)
  • спальня (1)
  • благосостояние (115)
  • мк (113)
  • новый год (110)
  • цветы (104)
  • лепка (103)
  • дом (88)
  • чистота (12)
  • советы (12)
  • техника (3)
  • шитье (81)
  • шибори (13)
  • переделки (3)
  • фитнес (71)
  • философия советы рекомендации (64)
  • комнатные цветы (64)
  • рисование (56)
  • украшения (53)
  • идеи (52)
  • мода (48)
  • модные аксессуары (14)
  • компьютер (48)
  • фотографии (46)
  • диета (43)
  • свадебное (42)
  • сумки (40)
  • праздники (34)
  • видео (32)
  • ремонт (30)
  • цвета (28)
  • подарки (28)
  • упаковка декор (24)
  • витраж (23)
  • сад огород (21)
  • детям (21)
  • скрапбукинг (21)
  • плетение (19)
  • воспитание (19)
  • совершенствование (18)
  • семейные ценности (6)
  • прически макияж (18)
  • орхидеи (18)
  • фильм (16)
  • книги (8)
  • музыка (15)
  • важное (14)
  • цитаты (11)
  • путешествие (11)
  • языки (3)
  • маркетинг (11)
  • топиарий (10)
  • юмор (9)
  • бумага (9)
  • полезное (4)
  • свит дизайн (2)
  • папье маше (2)
  • бисер (5)
  • вдохновение (4)
  • шедевры (3)
  • ландшафт (1)
  • мыло (1)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:29 + в цитатник

Готовим йогурт в мультиварке. (видео)

Мультиварка Поларис предназначена для приготовления самых различных блюд: от каш и супов до всевозможных десертов. Не исключение и молочные продукты. Творог, кефир, брынза – все это с легкостью готовится в мультиварке. А уж приготовление йогурта и вовсе доставит одно удовольствие. В данной статье мы рассмотрим несколько простых рецептов приготовления йогурта в мультиварке Поларис и основные правила, которые нужно соблюдать при приготовлении этого продукта.

Читайте так же:  Как замариновать свиные уши к пиву

Готовим йогурт в мультиварке Поларис

Большинство тех, кто мечтает перейти на здоровый рацион питания, непременно оценят вкус приготовленного йогурта в мультиварке Поларис, и весь комплекс полезных веществ этого блюда, сделанного именно в домашних условиях. Многие хозяйки не решаются готовить йогурт в мультиварке, опасаясь, что он не получится, будет слишком кислым или жидким. Совершенно зря, ведь мультиварка – практически универсальное устройство для готовки, нужно лишь соблюдать определенную технику приготовления кушанья и правильные пропорции используемых ингредиентов. Итак, для приготовления йогурта в мультиварке по наиболее простому и популярному рецепту вам понадобится:

молоко (жирность от 3,2 %);
закваска в виде натурального магазинного йогурта (можно приобрести баночку «Активии», «Актимеля» или, как вариант, использовать сухую закваску в порошке).

Эти два ингредиента – базовые для приготовления качественного и вкусного йогурта. Имея лишь их и мультиварку, можно сделать очень вкусный продукт, прилагая при этом минимум усилий.

Базовый рецепт йогурта в мультиварке Поларис

Как уже говорилось выше, понадобится один литр пастеризованного молока и один йогурт (объем – 100 мл) без добавок либо с фруктовым сиропом – на личное усмотрение.

Приступаем к готовке.

Подогреть молоко в кастрюле примерно до температуры 40 градусов.
В теплое молоко добавить йогурт, размешать его венчиком либо взбить с помощью миксера до однородной консистенции.
Стерилизовать несколько небольших баночек, общим объемом один литр.
Налить в очищенные контейнеры смесь из молока и йогурта. Накрыть баночки крышками, не закручивать их, либо обычной пищевой пленкой.

Застелить дно мультиварки полотенцем, поставить на него баночки, наполненные молочной смесью.
В емкость добавить небольшое количество теплой воды, температуры около 40 градусов. Жидкость должна доходить до «плечиков» контейнеров.
Плотно закрыть крышку мультиварки, включить режим подогрева и оставить так на 20 минут.
По истечении времени выключить мультиварку, но крышку не открывать, оставить йогурт внутри еще на час.
После часового томления йогурта в мультиварке, включить прибор на режим подогрева еще на 15-20 минут.
Через 20 минут отключить прибор. Оставить йогурт томится в закрытой мультиварке на один час.
Когда отведенное время истечет, откройте мультиварку, выньте баночки и отправьте их в холодильник.
Дальнейшую готовность йогурта в мультиварке Поларис вы сможете определить по его консистенции – загустевший продукт полностью готов к употреблению. В него можно также добавить различные сиропы, топинги или свежие фрукты – кому, что по душе.

Йогурт в мультиварке Поларис с добавлением сливок

Большинство любителей всевозможных йогуртов оценили вкус именно продукта, приготовленного на основе сливок. Для того чтобы его сделать, вам понадобится:

0,5 л молока;
0,5 л сливок 11 % жирности;
1 натуральный йогурт;
3 ст. л. сахара.

Рецептура йогурта в мультиварке Поларис со сливками также достаточно проста, с его приготовлением справится даже новичок в кулинарном деле. Итак, следуйте следующей инструкции:

Для начала следует стерилизовать емкости для готового продукта, отлично подойдут небольшие стеклянные баночки, например, из детского питания.
Соедините все вышеперечисленные ингредиенты: молоко со сливками, сахаром и йогуртом. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Для этого используйте венчик или миксер.
Полученную смесь распределите по баночкам, поставьте в емкость мультитварки.
Долейте теплой воды (температура около сорока градусов) до нижней отметки в чаше.
Плотно закройте крышку и включите прибор на режим подогрева. Томите так йогурт в течение часа.
По истечении времени выключите мультиварку и, не открывая крышку, оставьте йогурт внутри еще на два-три часа.
После нескольких часов выдержки йогурта в герметически закрытой мультиварке, прибор можно открыть. Йогурт к этому моменту уже полностью приобретет необходимую консистенцию и будет готов к употреблению. Все же, желательно убрать продукт в холодильник и кушать исключительно в охлажденном виде. Стоит отметить, что йогурт, приготовленный на основе сливок, получается очень густой и по консистенции напоминает жирную ряженку.

Читайте так же:  Кабачки по корейски поваренок

Питьевой йогурт в мультиварке Поларис

Многие из нас полюбили популярные сейчас питьевые йогурты. Сделать йогуртовый напиток в мультиварке также достаточно просто, тем более что в домашних условиях он получается более натуральным и полезным. Чтобы приготовить питьевой йогурт в мультиварке Поларис, вам понадобится:

1 л. молока (желательно использовать только натуральное молоко, не долгого срока хранения);
2 ст. л. сахара;
пол ч. л. ванильного сахара;
100 мл натурального йогурта (как уже упоминалось выше, подойдет баночка магазинного «Актимеля» или «Активии»).
Имея вышеперечисленные ингредиенты можно приступать к готовке питьевого йогурта в мультиварке Поларис.

Литр молока залейте в мультиварку, плотно закройте крышкой и включите на режим подогрева. Томите молоко шесть часов.
По истечении шестичасового срока молоко приобретает необходимое нам качество – темнеет, появляется специфический аромат, оно становится топленным.
Отлейте из чаши 200 грамм топленого молока, остудите его и добавьте магазинный йогурт.
Тщательно перемешайте молочно-йогуртовую смесь венчиком или используйте миксер.
Когда смесь приобретет однородную консистенцию без комочков, смешайте ее с оставшимся молоком прямо в чаше мультиварки.
Добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно размешайте смесь.
Накройте мультиварку крышкой и установите режим «подогрев». Томите смесь восемь часов.
По истечении восьмичасового промежутка – откройте мультиварку и остудите получившийся йогурт. Не пугайтесь, когда увидите в чаше плотную массу и небольшое количество сыворотки – так и должно быть.
Поместите полученный в мультиварке продукт в кувшин и взбейте миксером до однородной консистенции.
В итоге, должен получиться жидкий питьевой йогурт, достаточно сладкий на вкус и с послевкусием топленого молока. По желанию можно добавить в него измельченные фрукты и ягоды.

Особенности приготовления йогурта в мультиварке Поларис

Чтобы йогурт получился действительно полезным и качественным при приготовлении его в домашних условиях, необходимо придерживаться нескольких правил.

Используйте только стерилизованное молоко. Если молоко домашнее, его необходимо сначала перекипятить, а непосредственно перед самой готовкой йогурта подогреть до температуры 40 градусов.
Вся используемая посуда для приготовления йогурта должна быть стерилизована. В противном случае йогурт утратит полезные свойства из-за погибших бифидобактерий.
Чем меньший объем баночек будет использоваться при приготовлении йогурта, тем быстрее он приобретет необходимую консистенцию. Идеальный вариант – баночки из-под детского питания.

Если вы хотите приготовить йогурт с добавлением сиропа, фруктов и прочих добавок – делайте это только тогда, когда продукт уже полностью готов. Иначе при заквашивании йогурта вокруг добавленных ингредиентов сформируется своя микрофлора и возрастет риск отравления.
В качестве закваски можно применять не только готовые магазинные варианты йогуртов, но и аптечные сухие закваски. А приготовив йогурт первый раз, можно оставить его небольшую порцию для последующего раза.
Не храните домашний йогурт более трех суток. Помните, приготовленный продукт натуральный и не содержит консервантов, поэтому хранится исключительно короткий период времени.
Чем выше жирность используемого молока, тем гуще и вкуснее получится йогурт. Кроме того, он будет иметь сливочный аромат и послевкусие.
Если йогурт свернулся или закис во время приготовления – продукты были некачественные или посуда не стерильна. Но не стоит отчаиваться! Из неудавшегося йогурта можно приготовить оладьи или домашний творог.
Если после приготовления йогурта на нем появилась сыворотка, не пугайтесь. Просто слейте остаточную жидкость, и смело употребляйте готовый продукт.

Йогурт в мультиварке Поларис приготовить очень легко и просто, нужно лишь тщательно следовать инструкции и как можно чаще практиковаться. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector