Содержание
1. Название «манго» происходит от тамильского слово «mangkay» или «man-gay». Когда португальские торговцы поселились в западной Индии, они переняли название как «manga».
2. Дерево манго играет священую роль в Индии; это символ любви и некоторые считают, что дерево манго может исполнять желания.
3. В тропиках и субтропиках выращивается более 20 миллионов тонн манго. Индия — самый большой производитель манго.
4. Листья дерева манго считаются ядовитыми и могут быть смертельными для животных. Также не советуется сжигать дерево манго, так как ядовитые пары раздражают глаза и легкие.
5. Многие азиатские короли и знать имели свои манговые рощи, они были признаком высокого социального положения. Отсюда повелась традиция посылать в подарок плод манго.
6. Листья манго принято разбрасывать на свадьбах, чтобы пожелать жениху и невесте плодовитого брака (хотя, празднуют только рождение мальчиков, опять таки, развешивая листья манго у входа в дом.)
7. В зеленом манго больше витамина С, чем в спелом, а когда плод созревает, увеличивается количество бета каротина (витамина А).
8. Ботаническими родственниками манго являются кешью, фисташки, ямайская слива и ядовитый сумах.
9. Индусы в священные дни могут натирать зубы веточками манго.
10. Родина манго — восточная Индия, Бурма и андаманские острова.
В переводе с санскрита "манго" означает "великий фрукт". Нежная и ароматная мякоть манго содержит невероятно большое количество витаминов и минералов, что объясняет тот факт, что по объему потребления этот фрукт превышает количество поедаемых в мире бананов и яблок.
Родиной манго считается Восточная Индия, Бирма и Андаманские острова, где вот уже более 4 тысяч лет этот плод является излюбленным кушаньем как чиновников и правителей, так и простолюдинов. У многих царей и знати были свои рощи манго. Источником большой гордости и высокого социального положения было культивирование собственных сортов. По обычаю самые красивые плоды – отборные манго – отправлялись в качестве даров высокопоставленным особам и дорогим друзьям. Примерно в 5 веке до н.э., буддистские монахи привезли его в Малайзию и Восточную Азию. Легенда гласит, что Будда нашел спокойствие и покой именно в манговой роще. Персидские торговцы распространили манго по Ближнему Востоку и Африке, а оттуда португальские судна привезли этот фрукт в Бразилию. До Северной Америки манго добралось в 1830-1880-х года.
С давних времен манговое дерево в Индии считается священным деревом, которое может исполнять желания. Индуисты верят, что если во время нового года повесить свежий плод манго на входной двери, то в дом обязательно придет счастье и благословение. Интересно, что индусы чистят зубы манговыми веточками во время священных праздников.
Не смотря на всю пользу и необыкновенные вкусовые качества плодов, токсичные газы при сжигании манговых листьев и дерева могут привести к серьезным раздражение глаз и легких. Манговые листья считаются ядовитыми для крупного рогатого скота. Интересен факт о том, что в древней Индии определенный оттенок желтого красителя был достигнут за счет кормления крупного рогатого скота небольшим количеством листьев манго и сбора за тем их мочи. Конечно, так как листья манго очень токсичны, а коровы – являются священными животными, этот способ оказался вне закона.
В мире ежегодно выращивается более 20 миллионов тонн манго. Ведущий производитель – Индия, однако в европейских магазинах манго в основном из Испании. Существует 2 основных сорта манго – индийские и индокитайские, остальные гибриды. Индийский манго – округлый, красный или желтый. Индокитайский манго – вытянутый и зеленый.
На протяжении веков все части мангового дерева в той или иной форме использовались в народной индийской медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Известны рецепты индийских снадобий на основе мангового дерева имеющих антивирусный, антипаразитарный, антисептический, противовоспалительный, антиастматический и отхаркивающий эффекты. Популярно манго было также для целей контрацепции и как афродизиак.
Интересно, что зеленое плоды манго содержат больше витамина С, чем спелые, а вот в созревших плодах больше витамина А. В настоящее время употребление плодов манго рекомендуют не только для повышения иммунитета при борьбе с простудными заболеваниями, для улучшения зрения и пищеварения, поддержания организма во время нервных перегрузок, но даже для профилактики онкозаболеваний. Исследования показали, что мякоть этого фрукта содержит веществами под названием – каротиноид криптоксантины – которые являются "ловушками" для свободных радикалов , поэтому регулярное потребление манго значительно снижает риск развития опухолей.
Манго по праву называется главой азиатских плодов. Спелый фрукт имеет великолепный вкус и одновременно с этим он богат витаминами, минералами, микро- и макроэлементами. Манго может разниться формой, размерами, цветом и вкусовыми характеристиками. Всего в мире насчитывается более полтысячи сортов фрукта. Однако это далеко не все интересные факты о манго. В этой статье мы раскроем наиболее интересные факты о манго.
История манго
Принято считать, что манго появился более 4 000 лет назад. Его посадил многорукий бог Шива. Согласно приданию, индийское божество вместе с женой спускалось с Гималайских вершин. В дороге они выронили фрукт, который взяли с собой. Супруга бога – Парвати попросила его при помощи магии посадить на Земле дерево, чтобы оно приносило плоды.
В результате индусы стали выращивать манго. Плоды дерева до сих пор являются любимым лакомством состоятельных и бедных людей. Манго используют не только в качестве десерта, но и добавляют в рис и другие блюда.
Впоследствии правитель династии Джелаль-Аддин-Акбар велел подчиненным посадить манговую рощу на берегу реки Ганг.
В V веке буддистские монахи привезли плоды манго в Малайзию и страны восточной Азии. В результате фрукт начал свое движение по миру. Говорят, сам Будда находил умиротворение в саду с плодами манго.
Впоследствии манго были завезены в Африку, страны Ближнего Востока, а после Бразилию. В Америку манго был доставлен только в конце XIX века.
В наши дни индийский манго поставляется в большинство азиатских и европейских стран. Ежегодно в стране собирают более 10 миллионов тонн плодов манго. Это относится не только к спелым плодам, но и к зеленым.
Состав и свойства манго
Несмотря на то, что неспелый манго имеет не очень приятный вкус, он является источником пектина. Также в состав входит щавелевая, виноградная и лимонная кислота. При этом в спелых плодах манго их содержание ничтожно мало.
Вместо этого зрелые плоды богаты витаминами С и А и ферментами, повышающими эластичность и упругость эпидермиса. Витамин С и другие вещества оказывают антиоксидантное воздействие. Плод манго показан для профилактики онкологических заболеваний.
Благодаря полезным свойствам манго, плоды применяются для остановки кровотечений, улучшения мозговой деятельности, укрепления мышцы сердца. Также манго снижает вероятность заражения вирусами и успокаивает нервную систему.
Интересный факт о манго в том, что плод манго является профилактикой преждевременного старения, выравнивает поверхность кожи и уменьшает количество морщин.
Интересно, что манго является афродизиаком. Его нередко включают в ужин на свидании. Также азиатские мачо перед ночью любви выпивают не менее литра свежевыжатого сока манго. Дополнительно плод манго применяется женщинами в целях контрацепции.
Манго – низкокалорийный плод. Поэтому его можно употреблять тем, кто придерживается диеты. При этом важно учитывать, что фрукт рекомендуется есть только в первой половине дня. Один спелый плод манго содержит ½ дневной нормы клетчатки, которая необходима для пищеварения и нормальной работы кишечника.
Злоупотреблять манго не стоит. Употребление в пищу более двух неспелых плодов может привести к повышению кислотности желудка и чрезмерному газообразованию. Спелые плоды также следует употреблять с осторожностью. Значительное количество приводит к нарушениям работы органов ЖКТ.
Манго не рекомендуется употреблять на голодный желудок.
Кожура незрелого фрукта может вызывать аллергические реакции. Из кислого манго изготавливается приправа и сушеные хлопья.
В медицине из растения готовят масло, которое обладает антисептическим действием. С его помощью лечат заболевания кожи, снимают зуд от укуса насекомых и мышечные боли.
Кора мангового дерева также отличается целебными свойствами. Настой из нее употребляют для профилактики онкологии.
Интересный факт о манго в том, что манговые листья отличаются токсичностью. При их сжигании выделяется газ, который приводит к проблемам с легкими и органами зрения. Поэтому палить их запрещено.
Индусы чистят зубы манговыми веточками. Растение положительно влияет на ротовую полость, убивает болезнетворные бактерии.
Манго и традиции
Манго – национальный плод Индии. В честь него каждое лето в столице страны проводится Международный фестиваль фруктов. Гости могут попробовать различные сорта манго. Также посетителей ждет конкурс на самое быстрое поедание фруктов, мастер-классы, состязание поэтов и прочие развлекательные мероприятия. Во время торжества шеф-повара дорогих 5* гостиниц и простые домохозяйки соревнуются в приготовлении блюд на основе фрукта.
В Индии люди верят, что манговое дерево может исполнять желания. Если накануне Нового года повесить плод манго над входной дверью в дом или магазин, в него обязательно придет благополучие и стабильность.
В Азии на свадьбе принято разбрасывать листья манго. Это необходимо, чтобы у молодых была плодовитая семья. Если же в семье рождается мальчик, двери дома украшают опять же листьями манго.
Манговые рощи с древних времен были символом богатства и благополучия. Ими владели только состоятельные люди. Они же занимались выведением новых сортов. Самые крупные и красивые плоды отправлялись в качестве презентов высокопоставленным особам, друзьям и членам семьи. Отсюда пошла традиция дарить на праздники близким спелые плоды манго.
Рекорд
Чаще всего спелый плод манго весит 1-2 килограмма. Однако не так давно был поставлен рекорд. Владелице мангового дерева удалось вырастить плод массой 3,5 килограмма. Новый рекорд более чем на килограмм превышает предыдущий, который был поставлен на Гавайях.
Размер плода-гиганта – 30 сантиметров в длину. Владелица дерева не продает фрукты, а раздает их друзьям.
Еще немного интересных фактов о манго
Как бы это странно не звучало, но с точки зрения ботаники орешки кешью, фисташки, ямайская слива и даже ядовитый сумах являются родственниками манго.
Не все фрукты годятся в пищу. Плоды дикого дерева – не съедобные. Фрукт отличается большим количеством волокон. Интересный факт о манго в том, что вкус и запах дикого манго напоминает скипидар. Правда, не уточняется, кто решился попробовать скипидар на вкус, чтобы сравнить его с плодом.
В конце 70-х годов прошлого столетия Министр иностранных дел Пакистана презентовал Мао Цзэдуну упаковку спелых манго. Впоследствии Мао переслал плоды рабочим, которые должны были побороть вражду двумя враждующими студенческими бандами «красных охранников».
Персонал первый раз видел диковинные плоды и попросту не знал, что с ними делать. В результате люди не ели манго, а всячески пытались их сохранить. Когда фрукты начали портиться, из них сварили своего рода похлебку для сотрудников.
Подарок Мао способствовал возникновению в Китае культа манго. Жители страны пытались отразить это в одежде, предметах интерьера и других товарах.
В Азии манго употребляют не только в свежем, но и в сушеном виде. Плод сохраняет все полезные свойства и при этом может храниться в течение длительного времени. Также из манго готовят чипсы. Сушеные плоды можно приобрести в многочисленных торговых точках. Их очень любят туристы.
При покупке манго важно знать, что внутри находится косточка, которая составляет почти 30% от общего веса плода. У спелого фрукта мякоть легко отделяется. Мякоть зеленого манго отделить от косточки достаточно проблематично.
