Индейка запеченная с овощами в рукаве

Снова рада приветствовать каждого, кто посетил мою страничку.

Предлагаю Вашему вниманию здоровый способ приготовления полноценного бода из индейки и овощей. Картофель можно заменить любыми любимыми овощами.

У меня примерно 500 грамм филе индейки. Его нужно измельчить.

Нарезаю мясо ножом, добавляю соль, специи для мяса, немного молотого кориандра и столовую ложку соевого соуса. Перемешиваю и отставляю индейку промариноваться.

Тем временем подготовлю овощи. У меня картофель, крупная морковь, красный болгарский перец и луковица. Картофель, лук и морковь очищаю, а перец я достала из морозильной камеры.

Морковь нарезаю крупными кружками, перец, лук и картофель ломтиками.

К овощам добавляю приправу для картофеля и растительное масло.

Овощи перемешала и переложила в рукав для запекания.

Сюда же перекладываю мясо индейки.

Закрываю пакет и отправляю его в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаю до полной готовности. Примерное время приготовления 45 минут. За это время индейка успевает даже зарумяниться.

Запеченное филе индейки в духовке с овощами – блюдо не только питательное и ароматное, но еще и насыщенное витаминами и полезными микроэлементами. Приготовить его можно разными способами, с разными ингредиентами, о чем и пойдет дальше речь.

Как приготовить филе индейки с овощами в духовке, чтобы оно было мягким и сочным?

На многие моменты все-таки стоит обращать внимание при приготовлении блюд, чтобы всё получилось идеально. Мы не будем рассказывать об элементарных вещах, а вот некоторыми хитростями поделимся.

Филе индейки при запекании неопытные кулинары могут легко пересушить, из-за чего оно может получиться жестким. Избежать этого можно, если мясо предварительно замариновать. Так оно будет нежным, мягким, а также пропитается ароматными нотками маринада. Наилучшими для этой цели считаются сливочный соус, соевый, сметанный или смесь оливкового (либо растительного) масла со специями, а также кефир, лимонный сок.

Приправы также играют важнейшую роль в формировании общего вкуса блюда, а также дополняют его своими полезными свойствами. Специи обычно применяют следующие: все виды молотого перца, орегано, карри, хмели-сунели и др.

Ну и не стоит забывать, что свежая зелень не только украсит блюдо и создаст красивый эстетичный вид, но и благоприятно повлияет на аромат.

Простой рецепт запекания филе индейки в духовке с овощами и сыром

Спешим поделиться с Вами очень достойным рецептом с фото вкуснейшей запеканки. Секретный элемент, который создает нежную гамму вкуса – сметанный соус. Овощи можно менять на любые другие, ориентируйтесь по сезону. Список ингредиентов:

• Филе индейки – 900 г;
• Цукини молодые – 2 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
• Томат – 3-4 шт.;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Приправы: молотый черный перец, карри;
• Соль.

Для сметанного соуса:

• Сметана – 150 мл;
• Свежий укроп – 1 маленький пучок;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль.

Сметанный соус лучше приготовить сразу перед началом подготовки остальных ингредиентов. Для этого в небольшой миске соедините сметану, мелко-нарубленный укроп, измельченный чеснок и соль.

Цукини нарежьте тонкими длинными ломтиками, посолите, оставьте так на 7-10 мин. Спустя указанное время кабачок даст сок, его необходимо слить, а кусочки выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Если плоды цукини молодые, то очищать их от кожуры не обязательно, в противном случае снимите тонкий слой. Половину сметанного соуса вылейте на кабачки, разровняйте по всей поверхности.

Филе нарежьте на лонгеты, толщиной 1-1,5 см, затем отбейте с двух сторон и натрите специями, посолите. Кусочки мяса выложите поверх кабачков, как показано на фото.

У перцев удалите плодоножки, при помощи длинного острого ножика вычищаем семечки, срезаем перегородки. Плоды нашинкуйте кольцами, разложите поверх мяса.

Томаты нарежьте кольцами, выложите следующим слоем.

Помидоры залейте остатками сметанного соуса, противень установите в разогретый до 190°C духовой шкаф на 35-45 мин. Время варьируется в зависимости от количества использованных ингредиентов, а также возможностей Вашей духовки.

После этого достаем противень, посыпаем блюдо тертым сыром, запекаем еще 8-10 мин.

Подавать к столу лучше сразу с пылу-жару, дополнительно гарнир не требуется.

Оригинальный рецепт запекания филе индейки с овощами в духовке с фото

Мы все привыкли готовить мясо с томатами, картошкой или кабачками, но есть много других интересных способов приготовления с иными ингредиентами. Следующий рецепт как раз относится к этой категории.

Тушеное мясо индюшки с тыквой, оливками и сельдереем блюдо редкое, поскольку берет свои корни в Италии и довольно редко его можно встретить. А ведь оно очень вкусное, питательное, но главное, что филе индейки, запеченное таким образом, всегда получается мягким, сочным и нежным.

• Филе бедра индейки – 600 г;
• Тыква – 600 г;
• Бульон (куриный или овощной) – 1 стакан;
• Оливки (без косточек) – 120 г;
• Паста томатная (можно заменить лечо) – 300 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Сельдерей – 1 стебель;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Масло оливковое;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Петрушка свежая – несколько веточек;
• Перец горошек – 5-7 шт.;
• Соль.

Филе бедра нарежьте крупными кубиками, соедините в глубокой миске его с измельченным чесноком, лавровым листом, перцем (горошины желательно растолочь), солью. В таком виде оно должно мариноваться не менее 1 часа.

Тыкву и морковь нарежьте крупными кубиками, лук нашинкуйте полукольцами.

Стебель сельдерея нашинкуйте небольшими кусочками, как показано на фото.

В чугунную жаровню выложите замаринованное мясо, все овощи, кроме оливок, томатную пасту, немного посолите. Влейте 1 стакан бульона, всё перемешайте. Емкость накройте крышкой, установите в разогретую до 190-200 градусов духовую печь на 1 час.

Спустя указанный временной отрезок добавьте оливки, не накрывая жаровню, потушите филе индейки с овощами в духовке еще 5-7 мин, снизив температуру до 130-140 градусов. При подаче посыпьте измельченной петрушкой.

Запекаем филе индейки с овощами в фольге в духовке – подробный рецепт

Приготовить это блюдо можно довольно быстро, поскольку технологический процесс достаточно простой, что немаловажно для тех, у кого мало свободного времени. Также стоит отметить, что оно очень богато полезными веществами, является довольно легким. Отличная альтернатива для диетического обеда или ужина. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мякоть грудки индейки – 750 г;
• Картофель – 5-7 клубней;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Томат – 3-5 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Соль, специи по вкусу.

• Йогурт натуральный (без добавок) – 200 мл;
• Паста томатная – 1 ст. ложка;
• Кипяченая вода – 100 мл;
• Соль, специи.

Мясо промойте холодной водой, удалите пленки, прожилки, если таковые имеются. Нарежьте филе крупными кубиками, обсушите при помощи бумажных полотенец. Со всех сторон посолите, посыпьте специями.

На сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте кусочки мяса с каждой стороны по 2-3 мин. Это необходимо для того, чтобы мясной сок как бы «запечатался» внутри.

Морковь очистите, нарежьте крупными колечками, лук нашинкуйте полукольцами. Мытый картофель очистите от кожуры, порежьте кубиками. Подготовленные овощи выложите в глубокую форму для запекания, застеленную фольгой.

Далее на овощах распределите обжаренные кусочки индюшатины. Поверх распределите томаты и баклажаны, нарезанные крупными дольками.

Остается приготовить соус для нашего замечательного блюда. В глубокой миске соедините все ингредиенты, указанные в поле «для заправки». Этим соусом обильно полейте овощи с мясом, форму накройте фольгой.

Запекается грудка индейки в духовке с овощами в фольге при температуре не менее 180°C около получаса. Гарнир не требуется, подавайте к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления филе индейки в духовке с овощами в рукаве

Современные кухонные приспособления заполнили нашу жизнь, с их помощью мы привыкли экономить драгоценное свободное время. Следующий рецепт как раз относится к категории «быстро и вкусно». Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грудка индюшки – 700 г;
• Картофель – 500 г;
• Кабачки – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• 1 луковица;
• Розмарин – несколько веточек;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Соль, специи.

Все овощи вымойте, почистите, нашинкуйте лук кольцами, остальные овощи крупными кубиками.

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты сложите в рукав, добавьте соль, специи. Пакет немного потрясите, чтобы все продукты хорошенько перемешались, затем поместите внутрь ветки розмарина.

Рукав с содержимым уложите на противень, запекайте блюдо при 180 градусах около 1 часа.

Вот и все, наш ароматный, витаминный ужин готов! При подаче можно украсить его зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали материал о том, как запечь индейку с томатами в духовке разными способами. Если Вам это интересно, переходите по этой ссылке.

Готовить блюда в рукаве для запекания легко и просто, к тому же они получаются сочными и вкусными. Готовила я индейку для сестры по диете Дюкана, хотя такое блюдо подойдет всем.

* 300 г филе индейки,
* 1 баклажан,
* 100 г капусты брокколи,
* 100-150 г цветной капусты,
* 1 морковь,
* 6-7 шт помидоров черри,
* соль и черный молотый перец,
* специи (куркума, имбирь, кориандр молотый).

Приготовление индейки в рукаве:

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи.

Вымыть морковь и баклажан.

Нарезать баклажан кружочками, морковь произвольно (по желанию).

Сложить в миску нарезанный баклажан и морковь, добавить помидоры, цветную капусту и брокколи, посолить, поперчить (если вы не на диете можно полить овощи оливковым маслом).

Отрезать нужную длину рукава для запекания, завязать его с одной стороны, сложить в рукав мясо индейки и овощи.

Завязать рукав и положить на противень, сверху на рукаве сделать зубочисткой несколько отверстий для выхода пара.

Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов в духовке минут 50.

Выложить готовую индейку с овощами на тарелку.