Индейка кусочками в рукаве в духовке

Индейка, запеченная в «рукаве» — прекрасное блюдо, которое готовится легко и быстро.
Это блюдо хорошо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Бытует мнение, что индейку готовить очень долго и сложно. Хочу с ними поспорить и предложить свой рецепт приготовления запеченной индейки в «рукаве».

Продукты рассчитаны на половинку индейки.

Прежде, чем начать готовить индейку ее необходимо разрезать на части и замариновать.

Для приготовление соуса необходимо:

• 3 — 4 ст.л. майонеза
• 3 — 4 ст.л. соевого соуса
• 1 чайная ложка меда
• 2 — 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 ч.л. соли
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление соуса

Все ингредиенты тщательно смешиваем.
В каждом кусочке индейки делаем по несколько надрезов, а затем хорошенько их натираем соусом.

Складываем в чашку, накрываем другой чашкой и даем время индейки промариноваться.
Постоять в маринаде она должна не меньше часа, полтора, а если есть возможность дольше, будет еще лучше.

Затем берем «рукав» для запекания и аккуратно складываем кусочки индейки. Отрезаем нужное количество «рукава» и туго завязываем, укладываем на противень.

Ставим на 1,5 часа, в предварительно разогретую духовку.

Обязательно под «рукав» в противень, нужно налить воды.

Когда индейка подрумянится,»рукав» разрезаем и даем постоять в духовке еще минут 20, до образования красивой поджаристой корочки.

Затем вытаскисаем и ох, какая красавица получилась — ароматная, с аппетитной поджаристой корочкой.

Как видите блюда, запеченные в рукаве, совсем не сложные в приготовлении и не требуют особого внимания.

Подать запеченную индейку хорошо с САЛАТОМ из свежих овощей, а на гарнир картошечку «фри».

Приятного аппетита!

Приготовить филе индейки в рукаве в духовке задача несложная, а очень даже простая и быстровыполнимая. Есть много разных рецептов, в данном материале мы рассмотрим наиболее распространённые блюда и расскажем все о тонкостях запекания этой птицы.

Некоторые хитрости приготовления

Если Вы хотите, чтобы мясо было более сочным, стоит отдать предпочтение филе бедра индейки. При запекании оно получается немного мягче, чем грудка. Однако стоит отметить, что последняя считается более диетическим продуктом.

Хорошими помощниками будут соусы и специи: они делают мясо птицы нежнее, ароматнее и придают пикантности.

Готовка в рукаве хороша еще и тем, что блюдо готовится в собственном соку, без добавления масла, что значительно снижает калорийность и увеличивает полезность.

Если Вам нравится румяная хрустящая корочка, то за 20-30 минут до окончания запекания пакет необходимо разрезать ножом и раскрыть.

Простой пошаговый рецепт или все о том, как вкусно запечь филе индейки в рукаве в духовке

Важнейшую роль здесь играют специи – правильно замаринованное мясо птицы при соблюдении технологии запекания получается нереально вкусным, пряным, аппетитным и ароматным. Для приготовления нам понадобятся:

• Филе грудки индюшки (одним куском) – 800 г;
• Перец чили – ½ ч. ложки;
• Горчица зерновая – 1 ст. ложка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Паприка – ½ ч. ложки;
• Перец черный молотый – ½ ч. ложки;
• Соль по вкусу.

В данном рецепте мы используем грудку, так как запеченное филе индейки в рукаве по этому рецепту можно потом тонко нарезать и подать как закуску, тонко порезав, или использовать для приготовления брускетт и бутербродов. Но и как горячее самостоятельное блюдо его вполне можно подать с разными гарнирами, будь то картофель, рис, паста или тушеные овощи.

На заметку: для приготовления лучше приобрести охлажденное филе, которое не подвергалось заморозке.

В небольшой емкости соедините перечисленные выше специи, затем смесью приправ обильно натрите филе птицы. Солить при этом необязательно, лучше это сделать непосредственно перед началом запекания.

Миску с замаринованным мясом плотно накройте пищевой пленкой, либо просто поместите индюшку в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите. Уберите в холодильник на 2-4 часа.

Подготовленное филе поместите в рукав для запекания, также можно добавить 1-2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла, чтобы блюдо не получилось пересушенным. Специальными зажимами закрепите концы пакета. Если таковых нет, то их вполне можно заменить любой металлической проволокой.

Пакет с содержимым переложите на противень, поместите в духовой шкаф, разогретый до 250 градусов на полчаса.

По истечении указанного времени необходимо понизить температуру до 150 градусов, готовьте еще около 40-50 мин. Чтобы мясо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой пакет можно разрезать за 20-25 минут до окончания запекания.

Интересный вариант – мясо в сметане с фруктами

Согласитесь, на первый взгляд сочетание может показаться невозможным, кто-то даже скажет «это будет не вкусно». Запеченное филе индейки в рукаве в духовке по этому рецепту с фото, всегда получается нежным, восхитительным, с необычным, особенным вкусом. Отбросьте сомнения и скорее приступайте к приготовлению. Для этого понадобятся:

• Филе бедра индейки – 1 кг;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Масло сливочное – 25 г;
• Апельсин – 1 шт.;
• Масло растительное – 1 ст. ложка;
• Горчица (в зернах) – 1 ст. ложка;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Черный перец, тимьян, орегано;
• Соль.

Филе птицы тщательно промойте холодной водой, если необходимо нарежьте на порционные куски. Натрите мясо смесью из соли и специй, поместите в целлофановый пакет, уберите мариноваться на 1 час в холодильник.

Для того чтобы получить маринад, который играет важнейшую роль в создании неповторимого вкуса, необходимо на мелкой терке натереть цедру апельсина. Из апельсина необходимо в стакан выдавить сок, затем соедините его с растительным маслом, горчицей, добавьте немного специй.

Апельсиновым маринадом залейте мясо, оставьте его в таком виде мариноваться еще на полчаса (можно и дольше, тогда оно будет еще нежнее).

Чеснок очистите от шелухи, нарежьте крупными кусочками. Достаньте из холодильника замаринованное филе индюшки, сделайте глубокие надрезы. Отверстия нашпигуйте чесноком чеснока и маленькими кусочками сливочного масла. Обмажьте заготовку сметаной и посыпьте тертой цедрой апельсина.

Заготовку поместите в пакет для запекания, концы защепите специальными зажимами. Запекать филе индюшки в рукаве необходимо при t=200C около 45 мин.

Традиционное блюдо украинской кухни – крученики

Благодаря интересному сочетанию ингредиентов это мясное блюдо получается довольно пикантным и аппетитным. Единственный момент, который может показаться сложно выполнимым – это найти для приготовления большое количество куриной шкурки. Ее можно купить на рынке в мясных отделах или запасти с предыдущей готовки.

• Шкура куриная – 0,5 кг;
• Филе индюшки – 1 кг;
• Салат из корейской морковки – 200 г;
• Чернослив – 12-15 ягод;
• Соль, специи по вкусу.

Куриную шкурку промойте в холодной воде, внимательно осмотрите на наличие остатков перьев и околышей.

Мясо индюшки нарежьте на куски, равные по размеру, оберните пищевой пленкой, отбейте немного с каждой стороны.

Каждый кусочек натрите солью и специями, выложите на квадратик куриной шкуры (он должен быть немного больше куска филе по размерам). На центр филе положите по 1 столовой ложке корейского салата и одной ягодке чернослива.

Сверните заготовки в рулетики таким образом, чтобы куриная шкура полностью обволакивала крученик. По краям должны остаться небольшие участки для того, чтобы сколоть их зубочистками. Излишки можно срезать.

Заготовки поместите в пакет для запекания, готовьте при 200 градусах примерно 35-40 мин. По истечении указанного времени сделайте разрез на рукаве, подержите в духовке еще несколько минут до зарумянивания.

Украинские крученики готовы, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Не менее вкусные блюда можно приготовить и из куриного филе. Ознакомиться с разными интересными рецептами Вы можете, перейдя по этой ссылке.

–Музыка

–Всегда под рукой

–Рубрики

• ВЯЗАНИЕ ЖЕНЩИНАМ (8761)
• Свитера, Пуловеры (2354)
• Платье (1263)
• Жакеты (1163)
• Для РОСКОШНЫХ (1031)
• Туники (667)
• Костюмы+Комплекты (550)
• Жилеты (472)
• Топы (459)
• Кардиган (399)
• Блузки (370)
• Носки, Гольфы, Обувь (362)
• Юбки (326)
• Пальто (318)
• Болеро, Шраги (291)
• Куртки, Пончо (165)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (7493)
• Узоры (996)
• Уроки вязания (676)
• Шарфы+Снуды (399)
• Варежки, Митенки, Перчатки (225)
• Круглая кокетка (208)
• Шали (201)
• Для МУЖЧИН (185)
• Пледы, Подушки, Покрывала (175)
• Ангора+Мохер (170)
• Разные Мелочи (162)
• Сумки (143)
• Манишка, Накидка, Пелерина (137)
• Палантин (87)
• Салфетки, Скатерти (86)
• Мастер-классы (83)
• из Травки (69)
• Цветы (68)
• Пряжа на продажу (43)
• Береты, Шапки (1363)
• КУЛИНАРИЯ (5896)
• Блюда из курицы (894)
• Выпечка (738)
• Выпечка не сладкая (543)
• Салаты (526)
• Торты (425)
• Запеканки (325)
• Блюда из рыбы (292)
• Картофель (270)
• Блюда из говядины (247)
• Десерты (245)
• Блюда из фарша (229)
• Лаваш (210)
• Закуски (189)
• Творог, Сыр (189)
• Кавказская кухня (183)
• Блюда из теста (161)
• Супы (161)
• Блюда из баклажан (146)
• Блюда в горшочках (142)
• Блюда из кабачков (142)
• Блюда из овощей (131)
• Грибы (105)
• Напитки (98)
• Соус, Майонез (84)
• Капуста (83)
• Крупы (81)
• Вторые блюда (79)
• Оформление блюд (77)
• Макароны (73)
• Блюда в Микроволновке (60)
• УМЕЛЫЕ РУЧКИ (5508)
• Бутылочки, Декупаж (1364)
• НОВОГОДНЕЕ: Ёлки+Украшения (979)
• Из Бумаги (632)
• Рукоделие (499)
• Цветы из ткани (468)
• Игрушки (399)
• Декор, Панно (380)
• Украшения (290)
• Рисование (176)
• Плетение из Газет, Макраме (175)
• Из пластиковой бутылки (167)
• Открытки (134)
• Букеты из конфет (92)
• ЛЕПКА: Солёное тесто, Фарфор (79)
• Бисер (78)
• Мыло (57)
• Топиарий (18)
• Ш И Т Ь Ё (3912)
• Платья, Сарафаны (917)
• Юбки, Брюки (497)
• Швейные советы (380)
• Блузки (356)
• Лоскутное шитьё – Пэчворк (274)
• Для РОСКОШНЫХ ДАМ (217)
• Разное (195)
• Постель, Подушки (141)
• Джинсы (136)
• Переделки (134)
• Выкройки (121)
• Уроки Ольги Никишичевой (119)
• Для дома (111)
• Идеи (106)
• Шторы (105)
• Халаты, Фартуки (75)
• Сумки (73)
• Головные уборы (73)
• Для летнего отдыха (71)
• Карнавальные костюмы (63)
• Полезные ссылки (62)
• Мех (53)
• Болеро, Жакеты, Пиджаки (51)
• Верхняя одежда (51)
• Обувь (45)
• Ночные, Бельё (28)
• Журналы (24)
• Вязание КРЮЧКОМ (2551)
• Болеро, Жакеты, Жилеты (437)
• Узоры (428)
• Платье, Сарафан, Туника (405)
• Цветы+Мелочь (293)
• Юбки (240)
• Блузы, Пуловеры, Топы (220)
• Уроки вязания (211)
• Разное (106)
• ЗДОРОВЬЕ (2360)
• Питание+Напитки (371)
• Похудение-Спорт (302)
• Полезности (245)
• Заболевания органов дыхания (191)
• Опорно-Двигательный аппарат (176)
• Орехи+Фрукты+Ягоды (122)
• Очищение организма (120)
• Сердечно-сосудистые заболевания (119)
• Головная боль, Гипертония, Нервы (107)
• Мази, Настойки, Составы (89)
• Лекарственные растения (88)
• Аптека (87)
• Специи+Масла (86)
• Болезни внутренних органов (86)
• Анемия+Иммунитет (62)
• Желудочно-Кишечный тракт (55)
• Кожные заболевания (53)
• Зрение (39)
• Гинекология (22)
• Заболевания нервной системы (14)
• Народные рецепты (391)
• ЖЕНСКИЙ МИР (1496)
• Причёски (461)
• Уход за лицом (351)
• Женское (185)
• Волосы (179)
• Уход за ногами (109)
• Уход за руками (108)
• Мода (108)
• Макияж (83)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1466)
• Советы хозяйке (419)
• Для дома (318)
• Пригодится (315)
• Обучение (242)
• Кулинарные хитрости (165)
• КИНОЗАЛ (1358)
• Мелодрамы (597)
• Комедии (113)
• Мультфильмы (75)
• Документальный, ТВ (39)
• АНИМАЦИЯ (1139)
• Для комментариев (388)
• Новый год! (321)
• Благодарики (202)
• Времена года (143)
• Цветы+Смайлы (133)
• Кошки и другие. (94)
• ВЫШИВКА (1131)
• ФОТОГРАФИИ (1076)
• МУЛЬТИВАРКА (1065)
• Вторые блюда (356)
• Выпечка (241)
• Первые блюда (75)
• Молочные блюда (60)
• *З А К Л А Д К И* (935)
• ВИДЕО (863)
• Коты (24)
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ (856)
• Баклажаны-Кабачки (210)
• Помидоры-Огурцы (176)
• Варенье, Заморозка (162)
• Салаты (115)
• Заправки, Кетчупы, Соусы (94)
• Капуста (77)
• Мясо, Рыба (50)
• Перец-Свёкла (37)
• ДНЕВНИКИ (824)
• ЛиРу (281)
• КлипАрт (242)
• Схема розы (83)
• Зимние (73)
• Летние (73)
• Разные (34)
• Весенние (33)
• Осенние (14)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (753)
• С днём рождения (309)
• 8 Марта, День Матери (246)
• Праздники (192)
• 23 февраля (59)
• Майские (58)
• ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (694)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (690)
• К О Ш К И (640)
• КОТОсессия (295)
• Котоводство (161)
• Кошки в искусстве (98)
• КОМПЬЮТЕР (614)
• Полезно (406)
• Сайты-Ссылки (112)
• Заработок в интернете (34)
• Интернет (87)
• П Р И Р О Д А (593)
• ИСКУССТВО (591)
• В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (586)
• ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (494)
• САД+ОГОРОД (488)
• Уход за растениями (333)
• Дизайн (144)
• П У Т Е Ш Е С Т В И Я (468)
• НОВЫЙ ГОД (442)
• Открытки (263)
• О Б О И (398)
• ФЛЭШКИ (375)
• П О З И Т И В (324)
• С Т И Х И (300)
• Для ДОМА (279)
• Интерьер (138)
• Мебель (70)
• ФОТОШОП (231)
• САЙТЫ ПО РУКОДЕЛИЮ и КУЛИНАРИИ (209)
• КАРТИНКИ (194)
• ЖИЗНЕННО (185)
• Л Ю Д И (172)
• ФЭНТЭЗИ (93)
• ДРУЗЬЯМ (90)
• И Г Р Ы (86)
• АВАТАРКИ (76)
• Д Е Т И (68)
• ДУХОВНОЕ (39)
• ВЫСКАЗЫВАНИЯ, ЦИТАТЫ (36)
• КОТОМАТРИЦА (169)
• МУЗЫКА (469)
• ИНТЕРЕСНО (425)
• ЦВЕТЫ (738)
• КАМНИ, УКРАШЕНИЯ (57)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Четверг, 26 Мая 2016 г. 13:06 + в цитатник

Почему бы вам к какому-то торжеству или просто накормить семью, не приготовить мясо индейки. Мы расскажем вам о двух способах как приготовить индейку в рукаве.

Рецепт 1. Индейка с яблоками

Для маринования нам понадобятся:

• 1 ст. ложка майонеза,
• 1 ч. ложка горчицы,
• соль,
• специи.

Для запекания нам потребуются:

• 2 яблока,
• 4 зубчика чеснок,
• рукав для запекания.

Этапы приготовления:

1) Мясо индейки маринуем за 2 часа до запекания.

2) Из яблок удаляем сердцевинку. Во внутрь индейки кладем яблоки. Яблок кладем столько, сколько их вместится. После фарширования птицы яблоками, соединяем ножки индейки и связываем их чистой некрашеной нитью.

3) Вставляем индейку в рукав. Остатки яблок и несколько зубков чеснока режем, измельчаем и все помещаем тоже в рукав вокруг индейки. Когда индейка будет в духовке томиться, из нее будет течь сок, все соки и ароматы в рукаве перемешаются.

4) Перед погружением индейки в рукав по всей ее поверхности надо сделать ножом глубокие проколы, чтоб специи, яблочный вкус и маринад лучше ее пропитывали.

5) Запекаем индейку в духовом шкафу минут 40-50. После того, как блюдо будет готово его можно или разделить на порции или уложить красиво на тарелку целиком.

Несколько суховатое индюшачье мясо яблоки при тушении его так размягчили, что оно просто тает во рту. Вкус божественный!

К нему подойдет в качестве гарнира картофель и овощной салат . Салат можно сделать из свежей белокочанной капусты мелко (нежно) нашинкованной, с кусочками красных томатов, заправленный (не обильно) оливковым маслом. Чтоб мясо лучше усваивалось организмом, его рекомендуется употреблять со свежими овощами. Можно это блюдо сочетать и со спагетти с кетчупом или с красными свежими помидорами.

Рецепт 2. Индейка фаршированная овощами

Нам понадобятся:

• индейка
• помидоры
• репчатый лук
• сладкий перец
• базилик
• оливковое масло
• сливочное масло
• сок лимона
• зубчик чеснока
• горчица
• смесь перцев

Этапы приготовления:

1) Индейку со всех сторон (и изнутри) хорошенько смазываем оливковым маслом или растопленным сливочным маслом.

2) Наполняем индейку фаршем из порезанных помидор, репчатого лука, моркови, сладких перцев и базилика.

3) Затем тщательно смазываем индейку равномерно со всех внешних сторон соусом вот такого состава: горчица, соль, черный и красный перец, измельченный чеснок, лимонный сок, выдавленный с лимона (1/2 фрукта).

4) Даем постоять в таком виде мясу, пропитаться этим соусом насквозь часов 4-6. Но можно готовить и минут через 20-30 — тоже получится вкусно.

5) Помещаем индейку в рукав. Завязываем плотно край рукава, чтоб воздух туда почти не проникал.

6) Кладем индейку в рукаве на противень и помещаем в духовку примерно на 50-60 минут. Жарим при температуре 200 градусов.

Птицу можно разделить на порции. Сок внутри ее с овощами подойдет для поливки гарнира из макарон, либо картофеля. Вот такие два способа как приготовить индейку в рукаве. Мясо очень мягкое, ароматное в двух случаях.