Имбирный пряник рецепт видео

Имбирные пряники всегда ассоциировались с праздником. Их украшали глазурью, вешали на елку и дарили друзьям, родственникам, знакомым с пожеланиями уюта, добра, спокойствия и достатка этому дому. Подаренный имбирный пряник хранили целый год и верили, что он приносит добро в дом.

Ром можно заменить ароматизатором – 3 капли.

Кардамон – я всегда использую в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке.

Мука – в ингредиентах указано примерное количество, обычно уходит меньше.

Смесь специй удобно приготовить заранее – смешать по упаковке указанных специй и закрыть в посуде с плотной крышкой. В дальнейшем добавлять в тесто по 2 чайные ложки специй.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего

Ингредиенты

    
  • Мед 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 500 г
  • Маргарин 300 г
  • Какао-порошок 50 г
  • Разрыхлитель теста 2 ч. л.
  • Ром 3 ст. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Кардамон щепотка
  • Гвоздика щепотка
  • Имбирь щепотка
  • Анис щепотка
  • Цедра апельсиновая 1 шт.
  • Цедра лимонная 1 шт.
  • Ваниль 1 шт.
  • Мука пшеничная 1200 г

Имбирные пряники на елку видео-рецепт

Имбирные пряники на елку пошаговый фото-рецепт

Изготовление новогодних имбирных пряников начнем с подготовки необходимых ингредиентов.

Смешиваем все сухие ингредиенты. В миску с мукой добавляем какао, ванилин и специи.


[banner_banner1] [/banner_banner1]

В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем мед, сахар и маргарин.

Оправляем кастрюлю на водяную баню. Постоянно помешиваем содержимое кастрюльки не давая меду прихватиться. Держим на водяной бане пока не растворится сахар и не растопится мед. Не забывайте, мед нельзя сильно нагревать.

Читайте так же:  Как избавиться от доброты

Когда содержимое кастрюли станет однородным – вводим цедру лимона и апельсина. После этого добавляем разрыхлитель.

Даем содержимому кастрюли слегка остыть до 60-50 градусов. Затем добавляем яйца и интенсивно размешиваем.

Соединяем все ингредиенты.


[banner_banner2] [/banner_banner2]

Вымешиваем тесто для имбирных пряников.

Домешиваем тесто руками, но нужно смотреть, чтобы не переусердствовать с мукой, иначе мед остынет и тесто станет упругим. Перекладываем тесто в пакет и оставляем в прохладном месте на 12 часов.

На следующий день тесто для пряников готово к работе. Поскольку теста получается очень много, можно использовать не все сразу. Оно замечательно хранится в холодильнике и даже морозилке довольно длительное время.

Отрываем от теста небольшой кусок и раскатываем скалкой пласт не толще 1 см.

Прорезаем пряники нужной формы. Можно использовать специальные вырубки для пряников либо трафарет, а можно вырезать от руки с помощью ножа.

Вырезанные пряники с отверстиями, необходимыми для того, чтобы вешать на елку, перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7-10 минут.

Даем пряникам полностью остыть.

Расписываем пряники айсингом.

Стараемся аккуратно разрисовывать каждый пряник.

Даем айсингу высохнуть 1-1,5 часа в зависимости от качества айсинга.

Вот такие красивые и вкусные имбирные пряники-украшения на елку у нас получились ! -)

    Время приготовления

Среднее блюдо

393kcal

Пока без рейтинга

Рецепт

Традиционные вкусные имбирные пряники можно приготовить дома. Не верите? Попробуйте сделать пряники по этому рецепту.

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Имбирные пряники

Во многих странах имбирные пряники принято печь на Рождество в форме человечков, разукрашивать и вешать на ёлку. Но мы решили немного расширить границы и создали целый пряничный мирок, в меру своих художественных способностей.

Читайте так же:  Как делать морковное печенье

Мало кто знает, но пряник отличается от печенья вовсе не тем, что он мягкий, а наличием пряностей — потому и пряник.

Печь имбирные пряники нам помогала наша знакомая Катя.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector