Я очень люблю десерты! И один из моих любимых Панна кота, что в переводе с итальянского варёные сливки это классический, сливочный, итальянский десерт с фруктовым соусом. Как только появляется свежая клубника, у меня не стоит вопрос, какой десерт приготовить, конечно Панну коту.
Готовится она очень быстро, а вкус. Этот десерт стоит приготовить и соус из свежей клубники, подходит к нему, как никакой другой. Как и все любители этого десерта, сначала я искала рецепт, потом готовила, потом пробовала и доводила до того идеального рецепта, который меня покорил. Но и здесь, могут быть небольшие нюансы.
Сегодня я приготовила Панакоту с карамельным оттенком, с ванилью и клубникой.
Продукты:
- 500 мл. сливок (20-30%)
- 130 мл. молока
- 100 гр. сахара
- 1 стручок ванили (ванилин)
- 10 гр. желатина (1 ч. л агар-агара)
- 50 гр. воды
- клубника
- сахарная пудра
Приготовление:
Растопить 1 чайную ложку сахара до коричневого, карамельного цвета, влить в кастрюлю молоко и сливки. У сливок будет карамельный аромат.
Добавить сахар и мякоть из стручка ванили или ванилин. Сливочную смесь довести до кипения, но не кипятить.
Сливки можно брать и 20 %, если не хотите, чтобы десерт был очень жирный.
Жирные сливки можно развести на половину с молоком. Желатин залить водой, комнатной температуры, как только он набухнет, добавить его в горячие сливки.
Можно еще немного подогреть сливки, но не кипятить, до полного растворения желатина.
Так же поступить, если использовать агар-агар, прогреть минут 15.
Сливочную смесь немного охладить. Креманки немного охладить в холодильнике, разлить в них молочную смесь, охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час.
Для соуса:клубнику протереть через сито, для удаления косточек. Протертый сок смешать с сахарной пудрой. Панна кота это просто наслаждение!
-
Полента, мамалыга, банош все это разные названия блюд, которые готовятся из одного и того же продукта, кукурузной крупы. Попробовав один раз настоящий…
-
Такой десерт достаточно легко приготовить. Он вкусный, легкий и воздушный. Порадуйте себя и своих близких вкусным и оригинальным лакомством. Для…
-
Несколько лет назад очень активно начал набирать популярность десерт макарон и его везде называли по-разному макарон, макарони, макаронс, макарунс и так…
-
Вот и я дошла до тортиков! Этот стал первым моим творением, после долгой паузы, просто не пекла их. И на рецепт этот, очень долго смотрела и не решалась….
-
Еще один вариант сладкого завтрака. Шоколад и бананы, а самое главное, что этот завтрак можно приготовить вместе с детками. Уж кто, а они точно не…